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ポテトサラダ入りのびっくりハンバーグ

主菜

ポテトサラダ入りのびっくりハンバーグ
  • 投稿日2015/10/01

  • 調理時間45(ポテトサラダを作る時間も含みます。)

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どーんと大きなハンバーグの中には、開けてびっくり!ポテトサラダ入りです。ハンバーグ・ポテトサラダ、どちらも大好きさんにはたまりません♪

材料1人分付け合せのポテトサラダ・人参のグラッセは材料に含めていません。

  • 基本のポテトサラダ
    1/2人分
  • 合いびき肉
    100g
  • M1/2個
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • パン粉
    大さじ1/2
  • 牛乳
    大さじ1/2
  • 塩、こしょう、ナツメグ
    少々
  • 中濃ソース
    大さじ1
  • 赤ワイン
    大さじ1
  • トマトケチャップ
    大さじ1
  • キャノーラ油
    小さじ2

作り方

ポイント

ハンバーグのタネがまとまりにくい場合は、パン粉を増やして調整して下さい。

  • 基本のポテトサラダを作っておきます。

  • 1

    玉ねぎを微塵切りにし、半分の量の油で玉ねぎを炒めて冷ます。

  • 2

    ボウルに合いびき肉、1の玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、こしょう、ナツメグを加えて、手でねばりが出るまで混ぜる。

  • 3

    2の半分の量を手にのせて、そこへ基本のポテトサラダをのせ、残りの2の肉で包むように形を整える。

  • 4

    フライパンを熱して残りの油をひき、3を焼く。途中で裏返して、水少々(分量外)を加えて蓋をして蒸し焼きにする。

  • 5

    4が焼けたらお皿に盛る。

  • 6

    4のフライパンに、そのまま中濃ソース、赤ワイン、ケチャップを加えてとろみがつくまで煮詰め、5に添えて完成。

レシピID

132010

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小泉明代

管理栄養士、カラーコーディネーターを活かして、レシピ作成、健康レシピ監修などを行っております。趣味は食器集め、庭いじり、海で泳ぐことなどなど・・・

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