主菜
トロッととろけるクリーム仕立ての巾着袋
投稿日2016/10/29
更新日2016/10/29
調理時間30分
ホワイトソースと餅のとろっと感がたまらない。
材料2人分（切り干し大根は水に戻す前の分量です。）
- ホワイトソース缶150g
- 油揚げ2枚
- A切り干し大根20g
- A人参1/3本
- Aしめじ1/4パック
- Aむき海老50g
- 切り餅2個
- 和風だしの素小さじ1/2
- 塩胡椒少々
- オリーブオイル大さじ1
- 貝割れ大根1/4パック
- B水2カップ
- B醤油大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B和風だしの素小さじ1
作り方
ポイント
餅のとろっと感，切り干し大根のシャキッと感，海老のぷりっと感など食感の楽しさが楽しめます。ご飯はもちろんビールにも合う一品です。
- 準
・油揚げは半分に切って口を開く ・切り干し大根は水に戻して水気を切る ・人参は５ｃｍの千切りにする ・むき海老は１ｃｍに切る ・切り餅は５ｍｍ程度に薄めに切る（あればしゃぶしゃぶ用の餅で代用） ・貝割れ大根は根元を落とす
- 1
油揚げは湯をかけ油抜きをし，水気を切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し，A 切り干し大根20g、人参1/3本、しめじ1/4パック、むき海老50gをしんなりするまで炒め，塩胡椒で味を整える。
- 3
ホワイトソース缶と和風だしの素を加え，なじませる。
- 4
油揚げの中に③と餅を詰めて爪楊枝で口を閉じる。
- 5
鍋にB 水2カップ、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、和風だしの素小さじ1の材料を入れ熱し，煮立ったら油揚げを並べ入れ１０分煮る。
- 6
皿に盛り，貝割れ大根を添える。
レシピID
144004
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