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    じゃかいもと人参の彩りきんぴら【作り置き】

    じゃかいもと人参の彩りきんぴら【作り置き】
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    • 投稿日2018/09/04

    • 更新日2018/09/04

    • 調理時間10分

    かなり薄味ですが、かつお節が効いてうま味たっぷりのきんぴらは、お弁当のおかずにもオススメです♪

    材料4人分

    • じゃかいも
      3〜4個(320g)
    • 人参
      1/2本(70g)
    • ピーマン
      2個
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      酒・みりん
      各大さじ1
    • A
      砂糖・醤油
      各小さじ2
    • 白いりごま
      大さじ1
    • かつお節
      少量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・じゃかいもは、シャキシャキ食感に仕上げる為水にさらしてパリッとさせてから調理して下さい。

    • 1

      じゃかいもと人参は千切りスライサーで切る。 ピーマンも千切りにする。 A 酒・みりん各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2を混ぜ合わせる。 じゃかいもは水にさらしアクを抜く。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油をひき中火で熱し、 じゃかいも、人参を入れしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 3

      ②にA 酒・みりん各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2とピーマンを加え、 汁気を飛ばすように炒め合わせ、かつお節、白いりごまをふる。

      工程写真
    • 4

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

      工程写真
    レシピID

    349207

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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