味付け2つ♡余った野菜de栄養満点♡旨味たっぷりのきんぴら♡

5

2019.06.16

分類主菜

調理時間: 5分

ID 376861

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

中途半端に残った野菜を普段はカレーにする事が多いので今回はきんぴらにしてみました♡
冷蔵庫に残った物をすべて細切りにして炒めるので味付けもシンプルに♡
それぞれの旨味が感じられるようにしました♡

✱一緒にうつっている肉巻きはレシピにはありませんのでご了承下さい。

    材料4人分
    ごぼう 1本
    人参 ½本
    いんげん 3本
    竹輪 1本
    エリンギ 1本
    ごま油 大さじ1
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    B
    唐辛子(輪切り) 適量
    B
    白ごま 適量
    作り方
    Point!
    ◯すべて細切りにして作るのがポイントです。
    ◯めんつゆが濃いと思う方は大さじ1で調整してみて下さい。
    ◯水は入れないで下さい。
    ◯【B】は入れなくても大丈夫です。
    1. とくにありません。
    2. ごぼうは
      泥を流したら細切りにし水に浸します。
      人参・いんげん・竹輪・エリンギもそれぞれ細切りにします。
      全部を細切りにしたらごぼうをザルにあげて水切りして置きます。
    3. 鍋にごま油を入れて温めたらごぼうを入れて炒めます。
    4. ある程度ごぼうを炒めたら人参を入れて全体的に油が回るまで炒めます。
      中火で炒めて下さい。
    5. いんげん・竹輪・エリンギも入れて炒めたら…
    6. A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、みりん 大さじ1

      を入れて全体的に絡むませるように炒めます。
      煮汁がなくなってきたらB

      唐辛子(輪切り) 適量、白ごま 適量

      を入れて全体的に混ぜ合わせ出来上がり♡
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