ピリ辛野菜スープ

• 15分

材料2人分

• お好きな野菜*
  300g
• ツナ缶（オイル漬け）
  1/2缶
• にんにく（すりおろし）
  1/2片分
• しょうが（すりおろし）
  1/2片分
• ごまらー油
  小さじ1
• 酒
  大さじ2
• 水
  300ml
• しょうゆ
  小さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• 香（かおり）いりごま白
  適量

作り方

• 下準備
  野菜はさいの目に切る。

• 1

  鍋ににんにく、しょうが、ごまらー油を入れて中火で熱し、香りが立ったら野菜を入れて中弱火でじっくりと炒める。

  
• 2

  野菜に焼き色がついてきたら、酒を加えて鍋底のうまみをこそぎ落し、ツナ(オイルごと)、水を注ぎ蓋をして煮る。

  
• 3

  湯気が立ったら弱火で5分煮る。しょうゆ、砂糖、塩を加えて味を調える。

  
• 4

  器に入れ、香(かおり)いりごま白を散らす。

ポイント

野菜の目安：大根・にんじん・玉ねぎ・ピーマンなど

作ってみた！

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