「ごぼうの煮物」30選｜作り置きにも
投稿日2024/10/07
更新日2024/10/07
「ごぼうのレシピ」36選｜栄養豊富！夕食にもお弁当にも
1.根菜とちくわとお揚げの煮物。
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
あると安心な常備菜。ちくわとお揚げ、最後の鰹節で、だし汁いらず。お弁当にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
mxg2024/02/08 13:53
蓮根がなかったのでごぼう多め。ちくわと油揚げが好きな３歳息子もたくさん食べました。鰹節忘れてた…。おいしく簡単にできたのでまた作ります。
- 539250
2022/12/20 14:00
野菜中心の食生活のため、作り置きが必須で、このレシピはもう何度となくリピートしています。私はちくわなしなので、化学調味料なしのあごだしを使っています。飽きずにずっと食べ続けられます。 - なべこ
2020/10/19 14:59
落ち着く味付けで旦那さんもお姑さんもパクパク食べてくれました。 確かにしばらく置いた方が味がなじんで鰹節の風味を感じることができました。常備菜としてまた作りたいと思います。
2.家庭料理の定番！五目豆の煮物【作り置き】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
一般的な五目豆の煮物は干し椎茸やだし昆布を使いますが、 普段にそれらを使われない方向けに、気軽に作っていただけるレシピです。 作り置きも可能なので、お弁当のおかずにもおすすめです。 和食でほっこり。。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
こたん2025/09/27 18:14
いつもこちらのレシピで作らせてもらっています😊 今回はこんにゃくの代わりに蓮根を入れました🙋♀️味付けがちょうどよく、子供もいっぱい食べてくれます💓
- ゆうちゃんまま
2022/04/11 11:53
作り置きはどれくらい持ちますか？
3.食物繊維たっぷり♪しらたきと牛ごぼうの甘辛煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
生姜もたっぷり入った牛皿✨ お肉も野菜もたっぷり♪ ごぼう、白滝が入っているので ヘルシーで食物繊維も豊富でお弁当や作り置きにも！ 女性にも男性にも嬉しい一品です🥰
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
633to2024/10/12 09:52
ヘルシーで美味しかったです。
- よね子
2024/11/13 16:17
あっという間に出来て美味しかったです！
- 茶太子
2024/02/08 17:49
激うま。 レギュラーにします^_^
4.山形風いも煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
全国でもすっかり有名になった山形のいも煮汁。 地域によって豚肉エリアもありますが、特に特徴的な牛肉のいも煮をご紹介します。 甘じょっぱい汁でごはんがとっても進みます。具沢山なので、汁というより鍋感覚で楽しんでくださいね。
材料
5.【鶏肉と大根とごぼうの煮物】あるもので簡単しみうま♡時短♩
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
大根が薄めに切ってあるから短時間で、具材にしみしみ♡ ごぼうにもちゃんとしみていておいしい♡作り置きにも。 ご飯にバッチリ進む味付けでお弁当にもおすすめです♩
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ちーさん2024/02/20 20:48
鶏むね肉で作りました。しみしみ大根が美味しいです☺️ネギがなかったので七味にしました✨
6.【ご飯がススム】主菜！丼にもなる！ごぼうたっぷり甘辛豚ごぼう
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
🔸【ごぼうたっぷり・食べ応え抜群】 ごぼうのしぐれ煮と言うと牛肉が一般的ですが、ごぼうたっぷり入れた主菜になる豚肉ごぼうです。 🔸【ご飯によく合います】 このままおかずにして、ご飯によく合うのはもちろん、お酒のおつまみにもピリッと七味を効かせて美味しいです。 またどんぶりにしても。 🔸【下味冷凍】 豚肉に下味をつけた段階で冷凍もできます。 冷凍庫で3週間保存可能。 🔸冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも作り置きにもご飯にもお酒にも合いますよ〜。 作り置きは冷蔵庫で3日です。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 384911
2025/04/02 20:27
ご飯がもりもり進みました メインのおかずにしたかったので粉末鰹も追加しました ごぼうは時短のためなめ薄切り また作りたいと思います
さめおか2023/12/22 20:11
ゴボウを炒めてから水を入れるまでどれくらい炒めるのか分かりませんでした… しんなりするまで？ 出来上がりがかなりシャバシャバだったのですが間違ってましたか？
とーるじーじ2022/07/20 18:59
作って見ました。 丼にして食べましたが、嫁さんからも高評価を得ました。 🤗
7.鶏ごぼうと椎茸のうま煮【冷凍・作り置き】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
冷凍椎茸の旨味がしっかり出ているので旨味たっぷりだし要らず！！野菜にも味が染み込みコクのある煮物です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- takenoco
2025/05/24 01:33
椎茸を使ったレシピを探していたら美鈴さんのこちらのレシピを見つけ、冷凍椎茸(レシピID368096)から作ってみました！ 本当に干し椎茸を使った時のような旨味がしっかりと染み込んでいてとても美味しい煮物が出来上がりました😋 冷凍椎茸、クセになりそうです♡ 今回は鶏肉の代わりに竹輪を入れたのですが鶏肉だともっと美味しくなりそうなので、次は鶏肉で作りたいと思います。
8.鶏ごぼうと大根のこってり煮【冷凍・作り置き】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
みずみずしい大根に鶏肉とごぼうの旨味がしみしみ♪ お弁当のおかずやお酒のおつまみにもオススメです。 冷凍保存も可能なのでたくさん作って冷凍しておくと、 いざという時大変重宝しますよ～。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 633to
2024/06/26 06:36
ほっこり♡ 根菜が食べたくて作りました。 美味しかったです
- 459499
2021/09/23 21:57
調理時間が10分と記載されているのは、少し語弊があるのではないでしょうか…。
9.牛肉とゴボウ、こんにゃくの甘辛炒め煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
きんぴらゴボウより太めに切り、食感を楽しみながら、味のしみ込んだ牛肉と一緒に食べると、ご飯のお供にも、弁当のおかずにも、ビール、日本酒のお供にも、よくあいます！
材料
10.鶏ごぼうとこんにゃくの煮物【作り置き】
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
それぞれの具材にしっかりと味が染み込み、ほっとする家庭料理の定番おかずです。 作り置きも可能なのでお弁当のおかずにおすすめですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 934930
2024/02/16 19:37
順番に炒めるので、それぞれの食感が良いですね。手綱こんにゃくも普段はしないので、手を掛けて作る分、美味しさ倍増な気がします✨作り置きにしたいところですが、売り切れてしまいました😂
11.基本の五目豆
調理時間40分(干ししいたけ、昆布戻し時間除く)
このレシピを書いたArtist
滋味深い味わいにほっこりする五目豆。 シンプルな食材と味付けですが丁寧に素材の美味しさを生かせば出汁を加えなくてもしっかり旨みが出てくれます。 水煮大豆で手軽に作れて作り置き惣菜にもぴったりです。リメイクレシピとして炊き込みご飯、卵焼き、スープやコロッケにも活躍してくれる万能おかずなので多めに作ると便利です！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
みーこ2025/09/29 15:22
レンコンがなかったので、実家でもたまに入っていたお大根を代用、干ししいたけはないのですが、基本的にきのこ類は冷凍庫に入れているのでそちらから椎茸を使いました🥹 解凍と出汁をとるのを兼ねて昆布と一緒にひたしました💦 美味しく出来てご飯もよく進みました😋 素敵なレシピでご馳走様でしたとありがとうございます😊
すみ2022/12/05 15:09
自分で作るとぼんやりした味になりますが、こちらのレシピはバッチリ決まりました◎ 最後の煮詰める時間が長かったのか、大豆が少し柔らかくなりすぎてしまったので、次こそはもっと美味しく作りたいと思います！💪
Babaryn2022/07/09 16:33
工程4で鍋に1､2を入れるとありますが、3を含めた具材全てを入れるんですよね？
12.ごぼうと鶏肉と卵のこっくりとろみ煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、とってもやわらかく、煮汁にとろみが付きます＾＾ 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
y2021/09/04 17:34
味付け最高♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
13.鈴木家の筑前煮【おせち・作り置き】
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
材料や調理工程が多いので難しく感じると思いますが、 食材を頑張って切ったら後は煮るだけなので意外と簡単に作る事ができます。 食材に対して調味料はわずかですが、しっかりと味が染み込むコツなどもご紹介しています。 それぞれの食材の旨味が感じられ、ホッとするやさしい味の筑前煮をぜひ！マスターしてみて下さいね。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/01/11 21:39
お正月に作れなかった筑前煮、今夜はこちらのレシピをリピ🔄しました♪ michuさんも美味しそうな投稿をされていましたね❤️ 味染み染みで具だくさん、安定の美味しさです♡ 今日も美味しくいただきました✨ 旦那さんもお気に入りです😊 普段でも、また作りたいと思います♪ 美鈴さん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 michuさん、素敵な投稿、ありがとうございました❣️
michu2026/01/06 00:08
31日に時間ができたので yumiさんも作られているこちらの筑前煮作ってみました🎵 里いもが買えなかったので冷凍里いもを、ごぼうも冷凍ストックを使いました💦 我が家も甘めが好きなのでお砂糖追加させていただきましたが とても美味しくできました☺️ 美鈴さん いつもありがとうございます🩵 今年もよろしくお願いします🩵
- 𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2025/01/04 12:41
筑前煮も鈴木さんのレシピで作ってみました♪ 切るのを頑張れば煮るだけ、1回冷ましてから、また煮詰めているので味が染み染みで、とても美味しかったです✨ お正月少しづつ食べるつもりが、美味しくて、1回出したら食べきってしまいました☺️ 鈴木美鈴さん、美味しいレシピをありがとうございました❤️
14.居酒屋さんのもつ煮こみ。
調理時間45分
このレシピを書いたArtist
秋の夜長にちびちびお酒を飲みながら、つまみたい こっくりと味の染みたもつ煮こみ。 お酒もどんどん進みます。 日に日に美味しくなっていくので大量調理がおすすめです。 おうち居酒屋の1品にいかがですか。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
さとっば2020/01/19 22:12
今までのもつ煮で一番美味しく出来ました。女房と子供と母親が大変喜んでおりました。鷹の爪はどのタイミングで入れるのが理想なのか悩みました。また作ります❗
15.素朴な味♡冷蔵庫にあるもので作った具沢山炒り豆腐
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
具沢山で食べ応え抜群なのにとってもヘルシー。 副菜なのにご飯がパクパクすすみ、満足度はかなりお高め♡ 素朴だけどほっこり安定の味です。 冷めても美味しいので作り置きにもオススメです♪
材料
16.【ご飯がススム】牛肉とやわらか新ごぼうの甘辛煮#作り置き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★甘辛いご飯がすすむおかずです。 ★新ごぼうは柔らかいのでささがきではなく、食べ応え、かみごたえのある斜め薄切りにしました。 繊維を切っているので柔らかく、早く火が通ります。 ★作り置き 冷蔵庫で4〜5日保存可能です。 消毒した容器で清潔なお箸で取り出してくださいね〜。
材料
17.筑前煮
調理時間50分(干ししいたけをもどす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
基本の筑前煮の作り方。出来上がってから一度冷ますとよく味が染みて美味しいです。
材料
18.【蒟蒻と牛蒡のピリ辛煮】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
牛蒡とこんにゃくのピリ辛煮。ヘルシーだけど満足感のあるしっかり味。メイン等の副菜、ごはんのお供にどうぞ☆
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
achi2018/12/17 17:13
美味しかったです～(*^-^*) 辛いのが苦手なので唐辛子抜きで…
ArtistRuna（ルーナ）2018/02/28 08:27
マンネリしがちなごぼうとこんにゃくがとっても美味しく食べられました＾＾ 簡単かつ美味しい！は主婦にとってとってもありがたいです。
19.鶏ごぼうのうま煮
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
干し椎茸の栄養を余すことなく、戻し汁もしっかり使用した煮物です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- Aurora
2023/02/24 17:48
味見の手が止まらなかったのですが、翌日まで置いておくと味が馴染んでもっとおいしかったです！我が家は夫婦二人暮らしで多いので余った分は炊き込みご飯にリメイク予定です！ - kumakyosyo
2021/05/22 16:15
普段あまり煮物は作らないのですが、 ちょうど材料があったので作ったら、 妻がめっちゃ気に入ってくれました。 今回は普通の椎茸で作りましたが、干し椎茸で作ると風味がまた違うんでしょうねー 美味しかったです。
20.3つのコツで褒められる煮物！鶏ごぼう
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
たった2つの食材で驚きの旨さ。コスパ良く、かんたんに褒められ煮物をマスター。
材料
21.お酢でさっぱり＆柔らか！鶏手羽と根菜の煮込み
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
鶏手羽中と大根、ゴボウを一緒に、酢やケチャップを加えた甘酸っぱいタレで煮込みました。酢の効果でお肉も柔らかく仕上がり、程よい酸味がクセになる煮込みです。
材料
22.美肌に！秋のひじきとかぼちゃの油揚げの煮物
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
冷めてもおいしいおかずです✨ 油揚げでコクとタンパク質をプラス♪ ゴボウの歯ごたえがおいしいです✨ お醤油とお砂糖を＋小さじ1ずつすると混ぜご飯にも合いますよ☺️
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
にこ2024/10/02 08:54
かぼちゃの甘みやごぼうの食感を楽しめて 美味しかったです^ ^ 枝豆も入れてみました！ お弁当にもピッタリでした^ ^
- 1021638
2024/03/26 09:12
娘はコーンは別物って感じだけど嫌いでないと。私はコーンの食感がとても好きです。 コーンは洋の固定概念でしたが和にこんなに合うとは驚き。今度は混ぜご飯として作ってみたいです。
- キトリ
2022/12/27 20:32
ゴボウがなかったので、ニンジンで作りました。カボチャの黄色と、ひじきの黒、ニンジンのオレンジ、色合い良く、美味しく仕上がりました♪
23.【我が家の定番】根菜とちくわの煮物
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
我が家の定番メニュー、根菜とちくわの煮物です。 お弁当にも入れられたりと何かと便利なおかず。 保存がきくよう、やや甘めに仕上げています。 お好みで砂糖の量は調整してください。
材料
24.甘辛ごまごぼう。ー常備菜ー
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
お弁当のおかずや常備菜、おせち料理にぴったりの一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
funinmans_mesi2025/01/03 12:26
美味しく作れました♪ありがとうございます。
25.フライパンで♪【ほっこり煮物の筑前煮】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
切るだけで、簡単♪フライパンで仕上がります✨ みりんを多めに加えたことで、ツヤツヤに仕上がり野菜たっぷり甘すぎずに食べやすい1品です✨
材料
26.具沢山でしっとり激うま！おからの煮物
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
しっとり美味しい具沢山のおからの煮物😊☝ 作り方は簡単！鶏もも肉を炒めたらごぼう、こんにゃく、人参を炒め、おから、油揚げ、水と調味料･･･と、どんどん入れて水分が無くなるまで煮るだけ⤴⤴✨ 鶏もも肉からしっかり油を出して作る事で驚きの美味しさに仕上がります😋 食物繊維やタンパク質・カルシウム・ビタミンB2が豊富で身体にも嬉しいおからの煮物✨ あと1品やおつまみ、作り置き、お弁当にどうぞ🙆🏻
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
shirono2025/08/14 00:02
鶏肉の旨みでとっても美味しく出来ました😍✨
4411072025/10/22 18:34
山盛り作りました❤️ 美味しく出来ました♪
27.鶏ごぼうの煮物【作りおき】
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
干し椎茸のうま味たっぷりのだしでゆっくり優しく炊いた煮物です。仕上げのはちみつが、コクと照りを出すポイントです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- のりさん
2025/11/30 08:06
こんにゃくは 結びこんにゃく使いました れんこんなかったので 大根にしました しいたけの戻し汁を使ってるので 出汁なしでも しっかり味がきいてました 美味しかったです ごちそうさまでした😊 また作ります😊
Britney2018/10/04 22:05
とても美味しく出来ました🎵好評でした✨
28.レンジで出来ちゃう＊ごちそう筑前煮＊
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
お肉があっという間に無くなるので、我が家の筑前煮にはお肉多めです^ ^ 電子レンジで無水で作ってみました！！ 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆こんにゃく...熱を冷ます、浮腫みに、便秘に、腫瘍に ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
うたかた12999692026/01/01 20:18
お節用に。寝かせたので味しみバッチリでした☆
29.お弁当に作り置きに♪ワンパンで理想のおばんざい☆甘辛鶏ごぼう
調理時間40分(冷まして寝かせる時間は除く)
このレシピを書いたArtist
おかあさ～ん！今日のお弁当おいしかった～ 冷えてるのになんであんなにおいしいの？ どうやって作ったの？ わたしがもう少し大きくなったら、おかあさんの味おしえてね🥕 作り置きに、お弁当に最適！ 冷たいまま、どろどろの煮こごりに絡ませて食べるのがおすすめです😘
材料
30.大豆とごぼうのうま煮【冷凍・作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大豆はもっちり、ごぼうと竹輪の旨味がしっかり出て素朴な味ですが、ホッとするおかずです。 そして、お弁当のおかずにもぜひどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
めぇ2024/05/07 21:19
もう何度も作ってます(*´>∀<`*) お豆さんが美味しく食べれるレシピで大好きです♡
