ゴロゴロ食べ応えたっぷりサモサ風

• 30分

材料（20個～25個分くらい）

• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  100g
• じゃがいも
  4個
• サラダ油
  大さじ1
• 塩・胡椒
  各少々
• カレー粉
  小さじ2
• ケチャップ
  大さじ2
• ウスターソース
  大さじ1
• 春巻きの皮
  8枚くらい
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、人参は5㎜くらいのみじん切りにする。 じゃがいもは、皮ごと茹でて、柔らかくなったら、皮をむいて、粗く切っておく。

• 1

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて透明になるくらい炒め、人参、豚ひき肉を加え、塩・胡椒を振って、さらに炒める。

• 2

  人参が柔らかくなったら、じゃがいもを加え、形を残しながら潰す。

  
• 3

  カレー粉、ケチャップ、ウスターソースを加え全体に絡め、塩・胡椒で味を調える。（冷ましておく）

• 4

  春巻きの皮を3等分にして、2枚を縦に足して、③を三角形に包む。

  
• 5

  170度の揚げ油で、カリッと揚げる。

  

ポイント

春巻きの皮を使います。具材はカレースプーン山盛り1杯ずつくらい入れて、包んでいます。少しきつめに包んだ方が、 綺麗な仕上がりになります。（だんだん手が慣れてきます） 揚げなくても、多めの油で揚げ焼きでも可能です。

作ってみた！

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