大根としめじのキーマカレー☆お野菜たっぷりでヘルシー

30

2017.11.17

分類主食

調理時間: 30分

ID 212361

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

冷蔵庫にある物でヘルシーカレーを作ります。コンソメブイヨンを入れるので、カレールーは控えめにします。その分ヘルシーになります。さらっとしているのでいくらでも食べれちゃうかも笑

    材料2人分
    A
    ひき肉 100g
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1/3
    A
    生姜すりおろし 小さじ1/3
    B
    大根 10センチ
    B
    人参 1/2本
    B
    しめじ 1/2株
    B
    玉ねぎ 1/2個
    C
    固形コンソメ 1個
    D
    カレールー 1個
    E
    カレー粉 大さじ1
    作り方
    Point!
    今回はしていませんが、ひき肉を炒めた時、クッキングワインを大さじ1入れて炒めると味に深みが増しますよ。トッピングはお好みで、ゆで卵なら半熟がおすすめ。
    1. 大根、人参は皮をむき、1センチのさいの目に切っておきます。しめじは株元で切っておきます。
    2. 熱したフライパンでA

      ひき肉 100g、にんにくすりおろし 小さじ1/3、生姜すりおろし 小さじ1/3

      を炒めます。油がすぐに出てくるので、油は敷かなくても大丈夫です。
    3. 下準備しておいたB

      大根 10センチ、人参 1/2本、しめじ 1/2株、玉ねぎ 1/2個

      を入れて炒めます。大根の色が半透明になってきたら水を450cc(材料がひたひたになるまで)入れて沸騰させます。灰汁が出ればすくって下さい。C

      固形コンソメ 1個

      を入れて蓋をして15分煮込みます。
    4. 火を止めD

      カレールー 1個

      を入れて蓋をして5分待ちます。そうするとカレールーが溶けて煮込みやすくなります。
    5. E

      カレー粉 大さじ1

      を入れて更に5分煮込んだら完成。
    6 38
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