「漬け丼」30選｜かきこむ美味しさ！
投稿日2024/04/08
更新日2024/04/08
「どんぶりまとめ」30選｜簡単なのにお腹満足
1.【動画あり】基本の漬けマグロ丼
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
★YouTube・料理動画は月・水・金曜日更新★ https://bit.ly/3jc5x5b 今回は基本の漬けマグロの作り方をご紹介しています。 そのままでも美味しいですが動画では定番お漬けマグロ丼の 作り方も合わせてご紹介しているのでぜひ動画もご覧ください！ 詳しい工程・ポイントは動画でご紹介していますので合わせてご覧ください！
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
とのちゃま2025/04/26 22:16
酢飯の上に刻み海苔と釜揚げしらすも乗せてます😉✨️ 漬けマグロとネギトロも加えて豪華な丼が出来上がり～✨ 漬けタレの配合がバッチリ😃✌染み染みマグロがとっても美味しかったです😄👏 また作りまーす😋💜
corichucoon2024/01/08 13:00
マグロに、味が染みます😀 素敵なレシピありがとうございました😊
ぽちゃこ2025/03/03 22:52
今日はひな祭りと言うことで、私はマグロとサーモン漬けにしました☺️とっても美味しかったです🥰
2.さっぱりやみつき♪鯛の漬け丼
調理時間5分(漬け込み時間は除く)
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おかわりしたくなる！ごまが絡んで美味しい♪お刺身の鯛を使った漬け丼です。 白身魚なので淡泊ですが、程良い甘さのたれにごまも絡んでやみつきになる一品です♪ まもなく迎える敬老の日に、長寿のお祝い兼ねて頂くのも良いですよね！
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
クロワッサン2026/05/27 20:10
上品な味ですね。美味しかったです。
うりママ2023/05/20 15:11
本当に本当に美味しすぎて何度もリピートさせていただいています💞 マキ先生のお料理はどれも美味しくて大ファンです🥺❤ ホームパーティーで〆のミニ丼として振る舞ったら大好評でした✨ これからもレシピ楽しみにしています😊
わく子2022/08/03 18:20
本当に簡単で煮る焼くしか思いつかなかった魚料理がレベルアップしました🤣父親のお誕生日に作って驚かせたいです💖
3.漬けサーモン丼
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
漬けサーモンを使った丼です
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 501000
2022/05/25 12:35
とても美味しかったです！！ 
ａｉ2021/12/09 20:04
酒とみりんを温める理由を教えて頂きたいです。- kf5711441
2020/05/03 14:02
すごくおいしかったです＾＾妻・小4の娘・小2の息子に大好評＾＾ ステイホームで数年ぶりの料理でしたが、大満足な昼食でした～＾＾
4.鯵（あじ）のさっと漬け丼
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
脂ののったおいしい鯵（あじ）。お刺身で楽しんだあとは、こんな風に漬けだれにさっとくぐらせて薬味と一緒にいただくのがお気に入りです。香味野菜たっぷりのまろやかなたれで生臭さもしっかり抑えられるので、朝ごはんやランチにもおすすめ。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ゆ2025/09/06 21:31
今日は漬けの気分だったのでこちらで。鯵に合っててさっぱり。美味しかったです。また作ります！
- 39821
2023/09/17 03:20
たれの味が強調され過ぎず、鯵の美味しさが楽しめる丼で、とても美味しかったです。 - 708653
2022/03/24 19:41
カロリーはいくらですか？
5.私の保存版【黄金比！翌日ねっとり旨い刺身のヅケ】
調理時間3分(タレを冷ます時間、漬ける時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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【ずっとこの配合が好きです】 ひと晩ふた晩おいてもしょっぱくならない。絶妙なヅケダレ黄金比です。 30分漬けるだけでもおいしいですが、ひと晩待ったらねっとり感と味染み具合が最高です!! 晩酌、ヅケ丼、ハレの日のちらし寿司に… ◎まぐろ、サーモン、ブリ、カレイ、エビ、イカ、ホタテ等、お好きな刺身でお作りください。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- みんみん
2024/07/07 19:50
何度も作っているお気に入りのレシピです。食べるのが待ちきれなくて、いつも写真撮れないです💦 まぐろとサーモンを別々に漬けて、大葉とワサビを添えています。 もう普通のお刺身には戻れないかもしれないです🥰 
askame2023/03/03 21:28
リピ2回目です！ ひな祭りなどのイベント時にスーパーに行くと、お刺身系は、多くて高いファミリーパックみたいなのしかないので、前日に購入して漬けにして仕込んどきました♪ 筋子の醤油漬けのように、ねっとりしていて旨味がすごくて美味しいです♪ 一緒に買ったたらこも上にちょっと乗せました〜 また作らせていただきます(^^)
- 343055
2021/05/04 19:24
何回もリピートしてます！簡単でほんとに美味しい♪ レシピありがとうございます(*^^*)
6.【鯛のごま漬け丼】たれが染みてご飯が進む♡
調理時間5分(漬ける時間を覗く)
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【漬けるだけ♬︎たれが染みてご飯が進む🐟♡】 お刺身用鯛は切ってある ものでも大丈夫です🐟.*˚ ごまの風味たっぷりで 生姜がアクセントの漬けだれが 染みた鯛はご飯が進みます🍚♡ 出汁を入れて鯛茶漬け にしても美味しいです🥢
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- Izumi
2024/01/09 11:00
初めてごま漬け丼に挑戦しましたが、とっても美味しかったです♩家族にも大好評でした☺️
7.帆立の漬けどんぶり
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
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通常 漬けだれは、みりんや酒を加え加熱して冷まして作ることが多いので少し手間がかかります。 このレシピは卵黄とすりごまを加えて"混ぜるだけ"の手軽な漬けだれです。 ホタテだけでなく他のお魚で漬けを作ってもおいしいです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ぽん2023/09/19 17:46
ホタテのお刺身が大好きなんですけど、漬け丼にはなぜか行き着かなくて今日初めて作りました。 アボカドもあったので、それも一緒に漬けたんですけど美味し過ぎて、また明日も作って食べようと思います！笑 卵黄がいい仕事してます〜。 ホタテをサーモンのお刺身とかに替えても美味しそうなので、その内それも試したいと思います！
ディン・ジャリン2023/09/18 13:57
イクラをトッピングしてこの後、大葉と刻み海苔を山盛りにして頂きました。 他はレシピ通り作ってとても美味しかったです！
y2022/11/20 18:03
美味しかったです！
8.サーモンの漬け丼
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
漬け込み時間15分でしっかりしみます！丼にしないでそのままおつまみも最高です！トッピングにアボカドや卵黄も合います。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
矢作香2020/07/13 19:02
本当に簡単で絶品でした🎵私は半分そのまま食べてから昆布茶をかけてお茶漬けにしましたよ🎵
9.黄金比率で誰でも簡単に！『わが家の海鮮漬け丼』
調理時間5分(漬け込み時間は除く)
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漬けダレの分量はすべて大さじ1！覚えやすい分量でもう迷わない♪好きなお刺身を使って海鮮丼や出汁茶漬けにするのもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 855835
2024/09/12 19:04
漬け丼の時はこの分量＋焼肉のタレも入れて作ってみました。主人が美味しいと言ってくれたのでリピートします☺️ - くま
2025/06/22 13:18
いつもは醤油のみでしてましたが、15分程度漬けてるだけでも十分美味しかったです😆 ありがとうございます♡
10.美味すぎる～！マグロと大葉のゴマだれ漬け丼♡
調理時間3分(漬け込み時間をのぞく。)
このレシピを書いたArtist
めちゃめちゃ美味しい漬け丼のタレです🥺🥺🍚マグロの他にも白身魚やサーモンなんかでも美味しく作れるのでお好みのお刺身で是非試してみてください🍣♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
2680532022/08/30 12:56
生臭くなく美味しかったです(^^) マグロを頂きましたが、魚臭が苦手で辟易していました。このレシピのおかげで美味しく食べれました(≧∀≦)旦那も大絶賛。感謝でーす。
ユキ2022/05/30 12:39
この漬けのレシピ、定番にします すごく美味しくてバランスが良くて 余った鮪と鯵のお刺身も漬け込んで 翌日のお昼にもいただきました ありがとうございました😊- こん
2022/04/22 08:28
美味しかったです また作ります！
11.黄金比率の絶品サーモンの漬け丼
調理時間40分
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こちらの黄金比率の絶品サーモンの漬け丼は、【絶品漬け丼のタレ】としてレシピ本にも掲載されており多くの方にご好評を頂いているレシピです。 今回は煮切りも電子レンジで簡単に◎ 今回はサーモンで作りましたが、色んなお刺身に合いますので鮪や鯛などお好きな刺身でぜひ作ってみて下さい！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
Tsuneaki Okada2022/10/19 21:59
作ってみました。手軽で漬けのコクのある味が良い感じですね。美味しかったです♪
- 708027
2022/09/05 16:01
タレって酒とみりんのことですか - Masanori Ishizaki
2022/08/31 01:17
醤油の量を教えて下さい
12.かきこめる創作アヒポキ丼♪【コストコサーモンで作る】
調理時間5分(漬け込み時間20～30分を除く)
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激うまサーモンとアボカドのアヒポキ丼をご紹介！ 決め手になるのはなんといっても『ごまだれ』と『ごま油』！ 洋風ながら、どこか日本食のような味で、端が止まらない丼に仕上がってます！ 是非一度お試しください♪
材料
13.【やみつきスタミナサーモン漬け丼】晩酌や夜食にもおすすめ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
1度食べたらやみつきになる『スタミナサーモン漬け丼』のレシピです！めんつゆをベースに、醤油とごま油をちょこっと入れて。すりおろしにんにくを入れて香り豊かに♪たったの5分で食欲そそるスタミナ丼の完成です★ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □スタミナメニューを食べたい人 □お魚が好きな人 □ささっと晩ごはんを作りたい人
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 1073567
2024/03/25 13:25
簡単なのにとっても美味しくて感動しました！
- 957534
2023/08/03 15:53
とても簡単で美味しかったです！かいわれ大根がいいお仕事してました！また作ります😃
14.絶品！黄金比率のサーモンと真鯛の漬け丼
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
漬け丼のタレはやっぱり何度作ってもコレに決まりの黄金比率です！タレを作って漬けるだけなので簡単◎ 雑誌にも掲載され、レシピコンテストでも優秀賞を受賞した人気のレシピです。ぜひぜひお試し下さい。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
大庭2025/03/09 19:18
子供も喜んでくれました！とても美味しかったです
15.かつおのたたき漬け丼♪ごま油風味！漬けるだけ簡単
調理時間25分
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家にある調味料で簡単に作ることができるカツオのたたきのアレンジレシピです。 アルコールが気になる方、忙しく煮切りする時間がない方も作りやすい、酒や本みりんを使用していないレシピです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- りほまま
2023/02/24 14:37
こんにちは！作ってみたいのですが、漬け時間20分は守った方が良いですか？時間置きすぎると濃くなり過ぎてしまいますか？ - 199916
2021/08/27 08:11
とてもおいしかったです！ 他のお造りでも作れますか？
16.一度食べたらやみつき★サーモンと大葉の旨辛漬け丼
調理時間5分(漬け込む時間はのぞく。)
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我が家特製✨秘伝のタレに漬け込んだサーモンは絶品です🐟！！ ご飯かき込んじゃうこと間違いなし🍚大葉と一緒に漬け込むのでさっぱりと食べられますよ☆ 是非一度試してみてください(*^^*)
材料
17.まぐろとアボカドの漬け丼
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
余った刺身や新鮮でない刺身でOK！ 漬けだれに漬けると臭みが抜けて美味しくなります。
材料
18.3つのコツで簡単絶品！鯛のごまダレ漬け丼
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
3つのコツで、何となく漬けるだけとは別物の味に。刺身のハードルがグッと下げつつ、おいしくいただく方法を伝授します。
材料
19.ご飯がかきこめる！鯛のごまだれ漬け丼（コストコ真鯛大量消費）
調理時間10分(漬け込み時間1時間を除く)
このレシピを書いたArtist
コストコで買った魚介を大量消費！ 新鮮な真鯛をこれでもかというくらい、かきこめるメニューです！ タレはゴマダレをベースにした和風ダレ。鯛の淡泊な身との相性は抜群です！ 超簡単なのに、めちゃくちゃ豪華なメニューになります。 是非一度お試しください♪
材料
20.薬味まみれ！鰹のたたきで漬け丼
調理時間5分(粗熱をとる時間、漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
鰹のたたきはそのままお刺身でいただいても美味しいですが、お醤油に漬け込んでも美味しいです。 これからの時期火を使わず、ささっと作れるので嬉しいメニューですし、漬け込んでいる時間を利用して他の料理もできちゃいますよ。 薬味たっぷり！ が我が家流… 色々な薬味を合わせて味わってみてください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まゆ2026/05/25 19:20
生鰹で作りました🐟醤油→醤油麹で代用。フレッシュな生姜＆ニンニクをすりおろしたので、独特な臭みがより和らいだ気がします😊 薬味大好きなので、我が家も薬味たっぷりで🥳旦那さんにも大好評でした💙 るみさんレシピ素敵なレシピをありがとうございました🥰
21.＼山かけマグロの漬け丼／薬味たっぷり、麺つゆですぐできる！
調理時間15分
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漬けマグロとネバネバ食材のヘルシー丼！夏バテでも食べやすい1品です。 味付けも麺つゆで楽々。ごはんなしで小鉢にアレンジもできますよ。
材料
22.鯛の漬け丼
調理時間15分(鯛、漬け込み時間含まず)
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ちょっと贅沢に鯛を使って漬け丼にしました。 ご飯にのせて食べるので漬けを少し濃いめにしています なので漬け込むのは15分です。 薬味はミョウガと大葉たっぷりでいただきます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
もちもちりんご2022/05/28 15:17
昨年の夏にとてもお世話になったレシピ。鮮魚売り場の割引タイムに、鯛のサクなんて一人暮らしで買ってどうするのか…でも安い！に負けて買って、このレシピで毎日漬け丼してました。それで飽き足らず、秋口まで何度も作りました💖また暑くなってきたから作りたい✨食欲無くてもこれなら不思議とご飯も食べられて、重宝しているレシピです。すりゴマでこんなに本格的な風味になるのかと感動し、ゴマがナッツのような風味を出してあっさりしすぎず、暑くてもきちんと活力を得られる大好きなレシピです💓
23.敬老の日にも♪簡単ごちそう丼【宇和島風鯛めし】
調理時間5分(漬け込む時間は除く)
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鯛の刺身を漬けるだけの丼物です。 敬老の日などお祝いの料理にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
えんぢさん2024/07/21 19:51
真ん中はサーモンの切り身で、周りが鯛ではなく、今日釣りに行って釣れたキジハタの刺身を漬けにしてみました。漬け時間がちょっと長くなってしまい、濃いめの味付けになってしまいましたが、卵黄とご飯の上に乗せたかいわれと青紫蘇がカバーしてくれて美味しくいただけました。鯛が釣れたらもう一度チャレンジしたいと思います。(◠‿・)—☆
- 金
2025/10/22 19:56
刺身を綺麗におろせる様になりたいです。
- y
2024/11/09 18:42
リピです！今回はホタテで作りました🥰 やっぱりこの海鮮丼の味付け美味しすぎる🤤 また絶対リピします！
24.お刺身さえあれば♪火も使わない【あじの漬け丼】
調理時間5分(あじを漬け込む時間を除く)
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料理を作りたくない日でも、お刺身を買ってくれば出来る満足感いっぱいのご飯です。 魚の漬け（づけ）は、しょうゆとみりんを1：1の割合でもみ込みます。 ここではごま油も少し加えて風味を足しています。
材料
25.ピリ辛漬けサーモン丼・アボたまのっけ！
調理時間10分(漬けの時間は除く。)
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半分に切ったアボカドのくぼみに、卵黄をポンッ！シンデレラフィット！まるで卵黄のためにあけておいてくれたみたい！ コチュジャンが効いた特製漬けダレに脂がのったサーモン、とろーりアボカドに濃厚卵黄、合わないはずはないですよね。
材料
26.簡単漬けだれ【ハマチの漬け丼】
調理時間10分(たれに漬け込む時間は除く)
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魚料理はちょっとハードルが高いという方におすすめ。 刺身用のはまちで作る切ってまぜこむだけの丼物です。漬けだれは簡単 【醤油：酒：みりん＝１：１：１】 アルコールを２０秒煮切るだけの簡単料理です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/09/25 01:35
ハマチの漬け丼🐟💫✨ たった２０秒❣️単純にタレを合わせて作って絡めるだけではなく、一旦合わせて火🔥を通してから絡める事で、角がなく深みがあって、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ この工程の差がたった２０秒で、こんなに美味しさが違うなんて❣️、絶対やらなきゃ💜🥳💫✨ めちゃめちゃ美味しくて❣️リピ❤️してまた作ります💖🥰💕💫✨ 出来たら私がいつも使ってるのは、塩分🧂ナシの料理酒なんです😸いつも何気なく使ってる料理酒を、飲める料理酒くらいの料理酒で使ってみて欲しいです💛みりんが、みりん風調味料より本みりんの方が美味しいように、料理酒も塩分🧂が入ってない、飲める料理酒のほうが格段に美味しいです💖😻💕💫✨ それで、このたった２０秒の工程をするだけで格段に美味しさがアップ⤴️します💖😆💕💫✨ 私が使っているのは、水の湧水が飲めるくらいの綺麗な、岐阜県の山間の白扇酒造の福来純料理酒です💖😘💕💫✨ このたった２０秒の工程の大切さ❤️めちゃめちゃ美味し〜❤️すずめさん🩵😸さすがです💖🤩💕💫✨ すずめさん🩵😸いつも❤️いつも❤️美味しい〜レシピ❤️を、ありがと〜ございます💙💜🩵
27.マヨでコク旨☆ぶりの漬け丼
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
漬け込みさえすれば、後は乗せるだけの簡単ご飯。休日のランチ等にいかがですか？
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- y
2021/03/07 16:31
味付け最高すぎる！ご飯すすむ〜！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定！
28.さっぱり美味しい♡梅と青じそでマグロの漬け丼♪
調理時間30分(漬け時間含む)
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マグロと梅が大好きな娘が考案した漬け丼です♡ いつの間にか我が家の定番メニューになりました！
材料
29.〈マグロの漬け丼〉半額マグロをレンジと15分で激ウマに変身！
調理時間15分
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一緒に買い物行ったら安いしいいなぁって持ってきたのはマグロ！🐟 食べたいのね笑はいはい笑ってことでマグロの漬け丼にしましたー！ といってもあまり手間もかけたくないってことで煮切るのはレンジで、鰹節を入れて旨味UP で激うまな漬けマグロが完成✨
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
よっこ2024/05/05 18:17
こちらは旦那の【俺のワガママ丼】です🤣 勝手に、たたきと納豆を入れました🤣美味しそうにスプーンで一気に完食してました✨私の丼はマグロ🐟️の漬けだけです🎵 マグロ🐟️を漬け込むだけでスッゴく美味しかったです✨美味しいレシピ有り難う御座います🍀
ちひろ2025/09/26 20:55
マグロが安く買えたので漬け丼！ 安く買えた分 いつもよりボリューミー🥰 1時間ほどつけて夕飯に食べましたが、とても染み込んでました！ 漬けダレにかつお節が入っているのがポイントだと思います✨ しっかり漬けダレが染み込んでとても美味しかったです😊 また作りたいと思います！ きなさん 美味しいレシピありがとうございます😊
杏2025/12/03 09:04
500gくらいのサクを冷蔵庫のチルド室で半冷凍してから削ぎ切り頑張りました(^^;; 鰹節の美味しさもプラスされて美味しかったです！ご馳走様です〜
30.卵黄＆めんつゆで作る！コク旨♡ハマチの漬け丼
調理時間10分(つける時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
卵黄がポイントのコク旨つけダレで作る漬け丼です。めんつゆを使用するので、誰でも簡単にばっちり味が決まりますよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/01/07 17:46
コク旨♡漬け丼🧡🐟🧄🧅🥚🌿💛💫✨ 昨日の刺身🐟の残りを漬けにして、今日の朝ごはん🍚に〜💖😋💕💫✨ 今まで作った漬け🐟の中で、いちばん美味しかった〜💖😍💕💫✨ 魚🐟は、歯応えのイサキ🐟と、とろける大間マグロ🐟と、脂の乗った中トロ🐟で、めんつゆ🧡の深みと、すりおろしにんにく🧄の効いた、卵黄🥚のコクに、シャキシャキ玉ねぎ🧅と、大葉🌿と、わさび💚で、プチプチ炒りごま💛のアクセントも、どれも🐟めちゃめちゃ美味しくて、夜漬けて朝まで漬けにしたのに、固くならずに、味も濃すぎず、めっちゃ柔らかで最高〜💜🥳💫✨✨ 刺身🐟はなんでも良いって、確かになんでも合うし、貝割れ🌱を大葉🌿に、わさびは本わさびをすりおろして別皿に〜💖😽💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖🥰💕💫✨ ゆきぽむ❄️さん🩵😸あけおめ〜🌅🎍⛩💫✨ことよろ〜💜🥳💫✨✨いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
