もう味付け悩みません！味ぽんと八方だしで鶏むね肉の南蛮漬け

• 15分

材料（お弁当の作り置きにいい量です）

• 鶏むね、皮なし
  1枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  白こしょう
  少々
• A
  白ワイン
  大さじ1
• B
  片栗粉
  50g
• B
  小麦粉
  50g
• 揚げ油
  適量
• 人参
  1/2本
• ピーマン
  3こ
• 茹で筍
  150g
• 新玉ねぎ
  1玉
• ごま油
  大さじ1
• C
  八方だし(ミツカン)
  100ml
• C
  味ぽん(ミツカン)
  100ml
• C
  白ワイン
  50ml
• C
  きび砂糖
  大さじ2
• C
  鷹の爪
  1本
• 木の芽(あれば)
  数枚

作り方

• 下準備
  筍は茹でておく。 市販の茹で筍でもOK 鶏むね、皮なしは、水洗いして薄くそぎ切りにし、A マヨネーズ大さじ1、白こしょう少々、白ワイン大さじ1を揉み込んでおく。

  
• 1

  茹で筍・ピーマン・人参は細切りにする。

  
• 2

  新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして空気に晒す。 写真には、お弁当で余った青じそも千切りにして加えてます😆

  
• 3

  漬け込んでおいた鶏むねに、合わせたB 片栗粉50g、小麦粉50gを塗して、揚げ油で揚げる。 バットに取り出し、油を切っておく。

  
• 4

  フライパンにごま油を入れて熱し、細切りした玉ねぎ以外の野菜をザッと炒めたら、C 八方だし(ミツカン)100ml、味ぽん(ミツカン)100ml、白ワイン50ml、きび砂糖大さじ2、鷹の爪1本の調味料を加える。 沸騰したら、火を止める。

  
• 5

  保存容器に、炒めた野菜南蛮タレを半分入れて、空気で晒した玉ねぎを加える。

  
• 6

  油を切っていた鶏むねを入れて、上に残りの野菜南蛮タレを被せて、木の芽を散らす。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。

  
• 7

  お弁当用の作り置きにも♪

  

ポイント

市販の八方だしと味ぽんで南蛮漬け。 酸っぱ過ぎない南蛮漬けです。

作ってみた！

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