主菜
ストウブSukiyaki&グリルパンで関西風トマトすき焼き
投稿日2018/04/22
更新日2018/04/22
調理時間25分
ストウブのSukiyaki&グリルパンで作るトマトすき焼きです。 卵は別立てにしたふわふわ卵でいただきます。 すき焼きは関西風の調理方法です。
材料2人分
- すき焼き用牛肉300g
- A新玉ねぎ2個
- Aしらたき200g
- Aお麩4個
- A春キャベツ1/4個
- A長ねぎ2本
- A生椎茸4枚
- Aしめじ1パック
- トマト2個
- えのきだけ1パック
- 牛脂10g
- ラカント大匙5
- B酒大匙4
- Bみりん大さじ4
- B薄口出汁醤油大さじ5
- 卵2個
作り方
ポイント
砂糖はラカントを使用していますが普通のお砂糖で大丈夫です。 新玉ねぎや春キャベツのないシーズンは普通の玉ねぎ、キャベツで大丈夫です。 またお野菜はお好み物で作ってください。
- 準
- 1
ストウブ鍋をしっかり温めて牛脂を入れて油を出す
- 2
すき焼き用牛肉を広げてさっと焼き ラカントを振りかける
- 3
B 酒大匙4、みりん大さじ4、薄口出汁醤油大さじ5を入れて沸騰したらA 新玉ねぎ2個、しらたき200g、お麩4個、春キャベツ1/4個、長ねぎ2本、生椎茸4枚、しめじ1パックを加える 長ねぎは白い部分だけ入れる 沸騰したらグリルパンで蓋をして弱火で5分煮る その間に卵を白身と黄身に分け白身をしっかり泡立て そこに黄身を加えて泡立てる
- 4
蓋を開けてトマトとえのきだけと長ねぎの青い部分を入れて煮込む
レシピID
275530
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
