夏のおつまみにぴったり！きゅうりと鶏もも肉のピリ辛炒め

材料2人分

• きゅうり
  1本
• 鶏もも肉
  200g
• 塩
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 豆板醤
  小さじ1
• 生姜
  1かけ
• 醤油
  小さじ2
• みりん
  小さじ2
• にんにく
  1かけ
• 酢
  小さじ2
• 白ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は2センチ角に切る。 きゅうりは乱切りにして塩揉みして5分ほど置いておく。 生姜は千切りに。にんにくはおろしておく。

• 2

  フライパンにごま油と豆板醤を入れて弱火でふつふつとなるまで炒め、切った鶏もも肉を入れて弱い中火で炒める。

• 3

  塩揉みしたきゅうり、千切り生姜、おろしにんにくを入れてしんなりするまで炒める。

• 4

  醤油、みりん、酢を入れて味を整えて、 白ごまを入れる。

ポイント

きゅうりはしっかり塩揉みすると調味料が染みやすいです。 今回は鶏もも肉をつかいましたが、豚肉でも美味しいです。 辛味は豆板醤の量で調整してください。

作ってみた！

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