あっさりと冷しゃぶ大根蕎麦

・大根（約４～5ｃｍ）は皮をむき、厚さ1ｍｍ程度の輪切りにしてから千切りにしておきます。 ・みょうがは縦千切り、わかめは戻しておきます。 ・（A)のつけ汁はあわせておきます。 （めんつゆは表示通りの水を加えておく）

鍋に湯を沸かし蕎麦を茹でて流水で洗い、ざるに上げておきます。 千切りした大根と蕎麦を合わせます。（大根蕎麦）

再び鍋に湯を沸かし、酒大さじ1（分量外）を加え豚肉を茹でてザルに上げます。

器に大根蕎麦、豚肉、みょうが、わかめ、カイワレ、他お好みのお野菜などを盛り付けて、仕上げにクルミをパラパラ散らして出来上がり。

つけ汁につけて食べても、つゆをぶっかけても美味しいですよ。