スタミナ具沢山豚汁

• 30分

材料5人分

• 豚肉
  100g
• 大根
  200g
• ニンジン
  1/2本
• ごぼう
  1/2本
• 干し椎茸
  4枚
• 豆腐
  1/3丁
• ごま油
  大さじ1
• だし汁
  1000cc(椎茸の戻し汁、または水+コンソメキューブ1個)
• 酒
  大さじ1
• みそ
  大さじ3〜4
• しょうゆ
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚肉 大根 ニンジン ごぼう 干し椎茸 豆腐 ごま油 だし汁 酒 みそ しょうゆ

  
• 1

  １・干ししいたけはぬるま湯で戻してスライスします。（戻し汁はだし汁として使います）

  
• 2

  ２・ニンジン・大根はいちょう切りにします。ごぼうはさっと皮をタワシなどで洗ったらななめに薄くスライスします。豆腐は食べやすい大きさに切ります。

  
• 3

  ３・鍋にごま油を入れて、ネギ、豆腐以外の材料を炒めます。全体に油がまわったら、だし汁の半量と酒を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

  
• 4

  ４・材料が柔らかくなったら、のこりのだし汁を入れて沸騰させて、味噌、醤油で味を調え、豆腐を加えて沸騰させて火を止めます。

  

ポイント

他にもネギなど、お好みの食材を入れても良いですね。

作ってみた！

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