副菜
麺つゆで簡単きんぴら☆お弁当＊作り置き
投稿日2017/11/15
更新日2017/11/15
調理時間25分(あく抜き時間を含む)
麺つゆとさつま揚げで美味しい基本のきんぴらです。冷蔵庫に常備してあると、お弁当に朝食に、夕飯の豆皿にと重宝しますよ。お料理初心者さんも、めんつゆを使えば簡単に自慢の１品に。
材料（人参は皮をむいた状態で８０ｇありました。）
- ごぼう１本
- 人参１/２本
- ごま油大さじ１
- さつま揚げ２個
- A砂糖（三温糖）大さじ１
- Aみりん大さじ１
- Bめんつゆ（４倍濃縮）大さじ１
作り方
ポイント
味付けは薄味にしています。お弁当に入れるならめんつゆを追加してね。めんつゆは”２〜４倍濃縮などいろいろなのでおうちの味付けにアレンジしてね。炒める時に鷹の爪の輪切りを少し入れるとぴりっと辛くて美味しいです。胡麻はすりごま、普通の胡麻どちらでもかけるとさらに美味しいよ。
- 準
ごぼうはピーラーで皮を薄くむいて、すぐに水に浸けて灰汁を抜きます。人参はスライサーなどで、千切りにしておきます。さつま揚げも大きさを揃えるように切っておきます。
- 1
ごぼうはさっと流水で洗って水気を切ります。フライパンにごま油を熱して、下準備しておいた材料を入れてを炒めます。しんなりしてきたらA 砂糖（三温糖）大さじ１、みりん大さじ１を入れアルコール分をとばします。
- 2
B めんつゆ（４倍濃縮）大さじ１を入れて炒めます。味をみて薄いようならめんつゆを追加してね。
レシピID
211487
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。