ほっこり秋味♡さつまいもときのこの具だくさんクリームスープ♡

30

2017.10.31

分類汁物

調理時間: 30分

ID 206834

あいのおうちごはん

料理初心者さんや忙しい方におすすめのレシピをご紹介中です♡

秋から冬にかけて
なんでこんなにクリーム系のスープが美味しいのでしょう^^

今回は秋の味覚たっぷり
さつまいもときのこをあるだけ使って作りました^^

寒い中帰ってくるご家族のためにも
ほっこりあったかシチューで帰りを待ってみるのはいかがでしょうか♡
機会がありましたらぜひお試しくださいね^^

    材料5人分
    さつまいも 1~2本
    ウインナー 5本
    玉ねぎ 1個
    しめじ 1/2袋
    エリンギ 1本
    にんじん 1/2本
    小松菜 適量
    バター 10g
    小麦粉 大5
    A
    300㏄
    A
    牛乳 600㏄
    A
    固形コンソメ 3個
    A
    にんにくチューブ 1センチくらい
    塩こしょう 適量
    作り方
    Point!
    *小松菜は色よく仕上げるため最後に葉の部分を入れています!ブロッコリーなどを使用する場合も、下ゆでをしたもので最後に加えるときれいに仕上がります!

    *バターの代わりにマーガリンでも代用可能です!
    1. さつまいもはしっかり洗って乱切りに、ウインナーは斜め薄切り、玉ねぎは薄切り、しめじ、エリンギ、にんじんは食べやすく切って、小松菜は3センチ幅に切ったら茎と葉の部分に分けておく。
    2. 鍋にバターを入れて火にかけ溶けたら小松菜の葉の部分意外を入れて炒める。
    3. 小麦粉を2~3回に分けて加えて白い粉がなくなるように炒めていく。
    4. A

      水 300㏄、牛乳 600㏄、固形コンソメ 3個、にんにくチューブ 1センチくらい

      を加えてとろみがつくまでよく混ぜ、沸騰しないようにコトコト煮る。
    5. 小松菜の葉の部分も加え塩こしょうで味を整え完成です!
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