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夏野菜|作り置き|アレンジ|付け合わせ|ラタトゥイユの作り方

20

2017.05.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID162206

SHIMA

お洒落なのにお金をかけずに誰でも作れる「節約!おしゃレシピ」

夏野菜をたっぷり使って作るラタトゥイユ
野菜の旨味をたっぷり味わえるおかず。
温かいままでも、冷してもどちらも楽しめます。
バケッドにのせてブルスケッタ風に、
パスタのソースにお肉料理の付け合わせにも万能です!
作り置きで忙しい日のサポートにも♪

セロリ ローリエ 野菜 ブルスケッタ オイル パプリカ ブラックペッパー にんにく オリーブ アレンジ 玉ねぎ おかず ラタトゥイユ ズッキーニ パスタ なす トマト

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材料4人分
ナス 1本
パプリカ 1/2個
ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1/4個
セロリ 2本
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ3
トマト缶 1缶
小さじ1/2
ブラックペッパー 小さじ1/2
ローリエ 2枚
作り方
Point!
ローリエはちぎっていれる事で風味がでます
  1. にんにくはみじん切りにする
    セロリは葉を落とし、スジをとる
  2. ナス、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、セロリを1センチ程の角切りにする
  3. 鍋にオリーブオイル、にんにく、セロリをいれ中火にかけ、
    香りがたって来たら、ナス、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを加え
    炒める
  4. 火が通ったらトマト缶、塩、ブラックペッパー、ローリエをちぎって加え
    弱火で軽くとろみが出るまで煮込む
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