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白菜と八朔の生ハムコールスロー

20

2020.03.06

分類副菜

調理時間: 20分

ID387266

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

自家製の白菜を使い切りたくて考えたレシピです。

コールスロー ハム オイル 生ハム ピンクペッパー シニア きゅうり 白和え にんじん オリーブオイル 白菜 バルサミコ酢 すし酢 玉ねぎ 白だし 白バルサミコ酢 こしょう 簡単 新玉ねぎ ヘルシー すし 野菜料理 オリーブ

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材料4人分
白菜 200g
新玉ねぎ 1/2個
胡瓜 1本
人参 30g
八朔 1/2個
生ハム 40g
A
オリーブオイル 大匙3
A
寿司酢 小匙2
A
白バルサミコ酢 大匙1
A
白だし 小匙1
A
胡椒 適量
ピンクペッパー 適量
小匙1
作り方
Point!
切って洗った野菜をしっかり絞ることです。
  1. 白菜は長さ4~5cmの千切りにする
    新玉ねぎは粗いみじん切りに人参は細かくみじん切りにする
    胡瓜は薄く輪切りに切る
    生ハムは粗みじん切りに切る
    八朔は皮を剥きひと房を4~5等分に割く
  2. 切った野菜をボールに入れて塩を振り軽く混ぜ
    重石をして5分置く
  3. 野菜を水洗いして布巾で硬く絞る
  4. ボールに絞った野菜と生ハムとA

    オリーブオイル 大匙3、寿司酢 小匙2、白バルサミコ酢 大匙1、白だし 小匙1、胡椒 適量

    を入れてよく混ぜる。
    さらに八朔を加えて軽く混ぜる
  5. 器に盛り付けてピンクペッパーを飾る。
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