じっくりコトコト♪牛肉と大根のとろうま韓国風スープ
投稿日2020/10/07
更新日2020/10/07
調理時間40分
焼肉屋さんのテールスープをイメージして作りました。 じっくり煮込むから、牛肉のお出汁が大根やにんじんにしっかり染みこみます。 そしてとろとろに♪ これだけでメインになりそうなスープです。
材料4人分
- 牛焼き肉用200g
- 大根6cm
- にんじん1本
- 長ねぎ1本
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- サラダ油小さじ2
- A水600ml
- A中華万能調味料（創味シャンタン)小さじ1と1/2
- B塩小さじ1/2
- B醤油小さじ1
- B黒胡椒少々
- ごま油適量
作り方
ポイント
牛肉は適度にサシが入っているものがいいです。 牛バラ肉もおいしいです。
- 準
- 1
鍋にサラダ油を弱めの中火で熱し、にんにくとしょうがを香りが立つまで炒めたら、中火にして牛肉を加え、塩小さじ1/8（分量外）と黒胡椒少々（分量外）を振って炒める。
- 2
牛肉の色が変わったら、大根、にんじん、長ねぎを入れてサッと炒め、A 水600ml、中華万能調味料（創味シャンタン)小さじ1と1/2を入れて沸騰させる。
- 3
あくを取ったら、蓋をして弱火で30分煮る。
- 4
蓋を取り、B 塩小さじ1/2、醤油小さじ1、黒胡椒少々で味をととのえ、器に盛って、ごま油をちょろんとたらす。
399629
質問
作ってみた!
「スープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
