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唐揚げのおろしあんかけ

10
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2016.12.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID144808

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

前日に作った唐揚げが残ってしまったので、リメイクしました。
大量に作り置きした時にも!
少し硬く感じる唐揚げも、あんかけのおかげでしっとりジューシーに食べられます。
たっぷりの野菜と一緒にどうぞ。

唐揚げ オーブントースター リメイク 大根 ネギ 時短 鶏胸肉 キャベツ アイデア料理 鶏もも肉 あんかけ ビールに合うおつまみ 大根おろし 唐揚げ トッピング 子供 簡単 豆苗 作り置き ヘルシー オクラ 鶏肉 レンジ 日本酒に合うおつまみ オイスターソース

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材料2人分
唐揚げ(残っていたもの) 200~250gくらい
キャベツ 100g
大根 10cmほど
おくらの苗 お好みで
A
150cc
A
醤油 小さじ2
A
小匙1
A
オイスターソース 小匙1
B
片栗粉 小匙2
B
大匙1
作り方
Point!
彩におくらの苗を使いましたが、豆苗でもカイワレ大根でも葱でも、お好みのものをお使いください。 キャベツは生のままでもいいですが、少し加熱することで、甘みがまし、おろしあんかけにも絡みやすくなります。
  1. キャベツは千切りにして水にさらし、500w(または600w)のレンジで1分加熱します。
    大根をすりおろします。
    残っていた唐揚げはレンジやオーブントースターなどであたためます。
  2. 鍋にA

    水 150cc、醤油 小さじ2、酒 小匙1、オイスターソース 小匙1

    と大根おろしを入れて弱火にかけます。
  3. ふつふつとしてきたら火を止め、B

    片栗粉 小匙2、水 大匙1

    の水溶き片栗粉をまわしかけて全体にとろみをつけます。
  4. お皿の淵に沿うようにキャベツを盛り付けます。(レンジ加熱して出た水は捨てます)
  5. 中心に唐揚げを盛り、その上に「2」のおろしあんかけをかけます。
  6. 細かく刻んだおくらの苗をトッピングします。
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