「なす×厚揚げ」30選｜主菜にも副菜にも！
投稿日2024/07/10
更新日2024/07/10
「厚揚げレシピ」20選｜ボリューム満点
コスパの良い食材「厚揚げ」に、トロッと美味しい「なす」を合わせたおかずをご紹介。味噌炒めにみぞれ煮、おろしポン酢和えなどさまざまなアレンジがありますよ。主菜にも副菜にもぴったりで、おつまみにするのもおすすめです！
目次
1.厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
こんがり焼いた厚揚げと茄子を麺つゆベースの出汁で煮込みました。 揚げ煮とまではいかない焼き煮です。 大根おろしでとろとろ優しい味わいで、夏の疲れた胃にもお勧めです。 みぞれ汁はごはんにかけても美味しく、是非飲み干して下さい♪
材料
作ってみた！
レビュー（32件）
10269862024/04/15 18:48
しめしの代わりに残っていた椎茸で作りました。 目分量の小麦粉が多かったからかな⁈みぞれが濁ってしまいました笑 でも、お味は美味しかった！
vivi2024/03/16 22:02
しめじは無かったので、冷蔵庫にあった鮭をカットして片栗粉まぶして焼いてから入れてみました。 だし醤油で味付けしてある鮭だったので塩分がある為、めんつゆは気持ち少なめで大根おろし多めで作りました。 仕上げに大葉の千切りを入れました。 さっぱりした味で家族からも好評でした。
マロンちゃん2024/08/05 20:54
美味しくできました！ 家庭菜園の茄子消費できてよかったです。
2.【茄子と厚揚げのみぞれ揚出し】とろ〜り茄子♬︎ボリューム◎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【とろ〜り茄子🍆ボリューム◎✨たっぷりおろしで食欲そそる和のおかず🇯🇵🥢】 茄子と厚揚げに片栗粉をまぶして カリッと焼いて大根おろしと 生姜風味のつゆを絡めたら完成❣️ 頑張って作ったような見た目ですが 味付けも麺つゆで簡単に…🙈🤍 頑張らなくてもシンプルが 美味しい和のおかずです(^^)👌
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
4451772024/03/24 18:57
久しぶりに作りました♪大根おろし煮なのが食べやすくサッパリしていて美味しい〜😋
ぼぼちゃん06192023/07/17 20:49
味が薄くなってしまいました。めんつゆをあとから足したらめちゃ美味しかったです。大根はしっかりしぼるのでしょうか？
4451772023/04/22 18:16
優しい味で美味しい‼︎ リピします😋素敵なレシピありがとうございます🙇♀️
3.なすと厚揚げの肉味噌炒め【#作り置き #お弁当 #カサ増し】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なすと厚揚げを甘辛の肉味噌で炒めました。 間違いなくご飯がすすむやつです。 ポイントは、ひき肉の下味となすの炒め方。 ひき肉は、片栗粉を揉み込むことでしっかり味が絡み、また、時間がたってもパサつかずしっとり感をキープ！ そして、なすは、ひき肉の旨味を吸わせるようにしっかりと炒めます。 このポイントを抑えることで、誰でも簡単に失敗なく美味しい肉味噌炒めが作れちゃいますよ〜。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
8524682024/09/01 16:02
挽肉がなかったので、豚コマにしました。茄子と厚揚げは手頃なので、美味しくて簡単に作れるレシピ、有難いです。
はるねこ2024/01/11 14:46
ご飯が進む味で美味しかったです。次は豆板醤をもっと多めにしてみようと思います。
9063322023/07/01 18:34
暑い日にピリ辛で食欲出ました。美味しかったです！
4.茄子と厚揚げの揚げ出し豆腐風おろしあんかけ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
麺つゆで簡単！ 片栗粉も一緒に入れているので失敗なし。 じゅわ～っとした茄子が美味しい！厚揚げにも出汁がしっかり絡んでメイン料理並みの満足感。 お好みでおろし生姜を入れても美味しいですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
こむぎ2024/08/30 19:15
大根無くて、おろしあんかけおろし抜きになりましたが、とっても美味しかったです♪おろし入れないなら味が濃いめになります、と書いてあったので少し麺つゆ控えました😊 お肉無くても満足感たっぷり！です😆 美味しいレシピ、ありがとうございます✨
5.これは美味しい！絶品おかず♪【茄子と厚揚げのネギだれ炒め】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【お肉がなくてもメイン級👍🏻これは美味しい！絶品おかず🍆✨️】 これ、めちゃくちゃ美味しいです🙈♡!! しかも調味料はオイスターソースと ポン酢とみりんでとっても簡単！！ 長ネギの香りたっぷりのタレが 茄子や厚揚げに絡んで 焼いてる時から良い香り𓂃 𓈒𓏸◌ お肉がなくても大満足！！ ご飯がモリモリ進むおかずです⸜ 🍚🍴⸝
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
たまごやき2024/05/23 20:53
茄子の切り方はレシピと少し変えましたが、簡単で美味しかったです！夕飯に作り、次の日のお弁当にも入れました🎶また作ります！
coccii2024/01/14 14:47
美味しくできました。 メインにも副菜にもなりそうで、重宝しそうなレシピです。
あすか2023/10/15 09:37
とても美味しかったです♪
6.なすと厚揚げのおろし煮【#簡単#時短#節約#ヘルシー】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
急に暑くなりましたね〜。こんな日は、さっぱりおかずが食べたくなりますよね♡ ということで、今回はなすと厚揚げを使ったおろし煮。 豚ひき肉・なす・厚揚げをフライパンで炒めて、大根おろし＋めんつゆを注ぐだけ。たったこれだけだけど、味がしみたトロトロなすが最高にうまい♪ 熱々も美味しいけれど、冷めても美味しいのでこれから暑くなる季節に最適♡ ポイントは、少量の”豚ひき肉”。なくても作れるんですが、すこーしだけ加えてあげるとびっくりするほど、コクと旨味がアップ。 これなら、ガッツリ系が好きな男性やお子様も喜んでくれるはず♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ズボライトイヤー
2023/07/27 19:24
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 彼氏絶賛でした！ おいしかった！ 
y2021/04/05 09:46
味付け最高！！めっちゃ絶品！絶対リピ確定！！次は茄子レンチンしてみます！！
7.【とろとろ茄子が最高に旨い】豚ひき肉と厚揚げのオイスター炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
とろとろ茄子が最高に旨い！豚ひき肉と厚揚げのオイスター炒めです。 豚ひきの旨味が溶けた濃厚だれでご飯がすっごく進みます。 厚揚げを使い、少ないお肉でもボリューム満点に仕上がっちゃいますよ。 カリカリ食感の厚揚げでビールなどおつまみにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
そらまめ2024/04/16 14:52
ピーマンがなかったので💦茄子とひき肉厚揚げで作りました😁とっても美味しくご飯がススミますぅ~主人のお弁当にも入れました☺️
しゅうまい2024/06/15 17:19
季節の野菜で美味しいおかずが出来て嬉しいです！ありがとうございます(^^)
あび2024/07/31 17:14
孫の為にナスを少し短めにして作りました。 とても喜んで食べてくれました。 美味しかった、リピ決定です。
8.お肉なしでも喜ばれるメインおかず♡『厚揚げとなすの甘酢絡め』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
お肉なしでも大満足な厚揚げと茄子を使ったメインおかずです♡ カリッと焼いた厚揚げとなすに甘酢を絡めて、とろっと美味しい一品に♪ ご飯との相性もよく、ボリュームもあり、節約にもなるのでおすすめです！！
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
チョロリス2024/08/31 10:45
ユーザー友さん達の投稿を拝見して作りました🐿️☺️🌼 大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 昨日の夕飯です🐿️😊🍀 なすだけでも美味しく頂けますが 厚揚げを入れるだけボリュームあり 最高のおかずになります🐿️☺️🌻 おつまみにもなり手軽に出来る有難いレシピです🐿️☺️ リナティさん！いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈 ユーザー友のさらさん、アラ還さん！ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊💐
10329502024/07/22 20:24
お肉無くてもなかなかのボリュームでお腹いっぱいになりました😆砂糖の代わりにアガペシロップを半量にして使ってます。暑い時には甘酢味が食欲そそられて美味しかったです。
9206182024/08/15 12:47
本当にお肉がなくてもボリューミーで良いですね！節約にもなり、ご飯も進むメインおかずになるのでリピート確定です。ありがとうございます。
9.厚揚げととろけるなすのピリ辛しょうゆ炒め【ご飯がススム】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★厚揚げとなすでカサ増しした経済節約メニューです。 ★なすは縞目に皮をむいて、乱切りにしているので皮が気にならずに、とろとろになります。 ★フライパン１つで住み分けして厚揚げとなすを焼き付け、最後に全体を絡めます。 ★片栗粉を厚揚げにまぶしているので、ジューシーさをそのままに表面がカリカリになり、全体にとろみが付きます。 ★調味料もよく絡むので少ない調味料ですみます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
りょく2021/02/01 13:57
大好きな厚揚げとなすが美味しく変身！家族にも好評でした♪
10.作り置き＊厚揚げと茄子のごま照り焼き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
作り置きしておけば、お弁当や朝ごはん、後一品に困った時に便利な、茄子と厚揚げの照り焼きです。 多めのごまで香ばしく、甘辛い味でごはんがすすみます♪ 日持ちは冷蔵庫で約3日です。
材料
関連キーワード
関連レシピまとめ
「厚揚げ」に関するレシピ
