七夕に‼️ お豆腐とおから入りのシャキシャキ水餃子‼️
投稿日2020/07/07
更新日2020/07/07
調理時間30分
シャキシャキきゅうりが入った韓国の水餃子をお豆腐とおからを加えてアレンジしてみました。 ツルッと喉越し良く食欲のない時にもおすすめです。 今回は星型にした人参で七夕気分に❣️
材料4人分
- A豚コマ切れ150g
- A木綿豆腐200g(水切りしておく)
- Aニラ1/2束
- Aすりおろし生姜小さじ1
- Aおろし生ニンニク小さじ1
- Aおからパウダー大さじ2
- B酢大さじ4
- B醤油大さじ4
- B砂糖小さじ1
- Bゴマ油小さじ1
- 生姜適量
- 万能ネギ適量
- オクラ4本
- 人参1本
作り方
ポイント
今回は豚コマ切れ肉を使いフードプロセッサーで細かくする感じで材料を合わせましたが、ひき肉を使われて全て手で合わせても大丈夫です。おからパウダーを入れない場合は片栗粉で代用します。
- 準
- 1
材料A 豚コマ切れ150g、木綿豆腐200g、ニラ1/2束、すりおろし生姜小さじ1、おろし生ニンニク小さじ1、おからパウダー大さじ2をフードプロセッサーに全て入れ滑らかに合わせる。
- 2
水切りしたきゅうりとA 豚コマ切れ150g、木綿豆腐200g、ニラ1/2束、すりおろし生姜小さじ1、おろし生ニンニク小さじ1、おからパウダー大さじ2を合わせ 餃子の皮に包む。
- 3
沸騰した熱湯に具を包んだ餃子を入れて茹でる。
- 4
茹で上がった餃子は氷を張った水に入れ生地を締める。
- 5
材料B 酢大さじ4、醤油大さじ4、砂糖小さじ1、ゴマ油小さじ1を鍋に入れて一度沸騰させて冷ます。 水気を切った水餃子に回しかけ、星型にカットした人参、その他下準備した万能ネギ、生姜、オクラなどを飾る。
- 6
木綿豆腐の水切りの補足。。 木綿豆腐はキッチンペーパーに包みまな板などで挟んで水気をとる。
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質問
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- Artist
藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞
