じっくりコトコト♪牛肉と大根のとろうま韓国風スープ

40

2020.10.07

分類汁物

調理時間: 40分

ID 399629

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

焼肉屋さんのテールスープをイメージして作りました。
じっくり煮込むから、牛肉のお出汁が大根やにんじんにしっかり染みこみます。
そしてとろとろに♪
これだけでメインになりそうなスープです。

    材料4人分
    牛焼き肉用 200g
    大根 6cm
    にんじん 1本
    長ねぎ 1本
    にんにく 1かけ
    しょうが 1かけ
    サラダ油 小さじ2
    A
    600ml
    A
    中華万能調味料(創味シャンタン) 小さじ1と1/2
    B
    小さじ1/2
    B
    醤油 小さじ1
    B
    黒胡椒 少々
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    牛肉は適度にサシが入っているものがいいです。

    牛バラ肉もおいしいです。
    1. 牛焼き肉用を食べやすい大きさに切る。
      大根とにんじんは短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
      にんにくとしょうがはみじん切りにする。
    2. 鍋にサラダ油を弱めの中火で熱し、にんにくとしょうがを香りが立つまで炒めたら、中火にして牛肉を加え、塩小さじ1/8(分量外)と黒胡椒少々(分量外)を振って炒める。
    3. 牛肉の色が変わったら、大根、にんじん、長ねぎを入れてサッと炒め、A

      水 600ml、中華万能調味料(創味シャンタン) 小さじ1と1/2

      を入れて沸騰させる。
    4. あくを取ったら、蓋をして弱火で30分煮る。
    5. 蓋を取り、B

      塩 小さじ1/2、醤油 小さじ1、黒胡椒 少々

      で味をととのえ、器に盛って、ごま油をちょろんとたらす。
    5 172
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