ピンクのクリームシチュー

15

2020.04.05

分類汁物

調理時間: 15分

ID 389123

kumicuisine

スーパーで買える材料でできる、易しいフレンチ

春らしいピンクのお料理を考えていました。簡単で家族みんなが美味しく食べられるので、クリームシチューにしました。ビーツが入りますが、癖は全くなく、普通のクリームシチューと同じように美味しく食べられます。

    材料5人分
    鶏もも肉 100g
    人参 半本
    ジャガイモ 1個半
    玉ねぎ  半個
    グリーンピース(冷凍) 適量
    バター 20g
    薄力粉 大さじ1 1/2
    チキンスープ 400cc(水とチキン顆粒)
    牛乳 200cc
    ビーツ缶 150g(汁と実を半々に)
    作り方
    Point!
    淡〜いピンクにしたい場合は、ビーツの量を半量にして下さい。
    1. 鶏もも肉は一口大に切る。人参、ジャガイモは3cm角に切る。玉ねぎは1口大のくし切りにする。ビーツはフードプロセッサーでピュレ状にする。
    2. 厚手の鍋にバターを熱し、鶏肉を炒める。いったん取り出す。人参、ジャガイモ、玉ねぎ を入れて炒める。火を止めて薄力粉を入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
    3. 鶏肉を肉汁ごと戻す。火をつけてチキンスープを入れて、ダマにならないようによく混ぜる。野菜が柔らかくなるまで煮る。
    4. 牛乳を加え、ビーツ缶のピュレも加えて温める。グリーンピース(冷凍)も加えて仕上げる。
    4 17
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