汁物
ピンクのクリームシチュー
投稿日2020/04/05
更新日2020/04/05
調理時間15分
春らしいピンクのお料理を考えていました。簡単で家族みんなが美味しく食べられるので、クリームシチューにしました。ビーツが入りますが、癖は全くなく、普通のクリームシチューと同じように美味しく食べられます。
材料5人分
- 鶏もも肉100g
- 人参半本
- ジャガイモ1個半
- 玉ねぎ半個
- グリーンピース（冷凍）適量
- バター20g
- 薄力粉大さじ1 1/2
- チキンスープ400cc(水とチキン顆粒)
- 牛乳200cc
- ビーツ缶150g(汁と実を半々に)
作り方
ポイント
淡〜いピンクにしたい場合は、ビーツの量を半量にして下さい。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。人参、ジャガイモは３cm角に切る。玉ねぎは１口大のくし切りにする。ビーツはフードプロセッサーでピュレ状にする。
- 2
厚手の鍋にバターを熱し、鶏肉を炒める。いったん取り出す。人参、ジャガイモ、玉ねぎ を入れて炒める。火を止めて薄力粉を入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
- 3
鶏肉を肉汁ごと戻す。火をつけてチキンスープを入れて、ダマにならないようによく混ぜる。野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
牛乳を加え、ビーツ缶のピュレも加えて温める。グリーンピース（冷凍）も加えて仕上げる。
レシピID
389123
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ヒラノ クミコ
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級