きのこのポタージュスープ和風味

材料3人分

• きのこ
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• じゃが芋
  小1個
• A
  昆布水
  150cc
• A
  塩麴
  大匙1
• B
  牛乳
  200㏄
• B
  生クリーム
  60cc
• B
  白だし
  小匙2
• バター
  20g

作り方

• 下準備
  きのこはいしづきを取り2cm角くらいに切る 玉ねぎは薄切りに切る じゃが芋は皮を剥いて薄くスライスする

• 1

  ストウブ鍋にバターと玉ねぎとじゃが芋を入れて強めの弱火で炒める

• 2

  玉ねぎがしんなりしたらきのこを加えて炒める

• 3

  A 昆布水150cc、塩麴大匙1を加えて沸騰したら弱火にし　蓋をして5分茹で 10分放置する

  
• 4

  3をブレンダーで攪拌する

• 5

  B 牛乳200㏄、生クリーム60cc、白だし小匙2を加えて混ぜながら温めてできあがり

ポイント

きのこは椎茸　しめじ　舞茸　ヒラタケ　マッシュルームなどのお好みの物を用意してください。 ストウブピコココット１８ｃｍで作りました。

作ってみた！

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