【5分で簡単】＊鯖缶とトマトのさっぱりレモンそうめん＊
投稿日2019/08/02
更新日2019/08/02
調理時間5分
★鯖缶を使ってレモンの酸味爽やかな和え麺です。 暑い日も火を使わず作れます。 ★鯖缶のオリーブオイル漬けはこのオイルの中にもDHAやEPAが含まれます。血栓予防で血液サラサラに。 ★鯖缶の臭みもレモンの酸味でさっぱりと。ビタミンCたっぷりで美肌効果も。 トマトのグルタミン酸で旨味アップです。 ★具はトマトを入れましたが、きゅうりやなす、アボカドなども合いますよ。
材料2人分
- そうめん150g
- 鯖缶1/2缶〈85g〉(オリーブオイル漬け)
- トマト1個
- 青じそ5枚
- レモン1/2個
- Aめんつゆ50ml
- A水150ml
- A鯖缶の缶オイル大さじ2
- レモン汁大さじ2(レモン1/2個分)
作り方
ポイント
★鯖のオリーブオイル漬け缶がない場合、〈鯖の水煮缶〉でもOK◎ その場合、オリーブオイルを1人分大さじ1追加してくださいね〜。 ★冷凍うどんでも簡単に出来ますよ。夏の暑い日には便利です。
- 1
トマトはザク切り、青じそはせん切り、レモンの半分をレモン汁にしておく。
- 2
そうめんを表示通りゆでて水洗いし、水気を切っておく。
- 3
器にそうめんを盛り、鯖缶、トマト、青じそをのせ、A めんつゆ50ml、水150ml、鯖缶の缶オイル大さじ2のつゆをかける。 お好みで追いレモンをかける。
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。