白菜と八朔の生ハムコールスロー

材料4人分

• 白菜
  ２００ｇ
• 新玉ねぎ
  1/2個
• 胡瓜
  1本
• 人参
  ３０ｇ
• 八朔
  1/2個
• 生ハム
  ４０ｇ
• A
  オリーブオイル
  大匙３
• A
  寿司酢
  小匙２
• A
  白バルサミコ酢
  大匙１
• A
  白だし
  小匙１
• A
  胡椒
  適量
• ピンクペッパー
  適量
• 塩
  小匙１

作り方

• 下準備
  白菜は長さ４～５ｃｍの千切りにする 新玉ねぎは粗いみじん切りに人参は細かくみじん切りにする 胡瓜は薄く輪切りに切る 生ハムは粗みじん切りに切る 八朔は皮を剥きひと房を4～5等分に割く

• 1

  切った野菜をボールに入れて塩を振り軽く混ぜ 重石をして5分置く

  
• 2

  野菜を水洗いして布巾で硬く絞る

• 3

  ボールに絞った野菜と生ハムとA オリーブオイル大匙３、寿司酢小匙２、白バルサミコ酢大匙１、白だし小匙１、胡椒適量を入れてよく混ぜる。 さらに八朔を加えて軽く混ぜる

• 4

  器に盛り付けてピンクペッパーを飾る。

ポイント

切って洗った野菜をしっかり絞ることです。

作ってみた！

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