主食
韓国風大根と鶏肉の炊き込みご飯
投稿日2017/02/18
更新日2017/02/18
調理時間10分(炊飯時間を除く)
韓国の調味料を使った具だくさんな炊き込みご飯です。
材料6人分
- お米3合
- 大根300g
- ニンジン100g
- 鶏肉(もも)300g
- 油揚げ1枚
- 舞茸1パック
- Aダシダ大2
- A醤油大3
- Aみりん大3
- Aいりごま大2
作り方
ポイント
炒めた時に野菜から出た水分を足して3合分の水加減になります。 この炊き込みご飯の味の決め手はダシダです。
- 準
お米3合は研いで、2.5合分の水を入れておく。
- 1
人参、大根はいちょう切り、油揚げは千切り、鶏肉は小さめに切り、舞茸は石づきを切ってちぎる。
- 2
フライパンにごま油小１、オリーブ油小1(分量外)を入れて熱し、①を炒めて鶏肉に半分火が通ったら、Bの調味料を入れて炒める。
- 3
野菜から水分が出ますが捨てずに全て炊飯器に入れて炊く。
レシピID
146602
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オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。