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お野菜たっぷりめな冷しゃぶサラダ

20

2014.03.05

分類副菜

調理時間: 20分

ID114011

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

野菜は揚げたりスライスしたり角切りにしたり。 豚肉もありますが、野菜がメインで楽しめる、そんな冷しゃぶサラダです。

ミニトマト なす みょうが ヘルシー パプリカ れんこん 野菜のおかず シニア きゅうり 大葉 和風サラダ おもてなし 大根おろし 紫玉ねぎ パーティー 豚肉薄切り 冷しゃぶ

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材料2人分
豚薄切り肉 50g
茄子 1/2本
れんこん 5cm
紫玉ねぎ 1/4個
きゅうり 1/4本
ミニトマト 4個
大葉 1枚
みょうが 1個
めんつゆ 大さじ4
作り方
Point!
パプリカを揚げたり、大根おろしを添えるのもおすすめです。
  1. 鍋に湯をわかし、豚肉をさっと湯掻き 冷水にとった後 水気をきっておく。
    茄子は8mmに切り、レンコンは薄くスライスし、どちらも揚げ油(レシピ分量外)でさっと揚げる。
  2. 紫玉ねぎを薄くスライスする。
    トマトときゅうりは小さく角切りにする。
    大葉とみょうがは千切りにする。
  3. 器に立体的に盛り付け、最後にめんつゆをかける。
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