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たっぷり焼ける!根菜と厚揚げの七味味噌チーズグリル

主菜

たっぷり焼ける!根菜と厚揚げの七味味噌チーズグリル
  • 投稿日2020/11/04

  • 調理時間40(焼き時間20分を含む)

とろけたチーズに根菜の甘みがぎゅっと凝縮! カリッと焼けた厚揚げに 味噌とみりんの香ばしさがたまりません~☆ ピリッとシンプルな刺激の七味唐辛子が 温活&食欲アップ~♡ BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターだから庫内広々たっぷり焼けます。 チーズがとろけた甘辛味噌味でごはんがもりもり~♪おつまみにもグッド~! 風邪予防には食物繊維たっぷりの根菜がおススメです。 そして腸内環境を整える発酵食品の味噌を使って免疫力アップ! 七味唐辛子のカプサイシンで身体の内側からぽかぽかあったまる~。

材料3人分

  • 厚揚げ
    1パック(200g)
  • じゃがいも
    1個
  • にんじん
    1/2本
  • れんこん
    1本(約100g)
  • かぼちゃ
    100g
  • ブロッコリー
    100g
  • 長ねぎ
    約15cm
  • ひとつまみ
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    みりん
    各大さじ3
  • A
    味噌
    大さじ2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    七味唐辛子
    小さじ1/4
  • A
    モッツァレラシュレッドチーズ
    120g

作り方

ポイント

*チーズは塩気の少ないモッツァレラシュレッドチーズがおすすめですが、手に入らない場合は味噌の量を減らして調整してください。 *かぶやだいこん、里いも、さつまいもなどの根菜でもOKです。

  • ・じゃがいも、にんじん、れんこんは皮をむいて小さめの乱切り、かぼちゃは大きめの乱切りにする。 ・ブロッコリーは小房に分ける。 ・長ねぎは2cm長さに切る。 ・厚揚げはひと口サイズに切る。

    工程写真
  • 1

    ポリ袋にじゃがいも、にんじん、れんこん、かぼちゃを入れ、塩ひとつまみとオリーブオイルを加えて全体になじませる。

    工程写真
  • 2

    耐熱平皿にキッチンペーパーを敷き、1の野菜を広げてラップをし、電子レンジ(500W)で6分加熱する。

    工程写真
  • 3

    BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースター付属のベイキングトレイにクッキングシートを敷き、2の野菜、厚揚げ、長ねぎを広げ、コンベクションモード/250℃/15分で焼く。

    工程写真
  • 4

    ブロッコリーは水にくぐらせて耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(500W)で2分加熱する。 A みりん各大さじ3、味噌大さじ2、マヨネーズ大さじ1、七味唐辛子小さじ1/4、モッツァレラシュレッドチーズ120gをボウルに入れて混ぜ合わせ、味噌チーズソースをつくる。

    工程写真
  • 5

    3を庫内からいったんトレイごと取り出し、ブロッコリーを所々に入れ込み、4の味噌チーズソースを全体に広げてから庫内に戻し、ノーマルモード/250℃/5分で焼く。

    工程写真
レシピID

400392

「ネギ」の基礎

「にんじん」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

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ふじたかな
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ふじたかな

料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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