「里芋×煮物」30選｜優しい味わい
投稿日2024/08/20
更新日2024/08/20
「里芋レシピ」33選｜煮物や子どもが喜ぶアレンジも！
目次
1.ホクホクねっとり♪ご飯がすすむ♪『里芋の甘辛♡そぼろ煮』
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
これからが旬の”里芋”を使ったホッコリ煮物♪ 調理時間が若干長めですが、ほとんどがお鍋でコトコトする時間♪ ほったらかしで出来るので、とってもオススメです！ しかも、味付けはしっかり濃いめ♪ ご飯もお酒もすすむ味なので、作り置き（保存）にも最適です♡ ぜひぜひ・・・濃厚♪ホクホク♪ねっとり〜♪な里芋の甘辛煮をお試し頂けると嬉しいです♪
材料
作ってみた！
レビュー（25件）
週一だけは頑張ります💦2025/11/03 21:13
里芋が安かったので、前から気になっていたこちらを作りました🤗 ちょうど良い味付けで、里芋トロトロ😋❤️ 塩加減がどうかと思って、とろみを付ける前の煮汁を味見したら、めちゃくちゃ美味しい🥰✨️ずっと飲んでました🤣 また作りま～す🙋
しゅうまい2024/12/25 23:58
水：約300ml、醤油大さじ2、みりんと砂糖各大さじ1＋小さじ1 にしてみました。 ちょうど良かったです。
Ｙ2024/10/28 19:53
挽き肉の餡が濃いめの味で美味しかったです！ 鶏挽肉を使いました(^^)
2.凍ったままレンチンでOK！手軽さ段違い♡『冷凍里芋の煮物』
調理時間15分(冷ます時間除く)
このレシピを書いたArtist
凍ったままレンチンで作れる里芋の煮物です♡ 手軽さ段違い！作業時間は3分程度♪ レンジにおまかせで、その後は放置しておくだけなので 誰でも気軽に作って頂けますよ♡ 冷ますことで味がよく染み、鍋にも劣らぬ美味しさの 煮物を楽しめます(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（17件）
Natsuko2026/01/31 12:12
簡単にできました〜🙌💕✨ 里芋すき😊🥨 ボウルで重なってしまったので混ぜながらやりました(°∀°) GPTによる栄養計算をメモ📝 ・塩分2.4g→0.9g ※醤油は「キッコーマン減塩醤油」を使用
12454212025/02/01 18:24
簡単に作れました。
あーちゃん·͜· ♡2025/11/16 12:27
前回も作りましたあ😊 でも やっぱり簡単で美味しい💗 味染みで レンジで簡単に出来るので 有難い✨ 今回は乱切りで作りましたが良き😍 りなてぃ様 いつも美味しいレシピ ありがとうございます🩵🩵
3.おつまみや副菜に☆『里芋のそぼろ味噌煮込み』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
『里芋のそぼろ煮』おいしいですよね♪たまには味噌味でいかがですか？ご飯もお酒も進む副菜やおつまみにおすすめの1品です♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
チョロリス2024/11/06 16:13
農家さんから頂いた里芋です🐿️☺️🌿 大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 リナティさんの下処理の仕方で 本当に簡単に皮むき出来て 助かりました🐿️☺️♥️ 最高に美味しく頂きました🐿️🥰 あっというまになくなりました🐿️😊 又、上手く作りたいです🐿️☺️💓 リナティさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌌
aym3212024/10/21 18:44
冷凍のさといもで作りました☺️🤍 美味しかったです😌
- 1061948
2025/10/20 16:28
鶏ひき肉で作りました(^^)とっても美味しいです。又作ります。
4.冷めてもおいしい里芋の煮っころがし（常備菜）
調理時間20分(※乾燥時間省く。)
このレシピを書いたArtist
小さな頃から大好きな料理のひとつ。艶やかな濃いめの色合いと、ほどよい素朴な風味も残して仕上げるのが我が家に伝わるおいしい煮っころがしの重要ポイント！昔ながらのおふくろの味を、自分で作って両親にどうぞとお裾分けも喜ばれるはず。下ゆでせずに仕上げた食感を味わえるのは、旬ならでは。ぜひ、お試しください♪
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
いく🍉2024/12/17 18:01
茶色い食べ物だぁい好き🤤💓気付けば食卓が全部茶色に🤣💦おばあちゃんに教わることが出来なかった里芋の煮っ転がし😢思い出の味を再現することが出来るレシピに出会えて嬉しいです🥺❣️お料理の先生、ありがとうございます😭🙏💖✨
みっさキッチン2024/04/17 21:47
リピートしてます♪里芋は水から茹でて6～7分沸騰させて冷水につけるとツルンと皮が剥けました。
みきプルーン2024/10/29 21:47
好きな味付けでとても美味しかったです。 我が家の定番になりそうです😋
5.イカと里芋の煮物。
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
ほっこり冬の煮物。地味ですがしみじみ美味しい。
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
ナムディ2024/07/14 19:44
イカは一杯だったので里芋の他に大根も入れて煮ました😄 お味が少し甘めだったのでだしを少し入れ大根と里芋でgも多めだったので調味料も全体的に少し多めにしました✨ 後はレシピ通りに煮ました😋 イカがとても柔らかくて家族にも大好評でした💕 また作りたいと思います😄 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
ゆみ2025/05/14 17:32
自己流料理の見直しと自分で釣って冷凍しておいた剣先イカ（主にゲソ使用）で作ってみました。昨日の晩御飯の副菜です。 自己流より、少し甘めですが家族皆で美味しく頂きました😋💕 次、作る時は、甘みを調節させて貰おうかと…わぁ💦ごめんなさい🙏甘さは、好みがあるから仕方ないよね😅 おぉ、ナムディさんも作られてたんですね…美味しさ共有ですね🥰
- 907307
2025/03/02 13:59
昨日写真添付忘れましたので再度お送りさせて頂きます😊
6.＊里芋と鶏肉のこっくりバター照り煮＊
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
甘辛バターが美味しい里芋と鶏肉の照り煮です^ ^ お弁当に、作り置きに、オススメです！ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に ☆里芋...疲労回復に、食欲増進に、便秘に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- たろ
2024/10/28 20:12
半分の量で作りました。 簡単でとても美味しかったです。
7.『ホクホク♡』王道煮物♡里芋のそぼろ煮
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
王道の煮物♡ 『ホクホク♡』里芋のそぼろ煮です！ そぼろが入ることで、ジューシーになり パサパサせずにおいしく召し上がっていただけます。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
まんま2023/11/07 22:24
レンジを使わないレシピを探していました。ちょうどよい味付けで美味しくいただきました♪水は200ccにして煮詰めました。
とーるじーじ2023/06/30 13:54
作って見ました。 昔懐かしい素朴な味で美味しかったです。
- もこ
2021/11/28 20:40
濃すぎない味付けで美味しくできました。ありがとうございます。ちょっと生姜チューブも足してみました。
8.里芋のごまみそ煮っころがし
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
里芋の煮っころがしはお醤油ベースのイメージがありますが、実はみそ味もおすすめ。 ねっとりとした里芋に甘めのみそが絡んでおいしい！ すりごまをたっぷり加えて香りよく仕上げました。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 349549
2024/02/23 15:46
里芋は圧力鍋で低圧5分蒸しました。 ちょっとうちのお味噌の塩分が足りなかった(+_+) 次は出汁や醤油を調整して再チャレンジします。 これは鰹節かけて食べてみます。
9.里芋の煮物（煮ころがし）のレシピ【和食の定番】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
里芋の煮物（煮ころがし）の作り方です。 ねっとりとした食感に甘辛い味がおいしい和食の定番です。 おいしさのポイントは下ごしらえにあり！ 塩でもみ、下茹でをすればぬめりが取れて味しみもよくなります。
材料
10.里芋と豚肉のこっくり味噌煮
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
ごはんもついすすんでしまうしっかりめの味噌味の煮物です。旬のホクホク里芋にコクの出る豚肉を合わせ、とろみをつけて煮込みました。蒟蒻入りでボリュームもアップです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
クラ蔵2025/02/23 17:55
里芋・豚肉・こんにゃくを煮込んだ美味しい味噌煮です。アレンジでごぼう・にんじん・インゲンを入れました。 (՞•🐽•՞)➰🥔⋆⸜ 🥕 ⸝⋆🪈🫛 ☘ ̖́- ■【Nadiaあなたの推しレシピを教えて！「作ってみた！」投稿キャンペーン】 ▶︎1/29(水)〜2/26(水)15:00まで 料理写真とハッシュタグ「#私の推しレシピ 」を付けて３つ以上投稿すれば、応募完了♪ ＊詳細は、Nadiaのお知らせをご参照ください。
vivi2024/02/19 21:18
味噌も入って本当にこっくりって感じの味で美味しかったです。 レンコンと人参をプラスしてかさ増ししました。
泰風2022/10/26 12:25
冷蔵保存は何日持ちますか？
11.田舎のおばあちゃんの味＊里芋の煮っころがし
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
多めの油でしっかりと全体を焼き付けるのがポイントです。 田舎風の甘い味付けで子供も大好きな味に。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 泰風
2022/11/05 01:37
冷蔵保存は何日持ちますか？
12.調味料２つでＯＫ！里芋と鶏肉の煮っころがし
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
照りっと甘辛煮っころがしがめんつゆと本みりんのみで作れます。鶏肉の下味もめんつゆと本みりんで、後入れにする事で、お肉が硬くならず、ジューシーに、でもしっかり味染みに仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に。 ☆里芋...疲労回復に、食欲増進に、便秘に。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- りん
2025/11/23 09:42
里芋トロトロ、鶏肉ホロホロでとっても美味しかったです✨ 皆様のおっしゃる通り、ほぼほったらかしで出来るので楽ちんですね❣️ 次はすりごまかけてみます♪
bo-zu32024/11/07 07:38
思ったより麺つゆのしょっぱさは無くて甘照りで美味しかったです。そんなに手を加えなくてもできるので他の作業をしながらで進めていけました。
- きらら
2022/11/13 16:20
里芋レンチンしたらあっと言う間に出来、美味しい!
13.【おふくろの味】里芋のにっころがし【作りおきにも◎】
調理時間25分(下茹で時間は除く)
このレシピを書いたArtist
隅っこの煮崩れた部分が美味しい、母が作る里芋の煮っころがし。きっと懐かしい、実家の味です♡
材料
14.【冬の定番作り置きレシピ!!】イカと里芋の煮物
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
そろそろ肌寒い日が増えてきましたね。 今回は冬の定番イカと里芋の煮物です。 作り置きにもぴったりなのでぜひ作ってみたください。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 泰風
2022/10/19 21:58
冷凍保存はできますか？ - 626678
2021/10/17 22:18
冷蔵保存で何日ほど持ちますか？ 
弥七2021/10/15 22:46
里芋4個、イカ3杯とありますがそれぞれ何グラムの想定でしょうか？
15.基本のいかと里芋の煮もの。
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
シンプルだけど何度も作りたくなるいかと里芋の煮もの。 余計な食材も調味料も入れないので、相性の良いいかと里芋のおいしさを十分に発揮してくれます。 里いものぬめりを生かして作るので煮汁が絡みやすく、出来立てでもおいしく仕上がります。 いかの風味が里いもに移り、味わい深い美味しさ！ 上品な煮ものと違って、無骨な感じの見た目もまた食欲をそそります。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 1101251
2024/06/19 20:46
味が少し濃かった。 味見しながら煮詰める時間減らした方がいいかも？ - 泰風
2022/11/11 14:50
こんにちは😊冷蔵保存は何日持ちますか？
16.材料入れて煮るだけ10分♪『豚バラと里芋のこってり甘辛煮』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
お鍋に材料を入れたら あとは10分コトコト煮るだけ。 豚バラと煮汁のうまみが絡んだ ホクホクの里芋は 冬限定の最高のごちそう♡ オイスターソース入りの こってり甘辛味なので ご飯がすすみますよ〜( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪
材料
17.【ほったらかし煮物】鶏肉と里芋の煮物
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
【ほったらかしてできるから簡単❗️】 里芋ときのこが美味しい秋に食べたいほっこりおかず。 里芋のぬめりをそのまま楽しむため、 下処理はしないレシピです。だから簡単❣️ 鍋に切った材料と煮汁を入れたら、 ほったらかして煮込むだけ。失敗しません💕 里芋はじゃがいもやさつまいもと違って ピーラーで皮を剥くのが難しい食材です。 里芋の皮を剥くのが面倒という場合は、 すでに皮を剥いた状態で売られているものを買ってくるか、冷凍里芋を活用してください👌 苦手なことは無理にやらず、 【時短＋美味しい】を優先しましょう⭐️
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
めい2023/01/17 12:53
昨晩のお夕飯、彼に作りましたら絶賛してもらえました(^ ^) 料理初心者の私でも簡単に美味しく作れました♪ありがとうございます！
- 泰風
2022/11/05 01:27
冷蔵保存は何日持ちますか？ - jorry
2022/10/30 17:36
里芋が美味しい時期なので、早速作ってみました。とても美味しかったです。 煮物系は毎日作るのですが、味が甘かったり薄かったりで味が安定しなくて悩んでいた所、のどかな暮らし様のレシピに出会えて、他の煮物系にも使っています。 我が家の調味料黄金比率に決定！！です🥰 ありがとうございます🤗
18.レンジで簡単！しっかり味染み！里芋と鶏肉の煮物
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
レンジで出来ちゃうねっとりほっくりな里芋と鶏肉のしっかり味染み！ほっこり甘い煮物です＾＾電子レンジ調理なので水なしで作れ、旨味も凝縮！！作り置きにもおススメです！ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に。 ☆里芋...疲労回復に、食欲増進に、便秘に。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 469368
2021/11/10 17:16
鍋で作る場合は調味料はどのように変わりますか？煮込み時間も教えて欲しいです🙇♀️
19.【簡単な里芋の皮のむき方】懐かしい芋の煮っころがし#作り置き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
★ヌルヌル滑ってしまい剥きにくい里芋の下処理法 洗った里芋を電子レンジにかけます。 レンジにかける前に盛り付けた時に反対になるところに包丁を入れておくのがポイントです！！ ★基本の里芋の皮のむき方と下処理 🆔383654 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383654
材料
20.大根と里芋のトロトロ♪♪こってりそぼろ煮
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
トロトロのそぼろあんが絡んで、とっても美味しいです😋 子供たちは、残ったそぼろをご飯にかけて、モリモリ食べます😆👍 我が家は大根の方が人気なので、大根多めになってます😊
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
10329502024/12/08 21:21
里芋だけのつもりでレシピ検索。そういえば大根もあるーーでコチラお世話に♪大根も里芋もやわらかくそぼろもよく絡んで美味しかったです😊
ミナ2025/11/08 21:24
簡単で味がしみてごま油が効いておいしくできました
たまごやき2023/12/11 17:59
大根と里芋を頂いたので、うってつけのレシピ♡鶏ひき肉で作りましたが、味がしみしみでとってもおいしかったです！
21.しみじみ美味しい。里芋と豚バラの甘辛煮
調理時間50分
このレシピを書いたArtist
ねっとりもっちりした里芋に豚バラのコクが加わった、ごはんがすすむ甘辛味の煮物です。 ひと口食べればほっとするような、どこか懐かしい味わいが楽しめますよ。
材料
22.家庭料理の定番！里芋の煮っころがし【作り置き】
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
手間の掛かる里芋の下処理はなし！煮るだけなので簡単。 ねっとりとした里芋に、甘辛い照りが絡み美味しい〜。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/09/10 18:54
里芋の煮っころがし🧡💫✨ ばぁば❤️に会いに帰りたくなる〜💖🥰💕💫✨ 自分で作るのは、和食作るの苦手やし😅めちゃハードル高そうって思ってたけど、美鈴さん🩵😸のレシピなら❣️って、チャレンジ💜🥳💫✨ 簡単に出来た〜🤤👍💫✨ 味付けめちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ ホクホク柔らかくてねっとり💖😻💕💫✨ 理想の柔らかさ💖😘💕💫✨ これからも、我が家の定番リピ❤️で、作ります💖😋💕💫✨ 美鈴さん🩵😸いつもいつも❤️美味しい〜レシピ❤️をありがと〜ございます💙💜🩵
ゆい2026/01/08 20:47
里芋の皮を剥いて煮るだけ簡単！ 里芋のねっとり感が最高です😊💓 味付けもほどよい塩味でした✨️
- フミ
2025/04/18 22:25
吹きこぼれに気をつけながら煮て、美味しくいただきました。ありがとうございます！
23.【懐かしい里芋のそぼろ煮】ほっこり優しい懐かしい味
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
このレシピを書いたArtist
★【中秋の名月・十五夜は別名芋名月】お月見の頃に、里芋、さつまいもは収穫期を迎えるので、お月さまにお供えして感謝し、お下がりをお料理していました。 『芋名月』にちなんで里芋のほっこり優しい煮物です。 ★里芋のほか、さつまいも、かぼちゃでも作れます。 ★基本の里芋の皮のむき方と下処理 🆔383654 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383654
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
しろくま2025/08/09 21:59
とろとろ、あつあつ、ほくほくで最高でした！ 甘みの強めな、どこか懐かしい味が個人的に大ヒットだったので、また作りたいです。- しゅうまい
2023/10/27 16:17
里芋が傷んでて切ったら少なくなったので、にんじんを追加しました。砂糖の代わりに倍量の甘酒を使って作りました。旦那さんも美味しい！と言って食べてました(^^)
24.鶏と里芋のこっくり煮
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
里芋ごろごろ。 こっくりな味付けで照り照りにします。 きっと誰もがすきな味のはず！♡ ごはんがすすみます！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- vivi
2024/02/07 18:38
オイスターソースや味噌も入った味はしっかりしてて美味しかったです。 厚揚げをプラスしてかさ増ししました。 仕上げに気持ち醤油を追加しました。 里芋の煮物はしっかり目の味付けが好きなので、また作ろうと思います。
25.【下茹でなしで超簡単】生姜香る里芋の煮っころがし
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
生姜の香る里芋の煮っころがしです。 下茹でなしでしっかり美味しく作れ、時短にも〇 鍋に材料を入れていくだけでとっても簡単です。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 858080
2023/02/13 19:02
とってもおいしかったです！酒、みりん、しょうゆを先に入れて、最後に甘さを見ながらお砂糖を入れてみました。自分で適当に作っていた時は煮詰める時間が短くなんだか固かったのですが、こちらはホクホクでふんわりしていて、箸が止まらなくなりました！ありがとうございます。 
Artist今日のおうちごはん！2022/11/05 01:32
こんばんは🌸 2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください😊- 泰風
2022/11/05 01:28
冷蔵保存は何日持ちますか？
26.【里芋の煮っころがし】安心の美味しさ！
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
里芋の季節になると必ず作るのが「里芋の煮っころがし」。 我が家の定番の味。 沢山作って常備菜にもお勧めです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
こむぎ2025/09/11 19:47
小さな里芋で半分に切ったのは数個だけでした😊下茹で無しで、ごま油で炒めて煮汁で炊いていくだけと工程も少なく、調味料も少なめ😊出汁醤油は牡蠣だし醤油で作りました✨ とっても美味しかったです❣️ ほっこりする煮っころがしです💓1人でみんな食べちゃいそうでした😅 主人も里芋美味しい😋と喜んでました✨ くにこキッチンさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😄💖💫✨
- 381740
2024/12/22 07:45
ごま油で炒めたので風味が増して美味しかったです。
27.牛肉と里芋の煮物
調理時間25分(余熱調理の時間を除く)
このレシピを書いたArtist
【STAUB ピコ・ココットラウンド20㎝】を使って作るおかず。 余熱調理で火を通すことで里芋がホクホクに仕上がります。
材料
28.レンチン後5分煮るだけほっこり和食♡絹揚げと里芋の甘辛味噌煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ほんとに簡単でほっこりする和食が作れちゃいます♡ 里芋ねっとり、絹揚げふわふわでめっちゃ美味しいです♡ 味噌ベースの煮汁が、里芋のぬめりによってとろみがつき、味がなじみやすくなります♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 泰風
2022/11/05 01:35
冷蔵保存は何日持ちますか？ - nobinobi
2021/01/06 19:21
優しい味付けで美味しかったです！
29.里芋の味噌煮っ転がし
調理時間10分(茹で時間を除く)
このレシピを書いたArtist
煮っ転がしといえば醤油ですが、実は味噌の方が美味しいです！里芋が旬な今、是非お試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 592968
2024/12/22 16:35
甘味噌で美味しかった！
- もりこ
2024/12/19 19:41
新潟出身の主人からのリクエストで作りました。 砂糖がちょっと多くて甘いと言われましたが、私はあまじょっぱくて美味しいと思いましたけどぬ～
Dog Mom2026/01/07 13:44
日本に生まれて、育って、今もいられて良かった〜、って思うレシピでした🥹
30.電子レンジで下ごしらえ。甘めの里芋煮っころがし。
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
こっくりとした甘めの味付けが肌寒い季節にぴったりな里芋の煮物です。 お好みで柚子などの柑橘の皮を刻んでのせれば、爽やかな風味も加わります。ごはんがすすむ、ビールにも合う一品です。
