Name: きのこのポタージュスープ和風味
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3人分
Cuisine: スープ
Ingredients: きのこ 200g; 玉ねぎ 1/2個; じゃが芋 小1個; 昆布水 150cc; 塩麴 大匙1; 牛乳 200㏄; 生クリーム 60cc; 白だし 小匙2; バター 20g

2018.09.27

分類飲み物

調理時間： 25分

ID 363270

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

旬のキノコのポタージュスープです。
味付けを白だしと塩麴で和風味に仕上げました。
きのこの香りが美味しいスープです。

材料3人分

	きのこ	200g
	玉ねぎ	1/2個
	じゃが芋	小1個
A	昆布水	150cc
A	塩麴	大匙1
B	牛乳	200㏄
B	生クリーム	60cc
B	白だし	小匙2
	バター	20g

作り方

Point!

きのこは椎茸　しめじ　舞茸　ヒラタケ　マッシュルームなどのお好みの物を用意してください。
ストウブピコココット１８ｃｍで作りました。

きのこはいしづきを取り2cm角くらいに切る
玉ねぎは薄切りに切る
じゃが芋は皮を剥いて薄くスライスする
ストウブ鍋にバターと玉ねぎとじゃが芋を入れて強めの弱火で炒める
玉ねぎがしんなりしたらきのこを加えて炒める
A
昆布水 150cc、塩麴大匙1
を加えて沸騰したら弱火にし　蓋をして5分茹で
10分放置する
3をブレンダーで攪拌する
B
牛乳 200㏄、生クリーム 60cc、白だし小匙2
を加えて混ぜながら温めてできあがり

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