主食
ゴロゴロ豚肉で食べ応え抜群♪豚と根菜の炊き込みご飯
投稿日2019/11/20
更新日2019/11/20
調理時間15分(加圧・減圧時間を除く。)
大きくカットした豚ロース肉や根菜類、通常は固くなりがちですが、マルチ圧力クッカーを使用すると程よい硬さに加熱できます！具材がたっぷりの炊き込みご飯、ぜひ作ってみてください♪
材料4人分（2合分）
- お米2合（300g）
- 豚ロース肉2枚(200g)(（とんかつ・テキかつ用）)
- ごぼう1/2本(100g)(太いものだと1/3本)
- れんこん5cm分(70g)
- にんじん1/2本(70g)
- しめじ1/2p(50g)
- 小ねぎ2本(10g)
- A醤油小さじ2
- A料理酒大さじ1
- A塩小さじ1/3
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
・工程1の部分で豚肉から油が出てくるので、油は使いません。 ・豚肉を焼くときは焼き目が付く程度で、完全に加熱しなくても大丈夫です。 ・きのこ類はしめじでなくてもまいたけやしいたけでも楽しめます！お好みのものでどうぞ♪
- 準
- 1
フライパンに豚ロース肉を乗せて中火にかけ、両面焼き目がつくように焼く。B 醤油大さじ1、砂糖大さじ1を加えて味をつけ、豚ロース肉を取り出して1cm角に切る。豚肉を焼いたフライパンにごぼう・れんこんを加えて、3分ほど炒め合わせる。
- 2
内なべに豚肉・ごぼう・れんこん・にんじん・しめじを加えて本体にセットし、【煮込み】ボタンを押す。茶碗に盛り、小口切りしたねぎをのせて出来上がり♪
レシピID
381941
質問
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- Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
