Name: じっくりコトコト♪牛肉と大根のとろうま韓国風スープ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 牛焼き肉用 200g; 大根 6cm; にんじん 1本; 長ねぎ 1本; にんにく 1かけ; しょうが 1かけ; サラダ油 小さじ2; 水 600ml; 中華万能調味料（創味シャンタン) 小さじ1と1/2; 塩 小さじ1/2; 醤油 小さじ1; 黒胡椒 少々; ごま油 適量

2020.10.07

分類汁物

調理時間： 40分

ID 399629

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

焼肉屋さんのテールスープをイメージして作りました。
じっくり煮込むから、牛肉のお出汁が大根やにんじんにしっかり染みこみます。
そしてとろとろに♪
これだけでメインになりそうなスープです。

材料4人分

	牛焼き肉用	200g
	大根	6cm
	にんじん	1本
	長ねぎ	1本
	にんにく	1かけ
	しょうが	1かけ
	サラダ油	小さじ2
A	水	600ml
A	中華万能調味料（創味シャンタン)	小さじ1と1/2
B	塩	小さじ1/2
B	醤油	小さじ1
B	黒胡椒	少々
	ごま油	適量

作り方

Point!

牛肉は適度にサシが入っているものがいいです。

牛バラ肉もおいしいです。

牛焼き肉用を食べやすい大きさに切る。
大根とにんじんは短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
鍋にサラダ油を弱めの中火で熱し、にんにくとしょうがを香りが立つまで炒めたら、中火にして牛肉を加え、塩小さじ1/8（分量外）と黒胡椒少々（分量外）を振って炒める。
牛肉の色が変わったら、大根、にんじん、長ねぎを入れてサッと炒め、A
水 600ml、中華万能調味料（創味シャンタン) 小さじ1と1/2
を入れて沸騰させる。
あくを取ったら、蓋をして弱火で30分煮る。
蓋を取り、B
塩小さじ1/2、醤油小さじ1、黒胡椒少々
で味をととのえ、器に盛って、ごま油をちょろんとたらす。

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