レシピサイトNadia
    主食

    ゴロゴロ豚肉で食べ応え抜群♪豚と根菜の炊き込みご飯

    • 投稿日2019/11/20

    • 更新日2019/11/20

    • 調理時間15(加圧・減圧時間を除く。)

    お気に入り

    164

    大きくカットした豚ロース肉や根菜類、通常は固くなりがちですが、マルチ圧力クッカーを使用すると程よい硬さに加熱できます!具材がたっぷりの炊き込みご飯、ぜひ作ってみてください♪

    材料4人分2合分

    • お米
      2合(300g)
    • 豚ロース肉
      2枚(200g)((とんかつ・テキかつ用))
    • ごぼう
      1/2本(100g)(太いものだと1/3本)
    • れんこん
      5cm分(70g)
    • にんじん
      1/2本(70g)
    • しめじ
      1/2p(50g)
    • 小ねぎ
      2本(10g)
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • A
      小さじ1/3
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・工程1の部分で豚肉から油が出てくるので、油は使いません。 ・豚肉を焼くときは焼き目が付く程度で、完全に加熱しなくても大丈夫です。 ・きのこ類はしめじでなくてもまいたけやしいたけでも楽しめます!お好みのものでどうぞ♪

    • ごぼうは縦半分に切って斜め切り、れんこんは1cm角の薄切り、にんじんはいちょう切りにする。しめじは石づきを除いて分ける。小ねぎは小口切りにする。 お米は研いで内なべに入れ、A 醤油小さじ2、料理酒大さじ1、塩小さじ1/3を加える。水(分量外)を2合の線まで入れる。

    • 1

      フライパンに豚ロース肉を乗せて中火にかけ、両面焼き目がつくように焼く。B 醤油大さじ1、砂糖大さじ1を加えて味をつけ、豚ロース肉を取り出して1cm角に切る。豚肉を焼いたフライパンにごぼう・れんこんを加えて、3分ほど炒め合わせる。

    • 2

      内なべに豚肉・ごぼう・れんこん・にんじん・しめじを加えて本体にセットし、【煮込み】ボタンを押す。茶碗に盛り、小口切りしたねぎをのせて出来上がり♪

    レシピID

    381941

    質問

    作ってみた!

    こんな「ごはん」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「れんこん」の基礎

    「きのこ」の基礎

    「しめじ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    熊橋麻実(くまみ)
    • Artist

    熊橋麻実(くまみ)

    管理栄養士

    • 管理栄養士

    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

    「料理家」という働き方 Artist History