「そうめん×みょうが」30選｜クセになる味わい♪
投稿日2024/07/04
更新日2024/07/04
「そうめん」レシピ35選｜冷も温も！アレンジ自在
目次
1.暑い日に食べたい！和えるだけ簡単『ぶっかけもずくそうめん』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
もずく酢とめんつゆを使った、暑い日に食べたいそうめんです。 納豆、もずく、オクラの3大ねばねば食材で 麺とスープがよく絡んでするするっといただけますよ♪ 栄養満点なので、食欲がない日にもどうぞ♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
7451852025/06/18 14:06
ちょい足しアレンジで、大葉➕ごま油で作りました。麺つゆは2倍濃縮の物でも美味しいですが、大さじ3は私にはちょっと濃かった。 次はナス入れてリピートします！
- 1092613
2024/06/15 13:01
レシピ見たときからこれは絶対おいしいぞーと思ったのですぐ作りたくなって、材料購入しました！ すごくおいしい！と家族から喜んでもらえました♥️ 多少なり家族の味の好みが違うので、そこは少し好みに合わせて量を増減しました。 私と母は、このままの分量です♪ また作りますー！ ありがとうございました😊 
はるゆみ2021/07/07 04:56
もずく酢に麺つゆ大さじ3は味濃くなりすぎないですか？？
2.夏バテ解消！冷や汁そうめん
調理時間10分
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これから本格的に暑くなってくるので夏バテ予防にぴったりな冷や汁のレシピです。 そうめん以外にもご飯やうどんにかけても美味しく召し上がれます。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 598449
2023/08/11 13:35
素麺をご飯に替えて、みょうがと大葉なしでいただきました。 火を使わず、ささっと出来て美味しかったです。 
花子Kako2022/08/09 11:57
お蕎麦で、作っても美味しかったです(^○^)- 花子Kako
2022/08/02 13:49
とっても、美味しかったです🍀❤️🌹⛄🍒 ご飯に、乗っけて食べる物だとばかりと思っていました。 素麺に冷や汁とても、美味しいですね。 又、作りますね。
3.香味ネギのせ梅そうめん
調理時間10分
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ネギとみょうが、大葉をたっぷりのせた梅そうめん。ごま油の香りとコクでさらに食欲アップ！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- メーテル
2018/03/04 09:44
胡麻油と黒胡椒がアクセントになってすっごく美味しかったです！ #Nadiaアンバサダー
4.夏はそうめん♡あっという間に！『鯖のさっぱり薬味そうめん』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
夏と言えばそうめん！鯖缶ときゅうり、薬味を使ったさっぱり仕立て(^^)♪ ただ和えるだけですが、栄養価も上がりますし美味しさも増します♡ もうほんと和えるだけなんで、レシピと言えるかわかりませんが 簡単なそうめんレシピのバリエとしてどうぞ♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
キャピタン2026/05/20 14:00
鯖のさっぱり薬味そうめんを作りました✨ ユーザー友の、とのちゃまさんも美味しそうに作られてます😊✨ 鯖の旨味、きゅうり、刻みネギ、大葉、生姜も入って爽やかで、とても美味しいです⭐️ これからの季節に楽しめますね🍀✨ また作りたいです✨ とのちゃまさん、素敵な投稿ありがとうございます😸💕 りなてぃさん、美味しいレシピをありがとうございます💖
とのちゃま2025/08/11 14:27
ずっと前から気になっていた素麺レシピ😊💕 胡瓜シャキシャキ✨️ 茗荷と大葉でさっぱり👌 鯖の旨味油が絡んで、とっても美味しかった😋💜 たんぱく質もしっかり摂れて、超ヘルシー🙆 リピしまーす😉💓
みっさキッチン2023/08/19 16:52
大好きなレシピなので、素麺を1人3把も食べてしまいました！鯖缶と茗荷がいい仕事しますね🐟
5.【薬味たっぷり!!】みぞれナスのねぎたっぷりそうめん
調理時間15分
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夏休みに突入して家で料理を作ることで多くなりませんか!? そんな時に大活躍するのがそうめんですよね!! 今回は薬味をたくさん使うことで大人にも子供にも満足いただけるレシピになってます。
材料
6.【具だくさんつけ汁】茄子と厚揚げのボリュームそうめん
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★暑い日に食べたくなる〈冷たいそうめん〉冷たい麺類を温かいつゆにつけていただく具たくさんの《つけ汁そうめん》です。 ★具たくさんで薬味もたっぷり ネギは長ネギを炒めて加え、青ネギを薬味にダブル使いです。 ★糖分からエネルギーを作るときに必要なビタミンB1がネギには豊富に含まれます。 ビタミンB 1が不足→糖質が体に溜まる→夏太りします。 ★乾麺を茹でましたが、面倒な方は冷凍麺、茹でうどんまたは洗うだけの麺を使ってもOKです◎
材料
7.刻みオクラ＆みょうがの出汁そうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
刻んだオクラとみょうが、昆布をそうめんにたっぷりと掛けました。野菜を刻むことでそうめんと絡みやすく、食欲が落ちる夏場でものど越し良く食べられます。オクラは夏バテ予防のためにも積極的に食べたい野菜です。ごまをふり、七味を掛ければより食欲がわきます。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 1153877
2025/06/28 16:50
出汁を白だしで手抜きして作ってみました。美味しかったです。生姜を少し入れてもいいですね。 レシピありがとうございました😊
きよ2019/08/07 22:15
重ねての返信失礼いたします。 ノーマルでも美味しくいただきましたが、酸っぱめの梅干しや、キムチ、山椒などもいれてみました。 梅干し入りは家族全員ハマりました！ この夏には大活躍しそうなレシピですね。また作ってみます。- きよ
2019/08/07 16:09
ご教授ありがとうございます！ 今日の夕食の献立にしました^ ^ たっぷりのオクラ、みょうが、紫蘇も追加してギンギンに冷やしていただきますね！
8.毎日食べても飽きない！「オクラともずくの冷やし梅そうめん」
調理時間10分
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梅とミョウガでさっぱり！ 更に、もずくとオクラ入りだから 程よいとろみで麺との相性も抜群★
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
のりのり🐾🎀🤍2024/07/28 16:16
さっぱりしたものが食べたくて作りました✨ネバネバ素麺✨サッパリしていてつるつる食べちゃいました😻甘めのはちみつの梅だったのでスープも甘さもがありとても美味しかったです❣️少し味変で柚子とうがらしをかけて🌶️❤🔥ピリッとさせて食べました💓レシピありがとうございます🍀
9.【とろ茄子とカリカリきつねの冷やかけそうめん】暑い日にはこれ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
★【とろとろなすとカリカリ油揚げ】 なすはとろとろ、油揚げカリカリの２つの違う食感を楽しめます。 油揚げの代わりに厚揚げでもボリュームが出ます。 ★簡単な夏休みのお昼ごはんにも 冷凍麺を使えば レンジだけでフライパンで 茄子と油揚げを焼くだけです。 ★油揚げは焼くと中から油が出て表面カリカリになります。 ★そうめん以外にも蕎麦や細いうどんでも美味しいですよ。
材料
10.【茄子そうめん】旨味じゅわ、薬味たっぷり
調理時間15分(なすを冷ます時間除く)
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白だしで簡単に作れる茄子そうめん。 なすにじゅわっと煮汁が染み込んでそうめんと絡みます。 この夏、我が家では何度でも登場しそうです。 ぜひお試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
こむぎ2025/09/08 16:12
クラ蔵さん、まゆさんの美味しそうな投稿を追っかけました😊✨ 味しみの茄子🍆に生姜🫚、茗荷、大葉の薬味がよくきいて美味しかったです♪ さぁ仕上げ、と思って、レシピ見たら、茄子を煮たお汁を冷やす、という文字‼︎もう冷やす時間なくて、茹でたそうめんに茄子とお汁を温かいまま注いで煮てないけど、にゅうめん仕立てに😅💦これはこれで美味しかったです😊今度はレシピ通りちゃんと冷やしていただきたいです💓 はらしおりさん、美味しいレシピありがとうございます😄💖💫✨ クラ蔵さん、まゆさん、素敵な投稿ありがとうございます😊💖💫✨
まゆ2025/08/24 23:55
鰹節や薬味をたっぷり乗せたので見えなくなっちゃいましたが、油揚げも一緒に煮てみました❣️（そうめんも見えないですね😅） お出汁が染みた茄子や油揚げがすごく美味しかったです🍆💜そして、鰹節や薬味がいい仕事してました🙆♀️ そうめん無しで副菜として食べても良さげ☺️🫶 しおりさん♡ごちそうさまでした🩷
- どんまいちゃん
2026/02/01 20:35
できたーーーーー！
11.鶏だしさっぱりレモンそうめん
調理時間15分
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鶏だしがとってもあっさりとして、薬味とレモンの風味がアクセントとなり 食欲がなくなる暑い時期にはぜひ！お試し下さいね。
材料
12.とろとろ焼きなすと豚肉の冷かけ麺#簡単#夏休み#ランチ
調理時間10分
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★夏の定番そうめんですが、豚肉と簡単な〈揚げなす風の焼きなす〉を添えて、ボリュームのあるそうめんにしました。 ★多めの油で焼くことにより、揚げていないのに〈揚げナス風〉で、とろとろになりますよ。 ★豚肉に片栗粉でくず打ちすることで柔らかくなりますよ。 そうめんと一緒に茹でて時短です。 ★豚肉以外に、鶏むね肉、ささみでも美味しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
2680532022/06/02 12:30
さっぱりと、でも満足感のあるおそうめんでした(^^) 味にうるさい旦那も大満足！！ とろとろナスは、至る所で使えそうです👍👍
13.【梅大葉そうめんの薬味添え】暑い日や夏バテにおすすめ！
調理時間10分
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暑い日に食べたくなる『梅大葉そうめんの薬味添え』のレシピです。みずみずしいきゅうりやコリッとした食感が楽しいたくあん、爽やかな香りを楽しめる薬味を添えて。いつもとはちょっと違う、華やかなそうめんをお楽しみいただけます。 ★こんな人におすすめ □そうめんが好きな人 □さっぱりとした麺が食べたい人 □夏らしいメニューを楽しみたい人 みょうがは胃液の分泌を促して食欲アップや消化促進に役立ちます。
材料
14.【ツナでアレンジ♪】冷や汁風そうめん
調理時間10分
カロリー（1人分）237Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
七夕にピッタリ『冷や汁風そうめん』のレシピです♪ 宮崎県の郷土料理の「冷や汁」は本来はさばを使用しますが、お家にあるツナ缶でアレンジしてみました！ 白だしにお好みのお味噌を溶かし、ツナ・夏の野菜や薬味と合わせて、そうめんにかけるだけ♪ こんなときにおすすめ♪ ・暑くて食欲が落ちたとき ・簡単に作りたいとき ・運動時の軽食のレパートリーに スポーツ栄養ポイント☆ 食欲が落ちやすい夏場は、麺類が食べやすく、エネルギー【糖質→そうめん】もとれるので活用できます！ そうめんだけになってしまうと、そのまま流し込んでしまいがちですが、キュウリと一緒に麺もよく噛んで早食いを防止しましょう。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ゆみ2024/08/17 13:18
冷や汁好きで…ずっと気になってたのに作ってなかった💦 丁度１把だけ岡山の手延素麺・かも川素麺が残ってたので、茗荷無いけど作ってみました😁 🔥火を使うのは、素麺茹でる時だけ☝️ あとは、ボウルで水で割った白だしにシャカシャカ味噌を溶かすのみ…野菜は切らなきゃならないけど、コレくらいは、暑くてダラけていても出来るから、簡単、簡単😁 ツナの旨味も加わって、汁まで飲み干し完食しました😋幸せだぁ🍀
15.【具材1つ】冷蔵庫に何もない！速攻お助け塩昆布そうめん
調理時間5分
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冷蔵庫に何もない！というときでもササッとできちゃう旨そうめんレシピです。 塩昆布ってとにかく旨みの宝庫。そこにごま油を合わせれば無敵のおいしさです。 みょうがや大葉があれば添えるのがおすすめですが、それすらなくてもとてもおいしくできますよ！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
TA2020/08/13 17:08
簡単！！！！ビックリする美味しさ！！！！！！ミョウガ無しで作りましたが盛り盛り頂けました😇
16.レンジ蒸しなすと豚しゃぶのモロヘイヤそうめん
調理時間15分
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なす、モロヘイヤ、トマトなどの今が旬の夏野菜と、豚肉をのせたぶっかけそうめんです。 モロヘイヤのとろみで食べやすく、栄養もたっぷり！ 食欲のない夏にぴったりの一皿です。
材料
17.暑い日に最適【薬味たっぷり冷汁】
調理時間10分
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★北関東の郷土料理《冷汁》 小麦の産地なのでうどん、そうめんを畑で取れた野菜とともにいただきます。味噌の塩分、きゅうりは体を冷やす効果があり、熱中症も予防 理にかなった郷土食です。 ★本来はすり鉢でごまを擦って作ります。簡単にすりごまを使いました。すり鉢で作ると本当に美味しく出来ますよ〜♡ ★宮崎の冷汁はご飯にかけてアジなどのお魚も入れます。 ★きゅうりはカリウムも豊富で汗をかいて失われた塩分と共に食べると効果的です。
材料
18.なすの出汁が旨い☆特製めんつゆ「そうめん」
調理時間30分
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なすの揚げ浸しは旨味とコクがたっぷり。 その出汁で作った特製めんつゆを素麵(ひやむぎ)にぶっかけてとろとろ茄子と一緒にどうぞ！ めんつゆに溶けた大根おろしの甘味も最高です☆
材料
19.アボカドとまぐろの胡麻ぶっかけそうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
アボカドとまぐろの王道コンビをたっぷりのせたぶっかけそうめんです。 薬味もたっぷり加えて、濃厚な胡麻だれをかけていただきます。 温泉卵をからめると更にマイルドになっておいしいです。
材料
20.鯛しゃぶそうめん。
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
熱い夏にもつるっと食べられる温かいそうめん。柚子こしょうをつけるのもオススメ。夏の冷え対策に。
材料
21.スタミナ満点！ ビビンバ風そうめん
調理時間25分
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ピリ辛肉味噌オン、スタミナ満点のそうめんで暑い夏を乗り切りましょう。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
だゆ2018/07/28 20:31
肉みそを作ってるときかなり辛そうだったので心配してましたが、そうめんと和えるとピリ辛で食欲も増してとても美味しかったです。夫も美味しいと完食してくれました。 #Nadiaアンバサダー
minorin2018/07/22 13:11
お肉も野菜もバランスよく取れて大満足でした😊食欲がない日でもついたくさん食べられてしまいそうなそうめんでした！ 父も喜んでくれたので男子ウケも女子ウケも良さそうです(^^)
- laurire
2018/07/22 09:29
肉味噌、ミョウガ、卵黄、キムチ、きゅうりそれぞれを単品で食べるより、混ぜて〜絡めて〜絡めて〜食べるのがとても美味しかったです‼️肉味噌は大目に作って他にも使えそうです。 ＃Nadiaアンバサダー
22.【そうめんが100倍美味しくなる】だしそうめん
調理時間10分
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今回は1年前にも使った山形だしのレシピです。 ネバネバがいい感じにそうめんに絡んでとても美味しいですよ!!
材料
23.さっぱりナスのかば焼きのっけそうめん
調理時間10分
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そうめんにのせるときは、なすの甘辛いかば焼きもおいしいのですが… 我が家はポン酢を入れてさっぱりさせるのが好き！ しかもにんにくチューブも入れているのでしっかりスタミナ！ ナスが食べ応えがあるのでお腹いっぱいです。ダイエット中なら 麺を減らして、ナスを増やすのも、いいですね♪
材料
25.冷製さっぱりトマトそうめん
調理時間10分
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夏の暑い日は冷たい素麺で決まり！トマトの栄養素で夏バテ予防にもぴったり♪ オリーブオイルを回しかけて召し上がれ。
材料
26.みょうがと鰹のサラダそうめん
調理時間10分
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たっぷりのみょうがと、みょうがと相性の良い鰹のたたきをのせたサラダ風そうめんです。ポン酢を掛けてさっぱりと食べられるので、暑い日や食欲のない日におすすめの一皿です。
材料
27.【やみつきだしで】簡単手軽☆夏野菜たっぷりの〈だし〉そうめん
調理時間5分
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★作り置き〈だし〉 🆔378240 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378240 これさえあれば、すぐにそうめんが出来ます。 ★ゆで卵や錦糸卵、かまぼこなどを添えてもいいですね〜♡
材料
28.自家製なめたけたっぷり！おろしそうめん
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
秋はキノコの美味しい季節。ごはんのお供として定番のなめたけも簡単に手作りできます。
材料
29.さっぱり！夏の薬味そうめん
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夏バテしている時はさっぱりつるつるっと「そうめん」が食べたくなりますよね！ 栄養満点、食感や風味もいい香味野菜たっぷりの薬味で食が進みますよ！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
るいとも2018/07/15 11:56
梅味のたっぷりの野菜が、そうめんとの相性ばっちりでした。さっぱり美味しくいただきました！ #Nadiaアンバサダー
30.アボカドとトマトのそうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
『きのう何食べた？』のツナトマそうめんを良く作りますが、そこから着想を得て、たんぱく質を女性が大好きなアボカドにチェンジしました。めんつゆにレモン汁を加えてさっぱりと。野菜もたっぷり！夏場のランチにこれ一皿で大満足です。
