【5分で簡単】＊鯖缶とトマトのさっぱりレモンそうめん＊

材料2人分

• そうめん
  150g
• 鯖缶
  1/2缶〈85g〉(オリーブオイル漬け)
• トマト
  1個
• 青じそ
  5枚
• レモン
  1/2個
• A
  めんつゆ
  50ml
• A
  水
  150ml
• A
  鯖缶の缶オイル
  大さじ2
• レモン汁
  大さじ2(レモン1/2個分)

作り方

• 1

  トマトはザク切り、青じそはせん切り、レモンの半分をレモン汁にしておく。

  
• 2

  そうめんを表示通りゆでて水洗いし、水気を切っておく。

• 3

  器にそうめんを盛り、鯖缶、トマト、青じそをのせ、A めんつゆ50ml、水150ml、鯖缶の缶オイル大さじ2のつゆをかける。 お好みで追いレモンをかける。

  

ポイント

★鯖のオリーブオイル漬け缶がない場合、〈鯖の水煮缶〉でもOK◎ その場合、オリーブオイルを1人分大さじ1追加してくださいね〜。 ★冷凍うどんでも簡単に出来ますよ。夏の暑い日には便利です。

作ってみた！

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