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30
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2016.10.29

分類主菜

調理時間: 30分

ID144004

広重 未奈

,

ホワイトソースと餅のとろっと感がたまらない。

アイデア料理 切り干し大根 油揚げ シニア ごはん えび 和風 にんじん オリーブオイル 出汁 フライパン ビール しゃぶしゃぶ 切り餅 ホワイトソース缶 もち しめじ 大根 かいわれ大根

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材料2人分(切り干し大根は水に戻す前の分量です。)
ホワイトソース缶 150g
油揚げ 2枚
A
切り干し大根 20g
A
人参 1/3本
A
しめじ 1/4パック
A
むき海老 50g
切り餅 2個
和風だしの素 小さじ1/2
塩胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
貝割れ大根 1/4パック
B
2カップ
B
醤油 大さじ2
B
砂糖 大さじ1
B
大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
和風だしの素 小さじ1
作り方
Point!
餅のとろっと感,切り干し大根のシャキッと感,海老のぷりっと感など食感の楽しさが楽しめます。ご飯はもちろんビールにも合う一品です。
  1. ・油揚げは半分に切って口を開く
    ・切り干し大根は水に戻して水気を切る
    ・人参は5cmの千切りにする
    ・むき海老は1cmに切る
    ・切り餅は5mm程度に薄めに切る(あればしゃぶしゃぶ用の餅で代用)
    ・貝割れ大根は根元を落とす
  2. 油揚げは湯をかけ油抜きをし,水気を切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し,A

    切り干し大根 20g、人参 1/3本、しめじ 1/4パック、むき海老 50g

    をしんなりするまで炒め,塩胡椒で味を整える。
  4. ホワイトソース缶と和風だしの素を加え,なじませる。
  5. 油揚げの中に③と餅を詰めて爪楊枝で口を閉じる。
  6. 鍋にB

    水 2カップ、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、和風だしの素 小さじ1

    の材料を入れ熱し,煮立ったら油揚げを並べ入れ10分煮る。
  7. 皿に盛り,貝割れ大根を添える。
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