切り干し大根のごまマヨサラダ

10

2020.02.10

分類副菜

調理時間: 10分(戻し時間は除く)

ID 386007

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

カルシウムと食物繊維が豊富な切り干し大根をたっぷりと食べられるレシピです。
生野菜と干し野菜の食感のコントラストも楽しいです。

    材料2人分
    切り干し大根 25g
    きゅうり 1/2本
    人参 1/8本
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    すりごま 大さじ1
    A
    りんご酢 大さじ1.5(米酢でもOK)
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    切り干し大根は水で戻すと埃や砂が出てくるので、2回ほどすすいでください。
    きゅうりと人参は細すぎると食感が足りないので切り干し大根と同じか少し太いくらいに切るのがおすすめです。
    1. 切り干し大根は水で戻しておく。
    2. きゅうり、人参は千切りにする。
      切り干し大根は水気を絞る。
    3. A

      マヨネーズ 大さじ3、すりごま 大さじ1、りんご酢 大さじ1.5

      を混ぜ合わせ、1を加え和える。
      塩を加え味を調える。
    17 173
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