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麺つゆで簡単きんぴら☆お弁当*作り置き

25
きんぴらの
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2017.11.15

分類副菜

調理時間: 25分(あく抜き時間を含む)

ID211487

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

麺つゆとさつま揚げで美味しい基本のきんぴらです。冷蔵庫に常備してあると、お弁当に朝食に、夕飯の豆皿にと重宝しますよ。お料理初心者さんも、めんつゆを使えば簡単に自慢の1品に。

きんぴら フライパン ごま油 ごぼう 梅雨 基本 シニア おもてなし 生姜 アレンジ にんじん 恋人 お弁当 子供 簡単 千切り 和食 作り置き 味醂 めんつゆ ヘルシー おふくろの味 おつまみ さつま揚げ 朝食
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材料(人参は皮をむいた状態で80gありました。)
ごぼう 1本
人参 1/2本
ごま油 大さじ1
さつま揚げ 2個
A
砂糖(三温糖) 大さじ1
A
みりん 大さじ1
B
めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1
作り方
Point!
味付けは薄味にしています。お弁当に入れるならめんつゆを追加してね。めんつゆは”2〜4倍濃縮などいろいろなのでおうちの味付けにアレンジしてね。炒める時に鷹の爪の輪切りを少し入れるとぴりっと辛くて美味しいです。胡麻はすりごま、普通の胡麻どちらでもかけるとさらに美味しいよ。
  1. ごぼうはピーラーで皮を薄くむいて、すぐに水に浸けて灰汁を抜きます。人参はスライサーなどで、千切りにしておきます。さつま揚げも大きさを揃えるように切っておきます。
  2. ごぼうはさっと流水で洗って水気を切ります。フライパンにごま油を熱して、下準備しておいた材料を入れてを炒めます。しんなりしてきたらA

    砂糖(三温糖) 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れアルコール分をとばします。
  3. B

    めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1

    を入れて炒めます。味をみて薄いようならめんつゆを追加してね。
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