朝食に具沢山ミルクスープ#作り置き#ストウブ

30

2018.05.24

分類汁物

調理時間: 30分

ID 291911

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

味付けはコンソメ1個!!
じゃが芋、人参、きのこなど冷蔵庫の中にある野菜と、冷凍庫にストックしてあるベーコンで作ります。多めに作っておいて次の日にも重宝します。お鍋は『ストウブ』ラウンドココット16センチを使用しています。美味しさが違います。

    材料2人分(多めのスープカップに2人分です。)
    じゃが芋 1個
    人参 1/2本
    玉ねぎ 1/2個
    しめじ 1/4株
    ベーコン 40g
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    B
    200cc
    B
    固形コンソメ 1個
    C
    牛乳 150cc
    D
    ブラックペッパー 適宜
    D
    パルメザンチーズ 適宜
    作り方
    Point!
    お鍋でコトコト煮る事で、お野菜の旨味がぎゅーっと出ます。
    1. じゃが芋は洗ってさいの目に切り、水にさらしておきます。
    2. 玉ねぎはみじん切り、人参はさいの目に切ります。ベーコンも同じくらいの大きさに切ります。しめじは石づきを切り、1センチの長さに切ります。お鍋にA

      オリーブオイル 小さじ1

      を入れ、切っておいた材料を入れます。じゃが芋はさっと洗って水切りして炒めます。色が少し変ってくるまで。
    3. B

      水 200cc、固形コンソメ 1個

      (水はひたひたになるくらいまで)入れます。沸騰したら、弱火にして蓋をして10分煮込みます。あれば月桂樹の葉を1枚入れると香りがいいです。
    4. C

      牛乳 150cc

      を入れて沸騰したら出来上り。このまま5分煮込めば、とろみが少し付きます。
    5. お好みでD

      ブラックペッパー 適宜、パルメザンチーズ 適宜

      をトッピングするといいでしょう。
    6. 簡単に美味しく出来ますよ。
    6 119
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