汁物
朝食に具沢山ミルクスープ＃作り置き＃ストウブ
投稿日2018/05/24
更新日2018/05/24
調理時間30分
味付けはコンソメ１個！！ じゃが芋、人参、きのこなど冷蔵庫の中にある野菜と、冷凍庫にストックしてあるベーコンで作ります。多めに作っておいて次の日にも重宝します。お鍋は『ストウブ』ラウンドココット16センチを使用しています。美味しさが違います。
材料2人分（多めのスープカップに２人分です。）
- じゃが芋1個
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1/4株
- ベーコン40g
- Aオリーブオイル小さじ1
- B水200cc
- B固形コンソメ1個
- C牛乳150cc
- Dブラックペッパー適宜
- Dパルメザンチーズ適宜
作り方
ポイント
お鍋でコトコト煮る事で、お野菜の旨味がぎゅーっと出ます。
- 準
じゃが芋は洗ってさいの目に切り、水にさらしておきます。
- 1
玉ねぎはみじん切り、人参はさいの目に切ります。ベーコンも同じくらいの大きさに切ります。しめじは石づきを切り、1センチの長さに切ります。お鍋にA オリーブオイル小さじ1を入れ、切っておいた材料を入れます。じゃが芋はさっと洗って水切りして炒めます。色が少し変ってくるまで。
- 2
B 水200cc、固形コンソメ1個(水はひたひたになるくらいまで)入れます。沸騰したら、弱火にして蓋をして10分煮込みます。あれば月桂樹の葉を1枚入れると香りがいいです。
- 3
C 牛乳150ccを入れて沸騰したら出来上り。このまま5分煮込めば、とろみが少し付きます。
- 4
お好みでD ブラックペッパー適宜、パルメザンチーズ適宜をトッピングするといいでしょう。
- 5
簡単に美味しく出来ますよ。
レシピID
291911
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。