彩り野菜の甘酢きんぴら♡

材料4人分

• さつまいも
  小1本
• にんじん
  1/2本
• ピーマン
  1個
• さつまあげ
  2～3枚
• パプリカ
  適量
• れんこん
  1節
• A
  しょうゆ
  大2.5
• A
  水
  大1.5
• A
  酒
  大1.5
• A
  みりん
  大1
• A
  酢
  大1
• A
  片栗粉
  小1
• A
  砂糖
  小1/2
• A
  ほんだし
  ひとつまみ
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは細切りにして水に晒し水気を切って耐熱容器に入れラップをして電子レンジで1分半～2分加熱する。

• 2

  にんじんは皮をむいて拍子木切り、れんこんは薄切り、ピーマン、パプリカ、さつまあげは細切りにする。

• 3

  フライパンにごま油を入れて火にかけ2の具材を硬いものから順番に炒め、火が通ってきたらさつまいもを加えてさっと炒める。

• 4

  全体に火が通ったらA しょうゆ大2.5、水大1.5、酒大1.5、みりん大1、酢大1、片栗粉小1、砂糖小1/2、ほんだしひとつまみを入れてよく絡め完成です!白ごまをふってお召し上がり下さいね^^

ポイント

＊さつまいもは柔らかくなりすぎると崩れてしまうので、柔らかくなりすぎない程度に電子レンジで加熱をして下さい！炒める時にしっかり火が通っていればOKです！

作ってみた！

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