副菜
白菜と八朔の生ハムコールスロー
投稿日2020/03/06
更新日2020/03/06
調理時間20分
自家製の白菜を使い切りたくて考えたレシピです。
材料4人分
- 白菜２００ｇ
- 新玉ねぎ1/2個
- 胡瓜1本
- 人参３０ｇ
- 八朔1/2個
- 生ハム４０ｇ
- Aオリーブオイル大匙３
- A寿司酢小匙２
- A白バルサミコ酢大匙１
- A白だし小匙１
- A胡椒適量
- ピンクペッパー適量
- 塩小匙１
作り方
ポイント
切って洗った野菜をしっかり絞ることです。
- 準
白菜は長さ４～５ｃｍの千切りにする 新玉ねぎは粗いみじん切りに人参は細かくみじん切りにする 胡瓜は薄く輪切りに切る 生ハムは粗みじん切りに切る 八朔は皮を剥きひと房を4～5等分に割く
- 1
切った野菜をボールに入れて塩を振り軽く混ぜ 重石をして5分置く
- 2
野菜を水洗いして布巾で硬く絞る
- 3
ボールに絞った野菜と生ハムとA オリーブオイル大匙３、寿司酢小匙２、白バルサミコ酢大匙１、白だし小匙１、胡椒適量を入れてよく混ぜる。 さらに八朔を加えて軽く混ぜる
- 4
器に盛り付けてピンクペッパーを飾る。
レシピID
387266
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。