唐揚げのおろしあんかけ

材料2人分

• 唐揚げ(残っていたもの)
  200～250gくらい
• キャベツ
  100g
• 大根
  10cmほど
• おくらの苗
  お好みで
• A
  水
  150cc
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酒
  小匙1
• A
  オイスターソース
  小匙1
• B
  片栗粉
  小匙2
• B
  水
  大匙1

作り方

• 下準備
  キャベツは千切りにして水にさらし、５００ｗ（または６００ｗ）のレンジで１分加熱します。 大根をすりおろします。 残っていた唐揚げはレンジやオーブントースターなどであたためます。

• 1

  鍋にA 水150cc、醤油小さじ2、酒小匙1、オイスターソース小匙1と大根おろしを入れて弱火にかけます。

  
• 2

  ふつふつとしてきたら火を止め、B 片栗粉小匙2、水大匙1の水溶き片栗粉をまわしかけて全体にとろみをつけます。

  
• 3

  お皿の淵に沿うようにキャベツを盛り付けます。（レンジ加熱して出た水は捨てます）

• 4

  中心に唐揚げを盛り、その上に「２」のおろしあんかけをかけます。

• 5

  細かく刻んだおくらの苗をトッピングします。

ポイント

彩におくらの苗を使いましたが、豆苗でもカイワレ大根でも葱でも、お好みのものをお使いください。 キャベツは生のままでもいいですが、少し加熱することで、甘みがまし、おろしあんかけにも絡みやすくなります。

作ってみた！

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