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アレンジ万能茄子で【茄子とトマトのツナおろし煮】

アレンジ万能茄子で【茄子とトマトのツナおろし煮】
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15分
  • エネルギー145kcal
  • 炭水化物9.5g
  • 脂質9.8g
  • たんぱく質7.5g
  • 糖質7.2g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

茄子は和、洋、中　いろいろなアレンジが楽しめる魅力的なお野菜♡ いろいろ楽しめるから家計にも助かるお野菜 食欲落ち気味の暑い季節でも食べやすいように、旬の茄子をお醤油とお酢ベース味付けてさっぱりと。 でも、ツナと大根で旨味は確保〜。 おつまみにもご飯のお供にも、お弁当にもオススメです。

材料4人分

  • 茄子
    2本
  • 大根
    50g
  • プチトマト
    8個
  • ツナ缶
    1缶(70g)
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    酢
    大さじ2
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • 刻みネギ
    適量
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    A 醤油大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせておく。 茄子は短冊切りにします。 大根はおろしておく。

  • 1

    フライパンにごま油(炒め用)をいれて、火にかけ茄子とプチトマトを炒め、火が通ったら、大根おろしを加え、A 醤油大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1/2、ツナ缶をオイルごといれさっと炒め煮ます。

  • 2

    器にもり、刻みネギをちらします。

ポイント

ツナ缶はオイルごと使うことで旨味がアップ。

レシピID：167640

更新日：2017/06/12

投稿日：2017/06/12

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SHIMA
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SHIMA

料理研究家 ・フードディレクター

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