簡単版★バインミー（ベトナムサンド）
主食
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（27）
投稿日2016/03/30
更新日2016/03/30
調理時間15分
ベトナムスタイルの紅白まなすを入れたバゲットサンドイッチです。 買ってきたバゲットにパテを塗り、お好きなハムをサンドします。 いつものサンドイッチがエスニック風に目先を変えてみては。
材料5人分
- バゲット1本(細長いもので50cmくらいもの)
- 無塩バター適量
- パテ適量(ID：135728)
- マヨネーズ適量
- きゅうり1本
- ハム適量
- パクチー適量
- ハラペーニョ適宜(または青唐辛子)
- 〜ベトナムスタイル紅白なます〜
- 大根200g程度(人参と同じ分量)
- 人参1本(約200g)
- Aナンプラー大さじ1~2
- Aレモン汁1個分(約45cc)
- Aハチミツ大さじ1
- A塩（シーソルト）小さじ1強
- Aおろししょうが小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1~2
作り方
ポイント
とっても簡単に美味しいアジアンテイストのサンドイッチが手軽に作れますのでおすすめです。 市販品のお好きなパテでもOKです。
- 準
・無塩バターは室温に戻しておく。 ・パテは自家製です。 レシピID：135728 『豆腐で作るスモークサーモンパテ 』 ・きゅうりは斜め薄切りにする。
- 1
〜ベトナムスタイル紅白なます〜 大根、人参は千切りにしてボウルに入れて、A ナンプラー大さじ1~2、レモン汁1個分、ハチミツ大さじ1、塩（シーソルト）小さじ1強、おろししょうが小さじ2、おろしにんにく小さじ1~2の調味料を加えて混ぜておく。時々、味を均等にさせるために混ぜる。
- 2
バゲットに横半分に切れ目を入れ、室温に戻した無塩バターを薄く塗る。 その上にパテを塗り、マヨネーズも塗る。
- 3
1のなますを水分を少し切りながらたくさん挟む。 きゅうりの薄切りを並べたら、ハムを丸めて並べる。 （ハムは大きすぎたら半分に切る）
- 4
パクチーを好きなだけ挟んで頂きます。 辛いのがお好きな方はハラペーニョ（または青唐辛子の輪切り）を挟んで頂いて下さい。
136331
「パクチー」の基礎
「大根」の基礎
「にんじん」の基礎
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吉村ルネ
ナチュラルフードコーディネーター 低糖質ダイエット/アンチエイジング/ソース・フルーツドレッシング/出汁料理家 ・健康維持レシピ/栄養価PFC計算 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業に向けたレシピ開発/料理撮影 ・アンチエイジングには欠かせない野菜/果物を使ったレシピ開発 NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 今までの実績が功を奏して、ユーザーに支持されている企業のローカーボ100レシピを共同で開発し、時短レシピ企画と撮影に携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れるレシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。 また、健康レシピをインスタグラムを通して人々に役立てようとグローバルに活躍中。