クリスマスリースサラダ☆人参ドレッシング&ディップ
投稿日2020/11/30
更新日2020/11/30
調理時間15分
・いつもの材料をリース状に並べただけで《クリスマスパーティー》にぴったりのクリスマスリースサラダになります。 ・HUROMスロージューサーでにんじんドレッシングと搾りかすでにんじんディップを作りました。 ・150g のにんじんから100mlのジュース50g の搾りかすが取れます。 使用ジューサー：HUROM H26
材料4人分
- にんじん2本(200g)
- レモン1個
- ベビーリーフミックス200g
- きゅうり1本
- ブロッコリー1株
- モッツァレラチーズ100g(キャンディタイプ)
- ミニトマト(赤)・(黄)各5個
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A酢大さじ3(ワインビネガーなど)
- Aこしょう少々
- Aオリーブ油大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ4
- B砂糖小さじ1/2
- B塩・こしょう各少々
- B搾りかす大さじ1(手順1参照)
作り方
ポイント
・ブロッコリーの芯も利用して、星型で抜きました。クリスマスの雰囲気になり、エコにもなります。 ・きゅうりはブロッコリーなどでおさえるように置き、巻きが緩まないようにします。気になる場合は楊枝などで止めても。その場合は食べる際にお気を付けくださいね。 #HUROMタイアップ
- 準
・にんじんは1本は皮をむき、ピーラーで3cm幅のリボン状にして水にさらす。残りの1本は皮付きのまま、縦に四つ割りにする。 ・きゅうりも同様にピーラーなどで薄くむき、水にさらす。 ・レモンは皮をむき、種を取る。
- 1
ドラムにストレーナーをセットし、皮付きのにんじんとレモンを一緒にジューサーで搾汁し、ジュースと搾りかすに分ける。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、芯の部分を星型で抜く。耐熱容器に入れ、水大さじ2（分量外）を加え、電子レンジ（600W）で2分加熱する。 固い場合には30秒ずつ追加して加熱する。
- 3
A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、酢大さじ3、こしょう少々、オリーブ油大さじ2、B マヨネーズ大さじ4、砂糖小さじ1/2、塩・こしょう各少々、搾りかす大さじ1をそれぞれ器に入れて混ぜ合わせ、ドレッシングとにんじんディップを作る。
- 4
皿に、ベビーリーフミックスを輪になるように並べ、にんじんでリボンを作る。ブロッコリー、モッツァレラチーズ、ミニトマト(赤)・(黄)を飾り、きゅうりは端からクルクル丸め、巻きが緩まないようにほかの食材の間に挟むように飾る。3を添える。
- 5
150g のにんじんから100mlのジュース50g の搾りかすが取れました。
- 6
にんじんディップでキャロットトーストも出来ます！
- 7
オーブントースターで3〜4分焼いたら出来上がり！
400759
質問
作ってみた!
- きよ
2020/11/30 09:24
おはようございます^ - ^ 思わず、かわいいー！と思い早速お気に入りフォルダへ❤︎ こちら、まだ作っていない中のコメントで申し訳ございません… が、あまりにもインパクトがあったので、思わずコメントしちゃいました 笑 週末にゲストがいらっしゃるタイミングで作ります！
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。