アレンジ万能茄子で【茄子とトマトのツナおろし煮】
投稿日2017/06/12
更新日2017/06/12
調理時間15分
茄子は和、洋、中 いろいろなアレンジが楽しめる魅力的なお野菜♡ いろいろ楽しめるから家計にも助かるお野菜 食欲落ち気味の暑い季節でも食べやすいように、旬の茄子をお醤油とお酢ベース味付けてさっぱりと。 でも、ツナと大根で旨味は確保〜。 おつまみにもご飯のお供にも、お弁当にもオススメです。
材料4人分
- 茄子2本
- 大根50g
- プチトマト8個
- ツナ缶1缶(70g)
- ごま油大さじ1
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
ツナ缶はオイルごと使うことで旨味がアップ。
- 準
A 醤油大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせておく。 茄子は短冊切りにします。 大根はおろしておく。
- 1
フライパンにごま油(炒め用)をいれて、火にかけ茄子とプチトマトを炒め、火が通ったら、大根おろしを加え、A 醤油大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1/2、ツナ缶をオイルごといれさっと炒め煮ます。
- 2
器にもり、刻みネギをちらします。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
