「ズッキーニ×作り置き」30選｜あるとうれしい♪
投稿日2024/07/27
更新日2024/07/27
【夏野菜】人気レシピ｜さっぱり味、カレー、子どもが喜ぶおかずも♪
目次
1.むきエビとズッキーニのペペロン炒め【#作り置き#おつまみ】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
これからが旬の”ズッキーニ”を使った一品。 オリーブオイル＋にんにくを使って、ペペロンチーノ風の炒めものにしてみました♪ 作り方はとっても簡単で、ズッキーニを焼いてむきエビとベーコンを加え、仕上げに塩こしょう＋少量のしょうゆで味付けするだけ。 素材の味が強いので、調味料は少なくても問題なし♪ じっくり焼いたズッキーニは、むきエビとベーコンの旨味を吸ってトロットロ〜♪もう、頬っぺたがとろけるほどの美味しさです！！ とにかくとっても簡単で、お酒もグイグイ進んじゃう一品なんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
michu2025/06/14 22:33
皆さんの投稿を拝見して保存してあったペペロン炒め🎶 たっぷりのジューシーなズッキーニとちょっと大きめのぷりぷりのエビが入ってごちそうになりました✨ 🥂にぴったりでした😋 素敵なレシピ&投稿ありがとうございます🩵
ヴェル2024/08/01 16:06
まゆのさん🌼𓂂𓏸 やっと作りましたよ⟡.· ペペロン炒め♡ じっくり焼き目つけてトロトロ ベーコン脂ズッキーニ(pq´∀`*)~♡ 此方18🈲です。 お酒いきたくなるので悪しからず笑 投稿(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡
まゆの2024/07/20 19:53
ズッキーニのトロトロとエビのプリプリがニンニク醤油にベストマッチ(👍'∀')👍ｸﾞｯ♪♪ 凄く美味しかった❤ この夏、まだまだ何回でも食べたい1品です！！！
2.とろとろズッキーニの焼きびたし【#作り置き#お弁当】
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
このレシピを書いたArtist
私の一番好きなズッキーニの食べ方を、ご紹介させていただきます♪ 作り方はとーっても簡単で、輪切りにしたズッキーニをオリーブ油でじっくり焼き、あとは、めんつゆに漬け込むだけ♪ たったこれだけだけど、ズッキーニがとろっとろで一口食べると旨味がじゅわ〜っ。 ズッキーニってこんなに美味しかったんだ！と感動すること間違いなし^^♪ ちなみに、ズッキーニといえば、オリーブ油とめちゃめちゃ相性がいい野菜なので、できればオリーブ油＋めんつゆで作るのがベスト！ ごま油でも作ったことがあるのですが、なんだかイマイチだったんですよね...。なので、お嫌いでなければ、ぜひオリーブ油で♪
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
りん2025/06/22 11:28
びっくりするくらい美味しかったです✨ また作ります！
とーるじーじ2024/09/18 18:51
また作ってみました。 夏らしくて、さっぱりしてて美味しかったです。 嫁さんもひと口食べるなり「これ、夏らしい味付けで美味しいね😋」と気に入ってくれてました。
noahmom2024/05/13 14:13
5歳の子供にも美味しい、と言ってもらえました😋お弁当にも入れる予定。濃縮がなくめんつゆ1倍を使ったせいか(水はだいぶ減らしました)、あっさりきゅうりの浅漬けのような感覚でした。多く作ったので、冷凍できるかも試してみます🌟
3.ズッキーニと新じゃがのバター醤油ソテー【作り置き】
調理時間10分
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ズッキーニは、火加減に気を付けながらじっくり焼くので甘みが出てとろける美味しさ！！ ウィンナーと新じゃがを合わせてボリュームアップ。 味付けは間違えのないバター醬油なので、食べ盛りのお子さんも大満足！
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
さら2024/07/16 21:40
ズッキーニを使ったのは初めてで、じゃがいも好きのママも喜んでくれました！✨️👍🏻
ともも2025/06/15 10:35
ズッキーニを何に使うか決めず買ってしまいましたがこちらのレシピに出会い作らせていただきました 美味しくできました♡ ありがとうございました
- とーるじーじ
2024/06/20 17:25
また作ってみました。 ズッキーニがトロッとして美味しいですね。 味もしっかり付いて、お酒の肴にも良いですね。 ビールがグイグイ飲めそうな感じです。
4.ズッキーニのうま塩きんぴら【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキ食感の中にやわらかい食感もあり、 さっぱり塩味で食べやすくシンプルな味付けなのにお箸が止まらない～♪ ズッキーニは炒めると甘みが増し、とても食べやすくなります。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ビート2025/07/13 19:20
塩味と鶏ガラのコクで美味しかったです。
チョビの助2024/12/24 13:42
ズッキーニが１本だったので、パプリカ加えました 酒のつまみにぴったり野菜です！
ogasa y.2020/07/09 10:16
美味しかったです！ 旦那もえ？ズッキーニ？って 驚いてました！！
5.レンチン！ワンボウル・ラタトゥイユ【火を使わない・作り置き】
調理時間15分
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ボウルに材料を入れてレンチンするだけ！火を使わずに簡単に出来るラタトゥイユです。
材料
6.ズッキーニの和風マリネ【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
トロッとやわらかいズッキーニに、和風だしが効いた酸味がやさしいマリネ液と良く合い、 さっぱりと頂けアレンジ料理にも活用頂けます。 ズッキーニはフライパンで焼いてマリネ液に浸すだけなので、 簡単に作れる上ヘルシーなのも嬉しいところ。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ma_mii2024/09/26 09:29
手前の緑と黄色が鈴木さんレシピのズッキーニの和風マリネです👗🤍 この夏、鈴木さんのズッキーニの和風マリネを二桁はリピした愛用者です！ ズッキーニとオリーブオイル&お酢を合わせることでマリネ、でも「和」を見事に表現してくれます☺️🌿 いつも食べたくて、早く味が染みるようにズッキーニにはいつしか薄切りになりました笑 離れられなくて冷蔵庫に常備し、箸休めの副菜にもスナックにもなる優秀レシピです🥰 軽いランチで、中途半端に残ったキヌアごはんを副菜で囲いました🐬 ズッキーニのマリネの隣は、ユーザー友のyumi🍓さんがつくられていたにんじんとセロリのラペです🐇🥕 レモン汁ベースで、此方も酸味がありましたが、マリネとラペを並べてもどちらも各々の良さがあるが答えでした🧡 鈴木さん、ほっこりといつでも食べたくなるズッキーニのマリネのレシピ、ありがとうございました🤗
みぃ2025/06/07 05:53
お酢の酸っぱさが苦手な方は、鈴木さんのレシピはお勧めです！鈴木さんのキャロットラペのレシピ同様、優しい酸味で沢山食べたくなります。本当美味しいです！ありがとうございます！
m★eg2026/06/17 02:23
味も見た目も気に入りました❤️ 定番決定です‼️
7.野菜がおいしい！【鶏肉のバルサミコ酢マリネ】
調理時間10分
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野菜が食べたい！作り置きサラダを作りたい時に最適です✨ それぞれの野菜の旨みがギュっと詰まったマリネです☺️ バルサミコ酢で食べやすく、子供も『お肉がおいしー♡』(お肉かーい)と食べてくれました🥹♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
くだもの大好き🧡2025/06/16 11:28
前にバルサミコ酢を代用で作ったら再現できなかったのでこのレシピはバルサミコ酢買いました‼️ 鶏肉と野菜の旨みがとーっても美味しかったです💕 息子ちゃんにはまだ早かったみたい😅 旦那さんも口に合わなかったよう💦 味覚って難しい‼️ でも本当に美味しかったです♡ 次はもう少し食べやすさを考えてみます🍀 長谷美穂さん🌟美味しいレシピをありがとうございます😊🍀
１／アラ還の手習い2023/06/13 21:20
ピーマンを足しました🤗 野菜が多かったのでマリネ液は2倍量で😁 スィートバルサミコ酢で暑さを吹き飛ばそう😊 さっぱり美味しかったです😋 残ったマリネ液を白米にかけて酢飯の完成😁 こっちも美味しかったよ😋
ぴぃ2022/06/12 06:02
こちらのレシピ、自分の好きな物だらけで気になり即作らせていただきました❣️ マリネ液のバルサミコ酢ベースの配合がどストライクすぎてとんでもなく美味しくて驚愕でした😍❣️❣️こちらのマリネ本当に美味しい❣️お気に入りすぎてまたすぐに作らせていただきます❤️ 最高のレシピ大感謝です🥰ご馳走様でした💓💓
8.♡旨味の共演♡ズッキーニとウィンナーのチャンプル風炒め♡
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
普段作るゴーヤチャンプルの味付けでズッキーニとウィンナーを炒めてみました♡ ウィンナーの旨味とめっちゃ合いすぎてびっくりです（笑） かつお節を一緒に炒め合わせる事で更に旨味が絡みます♡ 今回はお弁当用に作ったのでかつお節多めです♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
キキとララ2023/07/13 18:22
家庭菜園でズッキーニがあったので、作ってみました。 かつお節がいいですね(⌒▽⌒) とっても美味しくいただきました☆
- 565269
2021/07/22 14:47
今年はズッキーニに挑戦しよう！と思い、晩御飯に作りました。 緑色が鮮やかで、家族にも好評でした！
9.やみつき♡ズッキーニのうまツナ和え【#作り置き】
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
ズッキーニを塩もみして ツナ＋オリーブオイル＋しょうゆで和えました。 材料も工程もシンプルで 火を使わないので簡単ヘルシー！ ちょっと心配になるぐらいのシンプルさですが（笑） ズッキーニの美味しさが 十二分に味わえる一品！ また、生のズッキーニ！ 案外すぐにしんなりして 味がよくなじみます( ´艸｀) きゅうりと似てるけど 歯ごたえがコリコリして楽しい♪
材料
11.【プロが教えるコツ】野菜が活きるラタトゥイユ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
フランスの家庭料理のラタトゥイユです。野菜が美味しい夏におすすめの作り置き。温菜でもいいですが、一度冷やしてから食べると、味が馴染んでより美味しくなります。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Memento-MORI2026/07/04 14:04
ratatouille♡🇫🇷 プロの技はそれぞれの野菜を 個別にしっかり炒める 最後に鍋に一つにして煮る 野菜の本来の甘みが引き立つ とてもステキな作り方で 感激❣️ 素晴らしいレシピをありがとう ごちそうさま💙MM💨💨 ✏️ Staub20cm使用 パンチェッタもプラス 🍅缶🥫▶️生🍅使用 トマトピュレも100g使用
- 935775
2024/07/02 14:30
ちゃんと野菜の味を楽しめました！嬉しいw塩加減が地味に難しかったです。また作ります！
12.ズッキーニと豆もやしのうま塩たれナムル♪【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
このタレの配合最高！です！ 無限に食べれちゃう箸が止まらないナムルです！ 白ごはんのお供にも！おつまみにも！ ズッキーニは塩もみして熱を加えず調理します。 もやしはレンチンで簡単！時短！ スーパーでお求めやすくなりだしたズッキーニ！ お求めやすいもやしと合わせて節約レシピ♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ナムディ2024/03/02 08:41
豆もやしはあまり使った事がなかったしナムルも塩味では作った事がなかったのでちょっと作りながらどんな感じになるかわかりませんでした😄 工程はとても簡単で豆もやしがレンチンして混ぜる時なかなか固まりになってほぐせなくてちょっと混ぜ難かったです😅 ツナ缶の油も使用しました✨ うま塩タレとても美味しくてズッキーニの活用メニューが増えたのも嬉しいし豆もやしが普通のもやしとちょっと食感が違ってうま塩タレにとても合っているように感じました✨ また作って食べたいと思います✨😌✨ 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
サトちゃん2024/05/24 18:09
連日の暑さで食も細りがちですが、しっかり食べておかないと暑い夏は乗りきれませんよ~😅 そこで今夜は栄養価の高い豆もやしのレシピです ナムディさんが先に作りましたが、追いかけやっとこの日を、、😁 普通の豆もやしよりも細目の「子大豆もやし」というそうです とても食感が良く食べやすいですね そしてこれらを和えた合わせタレが旨い！🤤 これは間違いなく酒も箸もススミますね～😅 又リピして楽しみたいと思います😄👍
13.ズッキーニと蒸し鶏のピリ辛サラダ【作り置き】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキの歯ごたえがクセになるズッキーニと、 しっとりやわらかい蒸し鶏が合わさりごちそうサラダ。 酸味がやさしいのでお酢が苦手な方でも食べやすいサラダです。
材料
14.夏野菜のラタトゥイユ。トマト缶なし、生トマトで作る前菜。
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夏野菜たっぷりのラタトュイユ。トマト缶は使わずに、生のトマトで。 旨みを引き出すように、野菜をオリーブオイルでじっくり焼きます。 ベーコン入りなので、温かいまま食べるのがオススメ！ 夕食の副菜に、作り置きに、パーティーやおもてなしにもぴったりです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ミルク2025/06/02 09:59
2025.05.31 朝食のトーストに合わせたくて作りました🍅 朝だったのでボーっとしてたのか、間違えて鶏がらスープを入れてしまいました💦 でも美味しかったです😆🎉
- 661326
2022/06/27 21:03
この時期、親戚から夏野菜をたくさんいただくので生トマトも含めて消費できて助かりました！ コンソメ少なめかな？と思ったけどそんなことなく、野菜の旨味をひき出してくれてすごく美味しかったです！
15.ちゃちゃっと5分♪止まらない♡ズッキーニとツナのナムル
調理時間5分(ズッキーニに塩を振って置く時間を除く)
このレシピを書いたArtist
わかりやすいリールレシピはこちら▶ https://www.instagram.com/reel/CfsBcKFjIzn/ ズッキーニとツナを合わせたササッと作れる和え物のレシピです。 旬のズッキーニは生で食べてもみずみずしく、きゅうりとはまた違った食感が魅力です。 ツナの旨みとねぎのシャキシャキ感、ブラックペッパーで味を引き締めて おつまみやあとひと品に最高のひと品です。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
ミキティ2022/06/26 21:08
夏は暑いし火を使いたくないけど時短で1品ほしい！そんなときに助かりました♪ ズッキーニはよく焼いて食べるのが好みでしたが、生でもこんなに美味しかったなんて。さっぱりしてて一瞬でペロリでした！
- りもみ
2021/09/18 19:54
今日はグッタリで帰ってきて正直ご飯作りイヤでした。なんとかメインは捻り出しましたが、マジで副菜どうするよ。 (夫に)今夜はメインだけで勘弁してもらおうかなぁ、と思いつつ冷蔵庫を開けたとき、この前日につくおきしてたズッキーニ(忘れてた😅)発見したときの私は心からありがたい！と思いました。 いつもありがとうございます😉👍🎶
うに¨̮♡︎2021/08/26 13:57
ちょっとした箸休めに･･･と作りましたが、思わず和えたボウルのまま食べちゃいそうになるくらい美味しかったです(*´艸`)
16.ズッキーニのツナの佃煮
調理時間10分
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ツナの旨味がたっぷり詰まったズッキーニの佃煮です！ 副菜なのにご飯との相性ピッタリ♪ ご飯の上に乗せてもとても美味しく食べられますよ⭐︎ 冷蔵庫で一日置けば味が染みて更に美味しいので、作り置きにやお弁当のおかずにもオススメです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- キキとララ
2021/06/29 12:19
ズッキーニを実家からもらったので、作ってみました。 簡単で美味しかったです。 ズッキーニの苦手な息子はツナと鰹節をねらって食べてました(;^-^)
17.夏野菜のピクルス。ミニトマト、ズッキーニ、黄パプリカの3色♪
調理時間5分(漬ける時間は除く)
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ミニトマト、ズッキーニ、黄パプリカで作る、夏野菜のピクルス。 ジューシーなトマト、味の染みたズッキーニ、黄パプリカの食感が楽しくおいしいです。 作り置きに便利！ カラフルな見た目でおもてなしやパーティーにもどうぞ♪
材料
18.ズッキーニのチーズステーキ§1本ペロリ・アレンジいっぱい！
調理時間5分
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これも初夏から夏が終わるまでの定番のお弁当おかず。 ズッキーニはあっという間に火が通るので忙しい朝でも、忙しい夕食作りにもとっても重宝ですね。 調味料はオリーブオイルと粉チーズだけで充分ですが、かつおの風味にお手伝いしてもらったり、お醤油ちょこっとたらしたり、カレー風味にしたり…もします。ひんやりと冷やして、ズッキーニのカルパッチョ！もｵｲｼｲのです。 一口つまみ食いしてしまうと、止まらないのでご注意を。1本なんてペロリと食べちゃいます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- キキとララ
2020/08/16 17:33
子どもも食べてくれるかなぁ？と顆粒和風だしをバーモントカレーパウダーに変えて作ってみました。簡単に美味しくできました。そして、いっぱい食べてくれました。 いいレシピをありがとうございました。
19.ズッキーニのデパ地下デリ風！トマカニマリネ
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
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デパ地下に売っていそうなズッキーニのお惣菜をご家庭で簡単に！ 炒め玉ねぎの甘み、カニカマの旨味、トマトの酸味が一体となってズッキー二によく合います。 冷やすとより一層味がまとまり、抱えて食べたい美味しさです♪ おもてなしや作り置きにも。
材料
20.作り置きにも！かんたん副菜『ズッキーニの生姜おかか炒め』
調理時間10分
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ズッキーニをこんがりとごま油で焼き、しょうがを効かせたおかか炒めに。 かつおぶしの風味とピリッとしたしょうががズッキーニによく合います。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- Mira
2022/07/12 19:34
シンプル簡単なのに生姜のピリッと感とズッキーニの甘みでとっても美味しかったです！
21.さっぱり！鶏肉とトマトとズッキーニの南蛮漬け
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
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冷やして美味しい！さっぱりでヘルシーな鶏肉の南蛮漬けです。 トマトとズッキーニをたっぷり加えて、サラダ感覚でいただけます♪ 作り置きしておくと便利！ 冷蔵庫で4日ほど保存できます。
材料
22.生も旨い♡塩もみズッキーニとささみの中華和え
調理時間10分
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焼いても美味しいけど生でも旨い！！ ピーラーでひらひらにすることで見た目もとってもおしゃれに♡ 火を使わないとってもお手軽なサラダなので、あと一品足りない！って時に是非覚えておいていただきたいです♪
材料
23.ズッキーニのハニーマスタード炒め【大量消費・作り置き・簡単】
調理時間10分
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ズッキーニが安い季節ですね。焼くとジューシーで甘みが増すズッキーニを、ハニーマスタードで炒めました。ウインナーを入れると、よりおいしさがアップ♪ハニーマスタードは、ちょっと香ばしい香りがするくらい炒めるのがおすすめです。 パンともごはんとも相性がいいので、朝ごはんにも晩御飯にも。炒めると辛みがマイルドになるので、子どもでも食べやすいと思います。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
にゃんこさん🐱2025/07/13 18:36
はちみつの甘さと粒マスタードがとっても合いますね🎵お酒も進みます😆
24.レンジでラクラク♡『ささみとズッキーニの梅ポンマリネ』
調理時間10分
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ズッキーニを使った 胃腸に優しい簡単副菜。 レンジでラクラク作れるので 暑い夏にも最適です！！ 梅とポン酢の酸味が 疲れた胃腸を 元気にしてくれますよ〜( ´艸｀)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
y2021/07/08 14:53
はちみつ梅・ささみ3本で！味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ささみでヘルシーだし、ズッキーニの歯応え最高！！
25.たっぷり夏野菜と豚こまのポン酢炒め
調理時間20分
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カラフルな夏野菜をたっぷり使った、見ても食べても元気が出るおかずです♪切って炒めるだけで簡単ですが、食卓に出したら「おお～！」っと喜ばれるはずです☺️✨ お肉のおかずと野菜のおかず、同時に出せるので料理時間の短縮になります!
材料
26.新じゃがとズッキーニと鶏むね肉の香草ガーリック焼き
調理時間15分
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新じゃがとズッキーニと鶏むね肉の相性が抜群！ シンプルに塩コショウでペペロンチーノ風に仕上げ、ローズマリーが風味豊かな仕上がりに！ ビールにもワインにも合うクセになる美味しさです！ お弁当のおかずや作り置きで、冷めて食べても美味しいです^^
材料
27.【作り置き】やみつきズッキーニ
調理時間10分((ズッキーニに塩をふって置く時間は除く))
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火を通さず、すぐに作れる副菜です。密閉容器に入れて冷蔵庫で３日ほど持ちます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
アーニャ2024/05/27 16:09
かんたん美味(*´༥` *)
28.【簡単＆作り置き常備菜】ズッキーニのニンニクオイル漬け
調理時間10分(ズッキーニのアク抜き時間は除く)
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作り置きのつもりが、美味しすぎて瞬殺でなくなるやつです。ニンニクの香ばしい香りが効いたオイルに、ジューシーなズッキーニが相性抜群です。保存は冷蔵庫で、食べるときは常温に戻してお召し上がりください。 保存目安：冷蔵で2週間くらい
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 429352
2022/06/04 12:18
早速作りました。素早いレスポンスありがとうございました。
- 429352
2022/06/04 09:01
保存は冷蔵庫ですか？ - yukiyamage
2021/06/30 22:51
にんにく、オリーブオイル、塩 3つでめちゃ美味しくなるレシピですね！にんにくの香りがきいて、イタリアのレストランかスペインのバルに出てきそうな味です。今の季節ならではのズッキーニをシンプルで一番美味しく頂けました！ありがとうございます。
29.あと一品に★海老とズッキーニのめんつゆバター炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
今が旬のズッキーニを使った簡単レシピ☆ぷりぷりの海老との相性抜群♪ 麺つゆ×バターの味付けがまた合うんです！！お弁当のおかずにも是非★
材料
30.隙間おかずに♡ズッキーニとソーセージのレモンソテー♡
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ソーセージから出る脂でソテーを作ってレモン汁で味付けする簡単レシピです♡ ソーセージとズッキーニを同じ長さに細切りにするのがポイントです♡ さっぱりしているのでお弁当の隙間やあと1品足りない時などにおすすめ♡
