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じゃがナポリタンの卵包み極厚サンド。作りやすく食べやすい♪

主食

じゃがナポリタンの卵包み極厚サンド。作りやすく食べやすい♪
  • 投稿日2016/03/27

  • 調理時間10

ケチャップとチーズでみんなが大好きナポリタン味にしたじゃがいもを、卵に包んだボリューミーなサンドイッチです。 1個でお野菜100g!たっぷり摂れるベジサントです。 卵で包むことで、たっぷり具をはさんでもパンが水っぽくならず、具がはみ出しにくくなって、切りやすく食べやすくなります♪ 朝食、おべんとうにどうぞ。

材料1人分

  • 食パン(8枚切り)
    2枚
  • じゃがいも
    小さめ1個(100g)
  • オリーブオイル
    小さじ1+小さじ1
  • トマトケチャップ
    大さじ1
  • 粉チーズ
    小さじ2
  • 塩胡椒
    適量
  • 1個
  • ベーコン
    1枚(20g)
  • パセリ
    適量

作り方

ポイント

食べやすいように8枚切りの食パンを使用しましたが、さらなる極厚を求めるならば6枚切りや4枚切りを使用してくださいね。 ナポリタン味にするのは人参やピーマン、キャベツ、玉ねぎなどでも♪ ケチャップをしっかり炒めることで甘さとコクが出てより美味しくなります。

  • じゃがいもはシリシリするか、千切りにし、ザルに入れて水でさっと表面のでんぷんを流して水気を絞る。 ベーコンは食パンのサイズに合わせて切る。

  • 1

    フライパンにじゃがいもとオリーブオイル小1を入れて火にかけて炒める。トマトケチャップも加えてケチャップのツンと酸っぱいにおいが飛ぶまで炒め、塩胡椒と粉チーズを加えさっと炒めたら火を止める。

    工程写真
  • 2

    卵を溶き、塩胡椒を加えてよく混ぜる。 フライパンにオリーブオイル小1をあたため、溶き卵を流して薄焼き卵を作る。

  • 3

    2の薄焼き卵にベーコンを並べ、パセリをちぎって散らす。

    工程写真
  • 4

    1の具材をのせて食パンの大きさに合わせて四角くたたむ。 食パンにのせ、紙やラップでしっかり包んでカットする。

    工程写真
  • 5

    こんなに具沢山でも、卵で包んでるので小さく切っても具がはみ出しにくいです。 カットした面から食べれば具が飛びださずに食べやすいですよ。

    工程写真
レシピID

137225

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小澤 朋子
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小澤 朋子

食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

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