「カレー×ズッキーニ」30選｜相性ぴったり！
投稿日2024/07/22
更新日2024/07/22
【夏野菜】人気レシピ｜さっぱり味、カレー、子どもが喜ぶおかずも♪
目次
1.夏野菜たっぷり！簡単ドライカレー
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ズッキーニやナスなどの夏野菜を入れたドライカレーです。トマト缶を使用すると、爽やかな酸味が楽しめ、さっぱりとした後味に仕上がります。長時間煮込まずに作ることができるドライカレーは夏にぴったり。市販のカレールウを使うので手軽です。沢山作ってコロッケやドリアにアレンジしても◎
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
ma_mii2024/07/18 07:24
トマト🍅の甘酸っぱさが引き立つ夏野菜カレーでした🤗 スパイス感は優しめ、野菜はたっぷり楽しめます😊🍀 ひき肉の代わりにひよこ豆🐣を使い、あっさりでもほっこりした味わいになりました🌼 ごはんは、今旬のとうもろこしごはんを合わせましたが、とうもろこしの甘みとカレーの相性も良かったです🙆♀️◎ 暑い夏、汗を流しながら食べるスパイシーなカレーも良いですが、これは朝からも食べられる優しさです☺️🍓 まだ続く夏、また食べたいな、と思います🐬
かなてぃ2025/09/07 20:51
何これめちゃ美味しい！ トマトの酸味とカレールーのバランスが絶妙！ カレールーは何を使用するかで異なるかと思いますが、自分はゴールデンカレーの辛口を使用しています トマト缶を使用しているのもあり、適度なまろやかさととろみ具合です ご馳走様でした
ハラペコ※ザッキ屋※2024/06/23 12:24
レシピを見ながら作ったのですが、私がカレールーの分量を間違えてしまい💦 『トマト風味の強い夏野菜の何か』になってしまいました😓 また、リベンジします🔥
2.【夏野菜のトマトチキンカレー煮 】スタミナ満点◎夏おかず!!
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
【夏に食べたい☀️!!栄養スタミナ満点おかず💯コク旨煮込み🥘】 玉ねぎやトマト､ お野菜の水分だけを利用して 作った濃厚なトマトカレー煮です🥢 鶏肉はタンドリーチキン風に 事前に味を染み込ませて焼き、 トマトベースのスープで コトコト煮込みました🥘🍅 鶏肉やお野菜から旨みが たっぷり染み出て､程よい酸味と バターのコクが食をそそる1品です🧈*.ﾟ
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
corichucoon2024/01/22 18:58
カレー煮だけど、カレーにしてみました😋 カレーでも、いける🥰 素敵なレシピありがとうございました🥹
あすか2024/05/19 10:04
ズッキーニが手に入ったので作ってみました！
- えんどう豆
2022/07/18 15:18
胸肉でも大丈夫ですか？
3.夏野菜のキーマカレー
調理時間20分
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夏野菜たっぷりのキーマカレーです。 市販のカレールーを使ってお手軽に。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
MGCAT2023/09/25 19:05
野菜使い切るために3倍量くらいでいつも作ってます！ リピ3回目です✨ もう定番化しました 笑 ズッキーニが手に入らなくなってきたので今回は茄子を増やしました🍆 美味しいです！ カレーの中で1番好きなレシピです！
はちぽち2024/06/23 15:44
鶏ひき肉に変更して作ってみました！ 切って炒めて混ぜるだけのとても簡単レシピなのに、大変美味しく出来ました☺️
あき♡2023/07/05 21:35
食材が全部揃ってたので、作ってみました！夏野菜がさっぱり食べやすくてすごく美味しかったです(∗ˊᵕ`∗)特にトマトの甘味がカレーの辛味と中和されて美味しかったです♡写真は旦那用ですが、私は目玉焼きバージョンを食べましたが黄身の部分と一緒に食べた時は幸せになりました(*♡∀♡*)栄養もたっぷり摂れるので、また、作ります♪
4.＼夏野菜たっぷり／とろとろ♪トマトキーマカレー
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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夏野菜を入れられるだけたっぷり詰め込んだ 旨みも栄養も満点💯 キーマカレーの作り方を ご紹介したいと思います👍 夏野菜を切ったら挽き肉と炒めて フタをして15分煮るだけ♪ トマトの旨みと夏野菜の旨みが溶け込み とろとろの仕上がりに😆✨ とってもオススメなので 良かったら作ってみて下さい♪
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
かすぴそ2024/06/20 02:00
美味しかったです！😋
さら2024/04/23 20:46
ママの誕生日に、ママが食べてみたいって言ってたキーマカレーを作りました。🥳 パプリカとズッキーニの代わりに、枝豆で彩りをつけて、めっちゃ美味しくて喜んでもらえました！😆💖
ナムディ2023/11/08 12:53
まだまだ夏のように暑いので作りました😊 家族は具がゴロゴロ入ったカレーが好きなのですが私はキーマカレー派なので今回は私の好きを優先しました😅 挽肉、茄子、ズッキーニ、パプリカ、キーマカレーでなくても入れたいものなので最高に美味しかったです😋 ごちそうさまでした🌟
5.夏に食べたい！絶品カレー☆『ひき肉のゴロっと夏野菜カレー』
調理時間20分
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夏に1度は食べたい夏野菜が主役のカレー♪ ゴロっとした夏野菜をメインに、お肉はひき肉を使用して野菜の引き立て役に♡ 市販のルウで作るとってもお手軽カレーなので、ぜひお試しください☆
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
チョロリス2025/02/28 12:03
大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 夏ではありませんがちょうどカボチャ以外はそろっていたので作りました🐿️☺️💓 カレーは食欲が出ますね🐿️☺️💖 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️💓 りなてぃさん❗️いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
- チョロリス
2025/06/25 11:15
又、リピしました🐿️☺️♥️ 大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 ズッキーニ、じゃがいも等夏野菜を使って暑い日のスタミナ回復にぴったりです🐿️☺️💕 家族に好評❗️ RINATYさん❗️ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐☔👏✨
- チョロリス
2024/07/20 10:50
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 夏野菜贅沢に使える有難いレシピです🐿️😊🌻 家族に好評❗️ リナティさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕🐬🏖️
6.簡単に東南アジア気分‼︎【夏野菜とチキンのココナッツカレー】
調理時間30分
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簡単手軽に東南アジア気分！ ☆夏野菜たっぷりですが、小さく角切りにするので馴染んで食べやすく、食感はとろとろです♡ ☆ココナッツミルクの甘くて深い香りにハマります♡ ☆辛味はカレー粉だけなので弱めです。辛くしたい方は仕上げでチリペッパー(カイエンペッパー)等を加えてください。 ☆お召し上がりになる際、粉チーズをかけるのもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
7791632022/08/11 13:15
初めてココナッツカレーを作ります！ 写真がとても綺麗で、作り方もわかりやすかったので参考にさせていただきます！ 豆乳は、無調整豆乳でも味はさほど変わりないでしょうか、、、。作ってみます！
マルジー2020/12/13 05:24
あ、ちなみに豆乳無かったので牛乳で作りましたけど充分な美味しさでした。 サツマイモを入れたので砂糖は要らないかなぁ〜と思ったけどそうこのちょっとのお砂糖、いい仕事してますね！大事でした！- マルジー
2020/12/13 05:21
おねこさん！美味しかったです！ カレー粉大さじ2であんな簡単にココナツカレーが出来るなんて。小食次男が無言で完食+お代わりしてました(笑) いつも美味しそうだなぁと思うのはおねこさんのレシピが多いです(笑) これからも美味しいレシピ伝授宜しくお願いします。
7.野菜嫌い克服！夏野菜たっぷり☆トマトキーマカレー
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
夏野菜をたっぷり入れたカレー☆ 野菜は小さくみじん切りにしているので食べやすい♪お子様の野菜克服メニューにもピッタリです！！ 野菜はお好きなもので！とうもろこしやなす、パプリカなどを入れても色鮮やかで美味しいですよ☆ カットトマトを入れてるので爽やか☆ 夏にピッタリなレシピですので是非作ってみてくださいね★
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まーちゃん2023/05/11 18:10
息子と一緒に初めてキーマカレーをつくりました！ 野菜がたくさん摂れて、美味しかったです^_^
8.カレールーを使わない 夏野菜のトマトチキンカレー
調理時間40分
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市販のカレールーを使わないので油分少なめでたくさん食べてももたれにくいカレーです。 トマトもたっぷり入っているのでさっぱりと食べられます。 ターメリックは消化促進、解毒作用もあるので胃腸に優しいごはんです。
材料
9.まろやかでスパイシー♡えびとズッキーニのココナッツカレー
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
えびの旨味とココナッツミルクのまろやかな味わいが魅力♡こんがり焼いたジューシーなズッキーニが美味しいアクセントになっています。程よいスパイス感なので辛いのが苦手な方でも美味しく食べられますよ。 スパイスカレー初心者の方でも作れる簡単レシピです。
材料
10.煮込まず<らくウマ♪>夏野菜たっぷりキーマカレー♡
調理時間15分
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煮込まないから簡単♡彩りよく夏野菜を添えて栄養バランスもよく食欲もupする一皿に！
材料
11.ひき肉とズッキーニのカレー
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
フライパン一つでパパっと手早く作る、ズッキーニのカレーです。 ひき肉とズッキーニの食感に、みりんで少し甘みを出したカレーがよく合い、ごはんが進みます。 手軽にできて、冷めても美味しいので、時間が無い時やお弁当にもどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
りんご2026/06/27 22:13
ズッキーニのレシピを探して今日はこちらを。しゃきしゃきトロトロのズッキーニがとても美味しい🥒少し甘めなのでお好みで味醂を減らしてもよいかも？お手軽に美味しく出来ました❣️
- yu-ki
2024/02/23 18:37
ズッキーニ大好きでレパートリーを増やせました。
12.ヒラヒラズッキーニのキーマカレー
調理時間25分
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旬のズッキーニまるまる２本をあっという間に消費！ ヒラヒラズッキーニが美味しいキーマカレーです。 たくさんの種類のスパイスは使わず、カレー粉とガラムマサラのみ。 （ガラムマサラはあったほうが美味しいですが、なければ省略でもOK！） あとはおなじみ調味料で完成です♪
材料
13.【夏野菜無水キーマカレー】野菜嫌いもモリモリ食べる♫
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
無水で作るので夏野菜の旨みたっぷり！🍅 夏野菜嫌いの家族のために少し小さめに切ってみたら、騙されたように完食したキーマカレーです🍛💕 そして実家で『今まで食べたカレーの中で 一番美味しい』と大絶賛！✌️ カレールーを使用するのでお手軽にお作りいただけます✨宜しければお試しください💕
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ナムディ
2024/10/13 13:36
ランチに作りました😄✨ 無水だから野菜の旨味たっぷりで味も濃厚でとても美味しいキーマカレーでした😋💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
14.夏野菜のドライカレー（夏越ごはん）ルーあり・ルーなし
調理時間15分
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一年の前半の最終日にあたる6月の晦日に行われる大祓の神事が「夏越の祓」。 日々の暮らしの中での過ち、心身の穢れを祓い清め、無病息災を祈ります。 夏越ごはんとは、この「夏越の祓」でいただく、雑穀ごはんの上に 「茅の輪」をイメージした丸い食材をのせた料理のことです。 夏越ごはんは、雑穀入りのごはんと茅の輪にちなんだ丸い食材の 2つの要素をおさえればOK！ 夏野菜をたっぷり入れたドライカレーですが、盛り付けに一工夫加えました。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- じんじゃー
2020/08/07 20:48
教えていただいたのに、フライパンで作りました。 ちょっと、お味噌が多かったのか、しょっぱめになりましたが、次はうまく調整して作りたいです！
- じんじゃー
2020/08/06 08:09
レンジの場合、お肉は、最初のレンジから入れて大丈夫ですか。
15.野菜たっぷりキーマカレー
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
市販のカレールーを使ってつくる、野菜たっぷりのキーマカレー！ 自分でスパイスを配合する手間を省いて、市販のカレールーを使う事で簡単に美味しいキーマカレーが作れます。野菜が苦手な子供さんでも、カレーだといっぱい食べてくれるのでお好きな野菜と一緒に作ってみてくださいね♫
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
おゆき2020/03/18 16:29
カレールー1/2は、6個入り12個入りどちらの半分ですか？
16.簡単本格的♪チキンのココナッツカレー♪♪
調理時間10分(煮込む時間を除く)
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休日にカレー✨ お店の味が自宅で簡単に作れる♡ 長時間煮込まず、簡単美味しい♪ ココナッツミルクが入っているので辛すぎずお子様にも食べやすいかと思います♪ 作り置きにも✨ 暑くなってきたので粗熱が取れたら冷蔵庫保存をおすすめします✨
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 669389
2022/01/20 16:33
カレー粉のかわりに、家にある様々なスパイスを入れましたが、美味しく仕上がりました♪簡単に作ることができてよかったです！ - 524574
2021/07/14 16:12
ピーマン🫑や🍆ナスを入れても良いですか？ - しゅんちゃんのパパ
2021/06/18 07:55
砂糖が2回出てくるのですが合計大さじ2入れるのですか？
17.ひと皿で元気に♩夏野菜たっぷりカレー
調理時間30分(豚肉を漬け込む時間を除く)
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夏野菜をたくさんのせた、シンプルなカレーです。 ベースのカレーは豚肉とトマトがたっぷり、市販のルーを使って簡単に作りました。 豚肉は醤油麹を揉み込むことで、臭みなく柔らかい仕上がりになります。 素揚げする夏野菜はお好みのものをどうぞ。 元気になれるひと皿です♩
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/07/15 23:26
夏野菜たっぷりカレー🧡💚❤️💛🐽🧅🍅🍆🎃🥚🥬🧄🫚🍛💫✨ 夏バテ🌻🫠対策のカレー🍛で乗り切ろう⤴️⤴️💜🥳💫✨✨ 夏野菜たっぷりって見た目からきゅんきゅん😻やし､普段は野菜より肉なパパん👨🏼も、今まで作ったカレー🍛の中でいちばん好きやって大絶賛💖🥰💕💫✨ 醤油麹🧡のまろやかな深みとコクの､豚🐽の旨味と､玉ねぎ🧅の甘味に、アメーラトマト🍅の甘酸っぱさが溶け込んで､ズッキーニ💚､赤&黄のパプリカ❤️💛､茄子🍆､かぼちゃ🎃､夏野菜たっぷりで､レタス🥬､プチトマト🍅､半熟玉子🥚､生野菜も一緒に､コクと深みのカレー🍛と､夏野菜たっぷりで､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で､また作る〜💖😋💕💫✨ ここえみさん🩵😸いつもありがとうございます💚🐶🐾
18.鶏肉と夏野菜のココナッツカレー【簡単なのに本格的♪】
調理時間20分
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炒めてから煮るだけ！ルー無しでも本格的ながら、ナンプラーが入らないので子供にも食べやすいです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆ココナッツミルク…喉の渇きに、浮腫みに、胃腸の働きを整える。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
みーこ2025/07/31 17:37
だいぶ作ってから時間経っちゃったけど、アップです🥰 買い込んだ夏野菜、ココナッツカレーにしたくてウキウキで作りました🍛 プラスで舞茸や玉葱もたーっぷり☺️少し、調味料を調整しました💦 カレーに甘みが増してよく絡みました❣️最近バスマティライスにハマっているのでご飯はバスマティライスに🥹自家製のらっきょも付け足して頂きました😊 とっても美味しかったのでまた作りたいと思います😊
- 455352
2023/09/19 13:31
すごく美味しいです！ピーマンとエリンギ入れましたが味付けが最高です。ココナッツミルク苦手な主人も美味しいと食べてくれました！ 
y2023/07/06 14:09
家族に大好評でした！ 味付け最高！絶対絶対リピ確定です！ このカレーほんとに美味しすぎます！
19.一瞬で広がる濃厚な風味！海老だしの夏野菜カレー
調理時間120分(煮込み時間含む)
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圧倒的なうまさにこだわった、海老を使った夏野菜カレーをご紹介します。濃厚な海老だしを使っているので、一口食べれば海老の風味が口いっぱいに広がります。 海老からだしを取るのは難しいと思われがちですが、頭と殻を火にかけるだけですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
2016252019/07/21 20:32
美味しくできました！ ちょっと時間かかりますが、その間、出来上がるのが楽しみでした。
20.【15分】基本のグリーンカレー【作り置き・大量消費・夏野菜】
調理時間15分
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ペーストを使った、グリーンカレーのレシピです。 インドカレーも、日本のカレーもいいけれど、さわやかかつコクのあるタイカレーも夏にぴったり！具材はお好みのものでどうぞ！
材料
21.夏野菜たっぷり！簡単キーマカレー
調理時間20分
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パプリカを少し大きめにカットすると彩りも華やか。 ベビーリーフや茹でたオクラなどをトッピングしてもOK
材料
22.ズッキーニと夏野菜のドライカレー【ルウ不使用・作り置き可】
調理時間25分
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フライパンひとつ、ルウを使わずに作れる夏野菜たっぷりのドライカレー。 今回はジューシィなズッキーニを主役にして作ってみました。野菜の甘みと旨みがギュギュッと詰まったひと皿、作り置きにもピッタリです。
材料
23.レンジで簡単！本格グリーンカレー
調理時間10分
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材料を切るだけ！ 本格的なグリーンカレーがレンジで簡単に作れます！ 簡単すぎてあっという間ですが、手をかけたような出来栄えに♪ 隠し味は少しのお醤油。もしあれば、代わりにナンプラーを入れるのもおすすめです。
材料
24.今が旬！ズッキーニのキーマカレー
調理時間15分
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ズッキーニをたっぷりと加えた「キーマカレー」をご紹介します！ ズッキーニはカレーと相性抜群！ 私個人的には、ズッキーニをまだまだ増やしてもよかったかな…。と（笑） これからの季節にピッタリなキーマカレーです♪ さらっと食べられますよ♪
材料
25.彼が夢中で食べる！旬の夏野菜を詰め込んだ！夏野菜カレー
調理時間30分
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お肉たっぷりトマトがぎゅっと詰まったルーに、 トロトロな夏色の夏野菜を乗せた夏定番のカレーをお届けします！ カレールーを使わないで野菜を美味しく食べる料理！ 本格的に作っているように見えて意外に簡単にできるんですよね…！ 彼もトロトロ野菜を代わりばんこに食べて、やっぱりこの野菜が一番おいしいって どの野菜にも言いながらあっという間に空に！ 結局どれが一番だったのだろう？？？
材料
26.夏野菜の具だくさんのスープカレー
調理時間15分
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旬の野菜には、栄養素が最も多く含まれているので、たくさん食べましょう！レトルトキーマカレーに、夏野菜と５種類の豆を加えて、簡単にできます。
材料
27.4つのスパイスで♪ひき肉とズッキーニのスープカレー
調理時間30分(米を炊く時間は含まない)
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トロリとしたズッキーニが美味しい、野菜たっぷりのスープカレーです。 野菜を細かく切って入れることで、スープに野菜の旨味が溶け出し、短時間で出来上がります。 4種類のスパイスで風味豊かに。仕上げに塩麴を入れてまろやかさをプラスします。
材料
28.時短安ウマ!鶏むねとなすとズッキーニのキーマカレー＊
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ひき肉が無くても食べたい！キーマカレー＊ コスパ良しの鶏胸肉で叶えます♪ 焼き肉のたれで簡単味付け！ すぐ食べたい！すぐできる！ 時短安ウマレシピ～ 野菜のひと口大切りは火の通りもよく、 味しみも早いのでキーマカレーにおススメです！
材料
29.フライパン1つで簡単！『夏野菜のタイ風スープカレー』
調理時間20分(煮込む時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
熱々でも、冷やしても、とっても美味しい、夏野菜のスープカレーです。 簡単ですので是非♪
材料
30.夏に食べたい《タコと夏野菜のゴロゴロドライカレー》
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夏は辛さが効いたカレー味のおかずが食べたくなりますね。 茹でタコと夏野菜でいつもと違うドライカレーはいかがですか？
