ほっこり秋味♡さつまいもときのこの具だくさんクリームスープ♡

材料5人分

• さつまいも
  1～2本
• ウインナー
  5本
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  1/2袋
• エリンギ
  1本
• にんじん
  1/2本
• 小松菜
  適量
• バター
  10g
• 小麦粉
  大5
• A
  水
  300㏄
• A
  牛乳
  600㏄
• A
  固形コンソメ
  3個
• A
  にんにくチューブ
  1センチくらい
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもはよく洗ってから乱切りにする。 ウインナーは斜め薄切りに、玉ねぎは薄切りにする。 しめじ、エリンギ、にんじんは食べやすい大きさに切る。 小松菜は3cm幅に切り、茎と葉に分けておく。

• 1

  鍋にバターを入れて火にかける。 バターが溶けたら、さつまいも、ウインナー、玉ねぎ、しめじ、エリンギ、にんじん、小松菜（葉の部分以外）を入れて炒める。

• 2

  小麦粉を2～3回に分けて加え、白い粉がなくなるように炒めていく。

• 3

  A 水300㏄、牛乳600㏄、固形コンソメ3個、にんにくチューブ1センチくらいを加えてとろみがつくまでよく混ぜ、沸騰しないようにコトコト煮る。

• 4

  小松菜の葉の部分も加え、塩こしょうで味を整え完成です!

ポイント

＊小松菜は色よく仕上げるため最後に葉の部分を入れています！ブロッコリーなどを使用する場合も、下ゆでをしたもので最後に加えるときれいに仕上がります！ ＊バターの代わりにマーガリンでも代用可能です！

作ってみた！

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