「にゅうめん」人気レシピ30選｜優しい味わい♪
投稿日2024/03/18
更新日2024/03/18
「そうめん」レシピ35選｜冷も温も！アレンジ自在
目次
1.野菜たっぷり♡うま塩にゅうめん【#別茹で不要 #煮るだけ】
調理時間10分
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そうめんの別茹で不要！「野菜たっぷり♡うま塩にゅうめん」 これ、お鍋に具材を放り込んで、ただただ煮るだけ。 そうめんに含まれる塩分を利用して、スープに味付けをするので無駄がない。 また、そうめんを直接加えることで、適度にとろみがついて一石二鳥！ 野菜も冷蔵庫にあるものを色々入れて大丈夫なので、麺が少なくても満足感大！ あったかスープなので、冷房で冷えた身体にも嬉しいですし、夏風邪をひいたときや胃腸の調子が悪い時にもぴったりですよ！！
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
ナムディ2025/06/02 13:10
野菜たっぷりで麺を別茹でしなくて良いので簡単でうま塩味がとても美味しかったです😋💕 家族にも大好評でした😄👍 ユーザー友のよっこさんも美味しそうな投稿をされてました😄✨ また作りたいと思います😊👍 Yuuさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
よっこ2024/09/03 13:06
今日は部屋に、いい風🍃が入ってきて涼しさを感じたので にゅうめんをお昼ごはんに作りました🎵 素麺の別茹で無しで簡単にできました✨ 野菜をたっぷり入れて美味しく頂きました🥰 Yuuさん、いつも美味しいレシピ有り難う御座います🍀
natsumi2025/02/26 19:05
卵を入れ忘れてしまいましたが、美味しかったです！麺は別で茹でて、少し鶏ガラスープを足しました。
2.【旨だし豚ネギ塩にゅうめん】ごま油香る♬︎くたくたネギ♡
調理時間10分
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【ごま油香る♬︎くたくたネギ🥢あっさりうま塩だしにゅうめん🐖🍜⠀】 ごま油で先にネギを こんがりくた〜と炒めて 豚肉をさっと焼いたら だしを入れてスープ完成❣️ くたくたネギはとっても甘い♡ ネギの香りと豚肉の旨みも スープに染み出し、おそうめんが 美味しくいただけます🙈♬︎
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- よっこ
2024/08/25 12:44
お昼ごはんに作りました🎵 くたくたネギがメッチャ美味しかったです😌💓 スープも残さず美味しく頂きました🥰 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
moco2026/01/24 19:58
とても美味しくできました！ にゅうめんハマりそうです〜
- クミ
2024/08/11 13:17
冷やしてもおいしかったです！そのままだと塩ラーメン、キムチ入れたら冷麺みたいになりました！
3.やみつきになる味!!サンラーそうめん
調理時間5分(加熱時間を除く)
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今日は酸っぱ辛くてクセになる、スタミナ満点の素麺レシピ。 具材は卵としめじとシンプルですが、 フワッとした卵にとろ〜りスープが素麺に絡まって美味しい♡ お酢の量はお好みで調整OK! ラー油は是非たっぷりかけて…辛さで食欲もUP⏫ これで暑い夏を乗り越えましょ〜✨ (まだ夏は始まったばかりですが☺️) 簡単ランチに是非𓈒𓏸𓐍
材料
作ってみた！
レビュー（10件）- ナムディ
2025/05/29 19:21
ユーザー友のまゆのさん、ヴェルさんがとても美味しそうな投稿されていたので追っかけました😄✨ 調味料３人分に調整して作りちょっと汁がとろみがあまかったので卵がとろとろになりましたがとても美味しかったです😋💕 また作りたいと思いますが次回は卵もう少し固めたいので鍋で作ろうかなぁ…と思います😅 まゆのさん、ヴェルさん美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕 とのちゃまさんも美味しそうな投稿されてました😄✨ 美味しさの共有出来ました😄👍 あーちゃんさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
ヴェル2025/05/29 12:30
まゆ姐さん🫶🏻️ ̖́-やったよ꒳꒳ しめじ苦手なので舞茸で うーん💧➰卵はケチらず2個で 良かったと反省です(๑•́ ₃ •̀๑) お味は間違いないです 次回リベンジするぞ🔥🔥 コレからはこゆのが良いですね さっぱりちゅるるんと♪ まゆ姐さん、並びに𝕒𝕣𝕥𝕚𝕤𝕥さんに 感謝━━━(≧∀≦人)━━━感謝
まゆの2025/05/27 16:17
お腹空いた～ｸﾞｩｩｩｩ…( ´-` ).｡ レンチン完結の酸辣湯 発見💡´- 酸っぱ辛いスープ、めちゃ美味しい😆👍💕 仕事終わりでヘトヘトでも、しめじ切るだけなら私でも出来る✨ 2人分だと、も少し お水の量増やした方がイイかも…400cc1人で飲みきっちゃったから(´>∀<｀)ゝ
4.【夜食にも胃にも優しい】ふわふわ卵とささみの親子にゅうめん
調理時間10分
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★鶏ささみ肉と卵で親子です。 ふわふわの卵が優しい温まる、消化の良いにゅうめんです。 ★素麺と一緒にささみを茹でると味が抜けてしまうので、茹でている間に電子レンジで蒸し鶏にします。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
etsugon2024/06/23 13:22
梅雨時、温かい麺が食べたくなり。休日に作りました。身体がとても温まり美味しかったです。リピ決定！レシピ有難うございます。
なるみん2023/09/13 21:22
そうめんではなくて うどんで作ってみました。 美味しくできました😄 ただ、 卵がふわふわにならず… また、リベンジします❣️
みか2023/04/15 09:10
にゅうめんじゃなくてうどんでも美味しいですか？
5.やさしい味♪ふんわりかきたまにゅうめん
調理時間10分
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ふんわりとした卵と甘い玉ねぎの相性抜群！！ やさしい味のかきたまにゅうめんです。 食欲のない時でもツルツルっといただけますよ～。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- まゆの
2024/09/29 13:31
おにぎりと一緒に❤ 油揚げたっぷり、干し椎茸と戻し汁も入れました☝ ́͏̖- シンプルで、とても美味しい(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ 味噌汁代わりに😆👍💕です
- 523412
2024/04/14 18:11
そうめんがあまったので、 作ってみました。 倍量にして、味見したら少し濃かったので、 水150mL足しました。 味は良かったです。
6.鶏だしにゅう麺
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
食べ応えあるにゅう麺レシピです。 鶏肉から美味しい出汁が出るので味付けも簡単です。 柚子胡椒をのせるとさらに美味しくなります。
材料
7.【別ゆでなし素麺】夜食にもふわふわ卵とカニかまにゅうめん
調理時間10分
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★【そうめんを別ゆでしない簡単にゅうめん】そうめんの端が焦げないように、フライパンで簡単に作れるにゅうめんです。別ゆでせずに煮ていきます。 ★ふわふわの卵が優しい温まる、消化の良いにゅうめん、胃にも優しいので受験生の夜食にもピッタリです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- よっこ
2025/10/22 20:53
今日は寒すぎて🥶温かい麺をランチに作りました🎵 素麺の別茹で無しで出来る大好きなワンパンです🌼 たまごがフワトロでメッチャ美味しかったです🩷 【リピート確定】と投稿し1年以上経ちました💦 あーぴんさん､ごめんなさい🥹また作りますね🥰
- よっこ
2024/08/19 14:21
今日も暑い🥵けど温かい麺を作りました🎵 素麺の別茹で無し😉裂いてカットして入れるだけ✨ 洗い物少ない✨最高です😆🎵🎵 フワフワ玉子が麺に絡んでメッチャ美味しかったです🥰 また作りたいと思います🎵 あーぴんさん、いつも美味しいレシピ有り難う御座います🍀
- まゆの
2025/05/25 12:43
昼近いと言うのに、誰も起きて来ない…寒いから冬眠に入っちゃったのかしら…🤔💭 こんな日は1人で温かにゅうめん❤ 何と別ゆで無し💡´- カニカマと卵で 優しい味わいの餡かけ♪♪ﾎｩ…( ˘͈ ᵕ ˘͈♡)ﾎｯｺﾘ❣️ よっこさんも美味しそうな投稿されてますね✨美味しさ共有 嬉しい(ૢ˃ꌂ˂⁎)
8.野菜が美味しい♪鶏肉のフォー風にゅうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
大好きなアジア料理のお店で食べたフォーが美味しかったので、家で作れるようアレンジしました♫そうめんが家によくあるので、にゅうめんで！何回もリピしたいほどの美味しさです(*^^*)野菜がたっぷりで鶏むね肉を使用しているので、ダイエット中にもおすすめです♪
材料
9.＼おなべひとつで／うま鶏スープにゅうめん
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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そうめんは一度冷水で締める！ 兵庫出身なんで100も承知ですが 忙しい朝やお昼に お鍋ひとつでも出来るよう 水分と塩分を調整して作ってみました^ ^ お鍋ひとつで簡単にできて つるつるで美味しく仕上がります😊 スープは鶏がらに白だしを加える事で 旨みは強いのにあっさり♪ ６月は食欲が落ちやすい時期。 うちの子たちも朝ご飯が食べづらい時も💦 お味噌汁の代わりや 朝食などにもオススメです◎ 良かったら作ってみて下さい^ ^
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
るるる♪2026/01/12 11:58
超特盛なので麺（白石温麺）は別茹でにしました🍀 相変わらずの待ったなし✋のバタバタ撮影で汚くてすみません💦 ネギ1本、カニカマ10本、卵2個、ワカメと簡単なレシピで手早く出来ました🍀❣️ 鶏ガラと白だし、ゴマ油かとても美味しくて温まります🩷🎶 息子達はそれぞれ、ゴマ油やラー油をかけて食べて暑い〜💦でも、美味しい〜🎶と言ってましたのでリピしたいです😁👍 長田知恵さん 美味しく素敵なレシピありがとうございます🎀💐
- まゆの
2025/08/25 21:19
お昼に茹ですぎてしまった素麺…次男のリクエストで『にゅうめん』に🤗💗 家にある食材で、彩りよく出来て良いですね～♪♪ スープは、薄味の我が家でも 少し薄く感じたので調整しましたが、食べてホッコリ(◍︎´꒳`◍︎) 胃腸を温めるの、大事ですね☝🏻 ̖́-
- まさ
2025/07/21 13:03
スープが美味しいですね。 また、つくりますね。
10.疲れた胃腸に＊ほっこり煮麺（にゅうめん）
調理時間10分(干し椎茸を戻す時間除く。)
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食べすぎて疲れた胃腸や体調不良の時に。煮麺（にゅうめん）とは、茹でたそうめんを温かい出汁に入れたり、出汁と一緒に煮込んだりする奈良県発祥の郷土料理です。夏に余ったそうめんを使って優しいほっこり和食、ぜひお試しください。 ○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。 ○三つ葉には抗発ガン作用や動脈硬化予防のほか、髪の健康や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きが期待できます。
材料
11.梅にゅうめん
調理時間5分
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少しひんやりと風が吹く日も、梅にゅうめんであたたかく。 さっぱりした梅で疲れたからだにもどうぞ。
材料
12.お肉と野菜たっぷり タンメン風にゅうめん
調理時間10分
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夏に使いきれず、余りがちなそうめんを使った栄養満点のあったかタンメンレシピです😊 そうめんを色々アレンジすることが好きでたくさん作っていますが、その中でも推しのレシピです！お肉も野菜もたっぷり取れるのが嬉しいポイント✨ 唐辛子を加えて辛くして食べたり、生姜を入れてほっと温まるレシピにするのも◎ ベースはこのまま、お好みにアレンジして作ってみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
とのちゃま2025/02/27 14:58
無性にタンメンが食べたくなり、でも麺のストック無し💦 しかしそうめんの余りは沢山有ったので助かったわぁ😆 豚コマで作😉💜 とっても美味しかったです👏 野菜モリモリ食べれて大満足🎊 また作ります😍🎶
- なちなち
2024/07/18 20:23
簡単で野菜がたくさん食べれるし美味しかったです！ またリピします(^o^) 
チッチ2025/11/24 19:00
とっても簡単で、と〜っても美味しかったです😊
13.ランチに簡単！豚バラと水菜の柚子にゅうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
豚バラ肉と水菜に柚子の香りがたまらないにゅうめん♪ 作り方は超簡単！ 麺つゆをかけつゆの濃さに水で薄めてふっとうさせ、豚バラ肉と水菜を入れ、茹でたそうめんと柚子皮を添えたら出来上がり♡ あっという間に出来るのに、これがたまらない美味しさ！ おうち時間が増えた今、お手軽ランチにどうぞ♪
材料
14.【軽めの主食】玉子とじ煮麺（にゅうめん）
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
そうめんでゆで時間短縮！細い麺でツルツルっと食べられます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 423721
2020/11/29 13:00
麺つゆで作りました その分量の書き方だと多くの方が原液のまま作ってしまうことになるのでは無いでしょうか？現に麺つゆの商品パッケージにの裏側には煮麺、素麺を食べる時の薄め方は書いてありません 麺つゆ(薄めたやつ)とか麺つゆ原液➕水何対何で薄めたものとかなにか記載があればうれしかったです 美味しそうに見えたので大盛りと中盛りにしたので素麺5玉、麺つゆ900ml無駄にしました こんなにも分かりにくいレシピは初めてでした
15.簡単担々にゅうめん《ランチや夜食に♪》
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ランチや夜食にぴったりの担々にゅうめん。 ピリ辛のスープが食欲をそそります。 家庭にある調味料ですぐに出来ますよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Haru :)2023/12/29 15:45
美味しかった！ 2人分作ったので、全部倍量で作りましたが、ちょっと辛かったので豆板醤はもう少し少なくても良かったかも、と我が家はなりました笑 夏の残りのそうめん消費にももってこいです！
16.さっぱり美味♪冷えた部屋でアツアツも👍♡梅しらすにゅうめん
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
夏にピッタリのさっぱりしたにゅうめん♡ 冷えたお部屋でアツアツ食べるのもいいですよ♡ 娘にも「具の組み合わせとスープもマッチして最高！」って言ってもらえました♡ 3分あればできちゃうので、夏休みのランチにもお勧めです♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
めぇ2024/01/24 13:48
うどんで作りましたが さっぱりしていておいしかったです(*^^*)
17.やさしい♪親子にゅうめん。
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ちょっと軽めに食べたいな～というときの定番料理♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- もなこ
2023/04/21 20:00
冷凍のほうれん草、冷凍刻みにんじんを入れて。なんならささみ缶も使って。めちゃくちゃ早く出来て美味しくできました！これから疲れた日はお世話になります＾＾
18.ポカポカレシピ♪豚バラと白菜のにゅうめん
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
豚バラとトロトロになった白菜が相性抜群☆ 【身体が温まるにゅうめん】です♪ しょうがとにんにくを効かせた旨だしがたまらない♡ 夏のそうめんがまだ残ってたらぜひ作ってみてください♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 1038513
2025/05/06 08:53
連休の朝ご飯に🍚 とっても美味しく出来ました❗️ あっと言う間に完成。 あっさりだけどコクがあって大満足でした。
- ちゃる
2024/10/12 12:10
美味しかったです♪ マンネリを打破してくれるレシピでした！ リピします😊
19.肉味噌たっぷり《塩ラーメン風♡極旨そうめん》
調理時間15分
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塩ラーメン風のにゅうめん♪♪ お昼ご飯にもピッタリ♪♪ 辛いものが苦手な方や、お子様用には、豆板醤なしでも美味しく出来ます😊
材料
20.【夜食にも胃にも優しい】ふわふわ卵と厚揚げのとろみにゅうめん
調理時間10分
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🔶【胃に優しく夜食にも最適！！】 ふわふわの卵が優しい温まる、消化の良いにゅうめんです。 厚揚げも加えて、消化の良い〈麩〉も加えて、タンパク質アップです。 🔶たっぷりねぎを加えて、免疫力アップ！！風邪予防にもなります。 🔶とろみを付けて、冷めにくくしました。 水溶き片栗粉で先にとろみを付けてから、卵を加えるとふわふわに仕上がります。 順番が逆になると卵はボソボソになってしまうので、片栗粉→卵の順に。 🔶しょうが効果で体がぽかぽか温まりますよ。
材料
21.出汁いらず！ごぼうと豚肉のにゅうめん ダイエットにも。
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
素材から出る旨みで出汁なしでもとってもおいしい。 噛みごたえがあるので、食べ過ぎ防止に。食物繊維がたっぷりで腹持ちがよく、便秘解消効果も。豚肉のビタミンB１が、素麺の糖質の代謝を助け、効率良くエネルギーを産生します。
材料
22.【蒸し器不要・失敗なし】食べてびっくり！にゅうめん茶わん蒸し
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
蒸し器がなくてもできる【基本の茶わん蒸し】のレシピを使った、アレンジのご紹介です。この方法だと、蒸し器もいらずに“す”が立たずになめらかな茶わん蒸しができます。 ミニサイズの丼に茶わん蒸しを作り、とろみを付けたにゅうめんを流しいれ、全体を絡めていただきます♪茶わん蒸しが絡んだにゅうめんはとろっとろでまろやか♡小腹がすいたときにもぴったりですよ。 麺の量が少なくても、十分満足できるので、ダイエット中にもおすすめです♪ また、のどごしがいいので風邪を引いたときにもぴったりですよ。
材料
23.【かき玉にゅう麺】5分！麺はそのまま入れるだけ♪
調理時間5分
カロリー（1人分）310Kcal
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ゆでないから早いんです！朝食に最高の具沢山スープ。かき玉入りでボリュームたっぷりです。 朝の温活で元気なスタートを。 素麺の使い切りにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
キャピタン2026/04/12 13:28
かき玉にゅうめんを作りました✨ ふわふわ卵、甘く柔らかい新にんじん🌸✨長ねぎはトロトロで、ほうれん草、かまぼこも入って具沢山です😊✨ とても美味しいです⭐️ 柔らかい食感で優しいお味なので、体調が優れない時にも良さそうです🍀✨ また作りたいです✨ 二階堂まなみさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます💖
25.えびとしいたけのお出汁で美味しい♪簡単にゅうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
えびと干ししいたけの出汁が美味しいにゅうめんです♪夏のさらっと冷たいそうめんも美味しいですが、少し肌寒いこの時期は、あったかにゅうめんが恋しくなりますね(*^^*)
材料
26.『ふわたまおろしにゅうめん』風邪の時や夜食に最適◎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ふわふわ卵と大根おろし、お腹に優しいほっこりにゅうめんです。おでん出汁のような甘みのあるスープで食欲が無い時でもするすると食べられますよ。元気な方は、生姜や黒胡椒でパンチを出しても。 体調を崩した時、前日食べすぎた時、受験生のお夜食や、幼児さんにもオススメです！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- まゆの
2026/04/08 15:00
な、なんと主人が朝の5時に帰宅💦（いつもは夜中の2時頃）オムレツ食べて寝たらしく、お腹空いてないかなー(›´꒫`‹ )と言うので 大根おろしたっぷりの『にゅうめん』に☝🏻 ̖́- 生姜もプラスしたので、温まって とても美味しかった😆👍✨と喜んでました♥ カラダに優しい美味しさです♪♪
かぼす2024/04/01 18:07
風邪っぴきの娘たちの朝食に 春菊入れてみました 食欲なくても美味しく食べられたようで良かったです
27.めんつゆで簡単牛肉にゅう麺
調理時間15分
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ランチやお夜食に簡単に作れてちょっぴりボリュームのある牛肉にゅう麺です。 温玉との相性もいいです。
材料
28.夏に余ったそうめんで☆具だくさん煮麺
調理時間15分
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小さい頃から、夏場余ったそうめんは味噌仕立ての煮麺になって登場していました😃 今回は土鍋で具だくさんで作ってみました💪✨ 色んな食材の味が重なって、とても美味しいですよ❤️
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 394481
2020/11/24 18:48
質問ですが、作って食べるまで時間ある場合にはどうすれば麺伸びずに美味しい状態保てますか？
29.雑炊アレンジも♪豚しゃぶ肉とほうれん草のかき玉にゅうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
年末年始の胃の疲れを感じた時におすすめの、ちょっぴりタイ風のにゅうめんです。素麺をご飯に変えて雑炊風や、受験生のお夜食にも♪
材料
30.チャンチグクス(韓国式温麺)
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
だしの効いたスープが美味しい韓国式のにゅう麺です♪あっさりしていてホッとする美味しさです＾＾
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 9S
2024/10/29 19:27
トッピングした具材は少し違いますが、とても美味しくできました😋 スープの味付けが少し薄味かなぁと味見した時に思ってましたが、韓国のりとキムチが良いアクセントになったのでちょうど良かったです！ 夏に買い込んだ素麺を余らせていたので凄く助かりました！ 韓国料理好きな母がとても気に入ってくれたのでまた作ろうと思います✨ 煮麺料理として作りましたが、これならスープを冷やして冷麺で食べるのも美味しそうですね☺️ 年内は無理ですが来年の夏にでも試してみたいなぁと思います！ 素敵なレシピをありがとうございます！絶対また作ります！！
