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大きくカットした豚ロース肉や根菜類、通常は固くなりがちですが、マルチ圧力クッカーを使用すると程よい硬さに加熱できます!具材がたっぷりの炊き込みご飯、ぜひ作ってみてください♪
・工程1の部分で豚肉から油が出てくるので、油は使いません。 ・豚肉を焼くときは焼き目が付く程度で、完全に加熱しなくても大丈夫です。 ・きのこ類はしめじでなくてもまいたけやしいたけでも楽しめます!お好みのものでどうぞ♪
ごぼうは縦半分に切って斜め切り、れんこんは1cm角の薄切り、にんじんはいちょう切りにする。しめじは石づきを除いて分ける。小ねぎは小口切りにする。 お米は研いで内なべに入れ、A 醤油小さじ2、料理酒大さじ1、塩小さじ1/3を加える。水(分量外)を2合の線まで入れる。
フライパンに豚ロース肉を乗せて中火にかけ、両面焼き目がつくように焼く。B 醤油大さじ1、砂糖大さじ1を加えて味をつけ、豚ロース肉を取り出して1cm角に切る。豚肉を焼いたフライパンにごぼう・れんこんを加えて、3分ほど炒め合わせる。
内なべに豚肉・ごぼう・れんこん・にんじん・しめじを加えて本体にセットし、【煮込み】ボタンを押す。茶碗に盛り、小口切りしたねぎをのせて出来上がり♪
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)