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2019.12.25

分類主食

調理時間: 20分

ID384116

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★作っておくと便利なミートソース
ベーコンを加えてコクと旨味を追加しています。

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材料4人分
合い挽き肉 400g
ベーコン 50g
たまねぎ 1個(250g)
にんじん 1/2本
セロリ 1/2本
にんにく 1かけ
オリーブ油 大さじ2
赤ワイン 100ml
A
ホールトマト缶詰 1缶(400g)
A
固形スープの素 1個
A
トマトジュース 1缶(190ml)
A
ローリエ 1枚
A
お好みのハーブ 適量(ローズマリー・オレガノ・バジルなど)
B
塩・こしょう 各少々
B
ウスターソース 大さじ2
B
トマトケチャップ 大さじ1
スパゲッティ 320g(80g×4)
作り方
Point!
★ひき肉を炒めて赤ワインを加えることで旨味アップです。 トマトホール缶とトマトジュースのダブル使いで濃厚なソースです。
  1. *ベーコンはみじん切り。
    *たまねぎ・にんじん・セロリ・にんにくはみじん切り。
  2. フライパンまたは厚手の鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒めて香りを出し、たまねぎ、にんじん、セロリの順に炒める。
  3. 合い挽き肉、ベーコンを加えてさらに炒めて、赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす。
  4. A

    ホールトマト缶詰 1缶、固形スープの素 1個、トマトジュース 1缶、ローリエ 1枚、お好みのハーブ 適量

    を加えて中火から弱火で約半量になるまで煮詰める。
  5. B

    塩・こしょう 各少々、ウスターソース 大さじ2、トマトケチャップ 大さじ1

    で調味して味を整えたら出来上がり‼︎
  6. 別鍋にお湯を沸かして1リットルに対して大さじ1の塩〈分量外〉を加えて、スパゲッティを表示通り茹でて器に盛り、ソースをかける。
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コメント・感想 Comment
yuki s さん
2020.01.15 11:48

あーぴんさん 修正ありがとうございました。 早速作ってみました! いつものミートソースと一味違い、とても美味しくなりました☺️ 我が家の定番にしたいと思います!

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.01.15 12:40:05

yuki s さん♡こんにちは。 作ってくださりありがとうございました。 少しベーコンを入れることで、香りとコクが増してより美味しくなりますよ〜♫♪定番にしていただきありがとうございました😊 これからもよろしくお願いいたしますね♡

yuki s さん
2020.01.10 19:58

ベーコンはどのタイミングでいれるのでしょうか?

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.01.10 20:48:25

yuki s さん♡ いつもご覧くださりありがとうございます😊 ベーコン入れるタイミング抜けていましたね。 修正させていただきました。 教えていただきありがとうございました。 ベーコンを入れると風味が良くなり、旨味も増します。1枚でも入れると美味しくなります。ぜひお試しくださいね。 コメントくださりありがとうございました。 これからもどうぞ宜しくお願いいたします💕

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