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トロッととろけるクリーム仕立ての巾着袋

  • 2016.10.29

  • 144004
  • 主菜
    トロッととろけるクリーム仕立ての巾着袋
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    コメント

    ホワイトソースと餅のとろっと感がたまらない。

    材料2人分(切り干し大根は水に戻す前の分量です。)

    150g
    2枚
    A 20g
    A 1/3本
    A 1/4パック
    A 50g
    2個
    小さじ1/2
    少々
    大さじ1
    1/4パック
    B 2カップ
    B 大さじ2
    B 大さじ1
    B 大さじ1
    B 大さじ1
    B 小さじ1

    作り方

    下準備

    ・油揚げは半分に切って口を開く
    ・切り干し大根は水に戻して水気を切る
    ・人参は5cmの千切りにする
    ・むき海老は1cmに切る
    ・切り餅は5mm程度に薄めに切る(あればしゃぶしゃぶ用の餅で代用)
    ・貝割れ大根は根元を落とす

    1

    油揚げは湯をかけ油抜きをし,水気を切る。

    2

    フライパンにオリーブオイルを入れ熱し,A

    切り干し大根 20g、人参 1/3本、しめじ 1/4パック、むき海老 50g

    をしんなりするまで炒め,塩胡椒で味を整える。

    3

    ホワイトソース缶と和風だしの素を加え,なじませる。

    4

    油揚げの中に③と餅を詰めて爪楊枝で口を閉じる。

    5

    鍋にB

    水 2カップ、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、和風だしの素 小さじ1

    の材料を入れ熱し,煮立ったら油揚げを並べ入れ10分煮る。

    6

    皿に盛り,貝割れ大根を添える。

    ポイント

    餅のとろっと感,切り干し大根のシャキッと感,海老のぷりっと感など食感の楽しさが楽しめます。ご飯はもちろんビールにも合う一品です。

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