「そうめん×卵」30選｜ふわふわとろ～り♪
投稿日2024/06/16
更新日2024/06/16
「そうめん」レシピ35選｜冷も温も！アレンジ自在
目次
1.牛すき釜玉そうめん【#作り置き#冷凍保存#ランチ】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
今回は、男子やお子様が喜ぶ、がっつり肉そうめん♡ 作り方は、超ーーーカンタン！！牛肉を甘辛く味付けし、あとはそうめんに乗っけて卵黄を落とすだけ♪ 牛肉のしっかり濃いめの味付けに、まろやかな卵が絡んで、食欲がなくてもペロッと完食♡ また今回は、できるだけお手軽にしたくて”めんつゆ”を主に使用しました。牛肉の味付けは、めんつゆ＋砂糖。そして、仕上げにかけるのも、めんつゆをチョロっと。 なので、使う調味料は2つだけ♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
月雪由翔2025/07/27 12:27
美味しかったです(*´ч`*)
ボーロ2020/06/24 19:07
かんたんでした！美味しいです！卵だけ煮卵にしました＼(^o^)これからの時期いいですね！いつもありがとうございます(・∀・)
6687822023/01/07 22:50
解凍方法を教えてください。
2.エビとニラのエスニックそうめんチャンプルー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
エビとニラを加えたそうめんチャンプルーに、ナンプラーの風味を効かせて少々エスニックに仕上げました。レモンをきゅっと絞って食べても美味しいです。めんつゆで食べるそうめんに飽きたら、是非お試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist楠みどり2022/08/02 22:32
678001さん、作ってくださり、ご感想をありがとうございます。そうですね、もしナンプラーを使ってくださったのなら、普通の醤油よりも塩分濃度が高いため、塩辛く感じるかもしれませんね。注釈をつけるべきでした。コメント欄に追記しておきますね。- 678001
2022/08/02 17:20
風味はよく食べやすいお味でしたが、塩分が強く感じました。
3.やさしい味♪ふんわりかきたまにゅうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ふんわりとした卵と甘い玉ねぎの相性抜群！！ やさしい味のかきたまにゅうめんです。 食欲のない時でもツルツルっといただけますよ～。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
まゆの2024/09/29 13:31
おにぎりと一緒に❤ 油揚げたっぷり、干し椎茸と戻し汁も入れました☝ ́͏̖- シンプルで、とても美味しい(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ 味噌汁代わりに😆👍💕です
- 523412
2024/04/14 18:11
そうめんがあまったので、 作ってみました。 倍量にして、味見したら少し濃かったので、 水150mL足しました。 味は良かったです。
4.甘辛味で箸が進む♪牛肉つけ麺風そうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ボリューム満点でコクのあるそうめんレシピです！甘辛味の牛肉とトッピングがマッチして、そうめんの美味しさを引き出してくれます♪牛肉は鉄分がたっぷりなので、積極的に摂りたい食材です。パパっと作りたいときのランチにおすすめです(^^)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
6852352022/07/26 19:03
具材増やすとして 野菜はなにがいいですか？
5.旨みたっぷり！トマト酸辣そうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
さっぱりしているので素麺との相性バツグン。ほどよいトロミで卵はふわふわ、麺との絡みもバッチリです◎ ポイントはトマトを加熱すること。旨味がアップするので、少ない調味料でも深い味わいになります♪ 辛いものが苦手な方はラー油をごま油に変えるのがおすすめです♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
コスモス2024/07/25 12:42
お一人様ランチ、第４弾〜😁 酸辣湯にトマト🍅の酸味が心地よい…😺 後からのラー油がちょいピリで、またアッという間に完食〜〜😋😋 少食なので、８０gにしましたが満足です😺✋ あっ、写真を撮ったあと、自家栽培のモロヘイヤを叩いてトロトロにして、丼にドボ〜ンと… よけいにトロトロになりました😄
- 850737
2024/10/16 11:52
とても美味しくて何度も作っています。 - 1126166
2024/06/22 19:43
味がぼんやりしてて一口食べてミスマッチさに衝撃を受けました。根本的に何か物足りない味だと。後味も悪く口に残ります。見た目は美味しそうだったのに残念です。
6.家にある材料で作りやすい♪冷やし中華風そうめん
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
気温が高くなってきたときに食べたい冷やし中華♪もっと「さっぱりつるっと食べたい！」ということで、そうめんで作りました！醤油ベースのつゆで、食べやすいです。 冷やし中華を作るとき、セットになっているものを買っていましたが、これだと家によくある材料で作れるので、「食べたい」と思ったときにすぐ作れます(*^^*)
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 598449
2023/07/28 20:00
83歳の父が「美味しい！」と言ってあっという間に平らげました。 
yuuk03182022/06/19 11:59
とても美味しくて2歳の娘も美味しいと言ってパクパク食べてくれました^ - ^
7.野菜たっぷり！そうめんのチャプチェ風
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
チャプチェは春雨で作りますが、そうめんでアレンジした、野菜がたっぷり食べられる一品です。ニンニクとオイスターソースの風味が食欲をそそります。大人向けには豆板醤を加えてピリ辛にしても美味しいです。
材料
8.【釜玉明太そうめん】そうめんアレンジ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
そうめんアレンジレシピです✨ 茹でて盛り付けるだけで完成👌🏼🩷 時間のない時やそうめんに 飽きてしまったらおすすめです☺️
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ゆ2025/08/30 19:58
冷たくても釜玉になるんですね。美味しかったです。食欲なくてもするするっと食べれました。
9.お店の味再現《辛麺風♡そうめん》
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ランチにもピッタリ♪ お店の辛麺を手軽に素麺で再現♪ もうお店に行かなくても辛麺食べられる♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まゆ2025/04/29 22:48
卵を入れてからとろみをつけたんですが、mikanaさんみたいに綺麗なたまごのかたまりにならなかった😣💦 韓国唐辛子(粗挽き)はmikanaさんと同じ、大さじ1と1/2で作りました🌶️ お店の辛麺を知らないので正解は分からないですが、美味しくできました💓 まだ寒いので身体も温まりました🥰 mikanaさん♡美味しいレシピをありがとうございました💜
10.【軽めの主食】玉子とじ煮麺（にゅうめん）
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
そうめんでゆで時間短縮！細い麺でツルツルっと食べられます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 423721
2020/11/29 13:00
麺つゆで作りました その分量の書き方だと多くの方が原液のまま作ってしまうことになるのでは無いでしょうか？現に麺つゆの商品パッケージにの裏側には煮麺、素麺を食べる時の薄め方は書いてありません 麺つゆ(薄めたやつ)とか麺つゆ原液➕水何対何で薄めたものとかなにか記載があればうれしかったです 美味しそうに見えたので大盛りと中盛りにしたので素麺5玉、麺つゆ900ml無駄にしました こんなにも分かりにくいレシピは初めてでした
11.温玉とろ〜り♡ビビンそうめん♪
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
これからの季節、そうめんは大活躍します♪ 大好きな韓国料理を、そうめんでアレンジ♪ 家にある野菜をたくさん入れ栄養もたっぷり♪ 温泉卵を崩しながら食べれば辛みも和らぎ、子供たちもパクパク食べてくれました🤤 夏バテ気味な時も、酸味が食欲をそそる‼︎たくさん食べて、暑い夏を乗り切りましょう👍
材料
12.激旨‼️夏野菜たっぷり♪キンキンに冷やして♡酸辣湯風そうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
酸辣湯をお手軽にそうめんで♪ アツアツも美味しいですけど、キンキンに冷やして、食べるのもめっちゃ美味しい♪ 冷たい麺に合う具にしてみました♪ 夏野菜たっぷり♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
こまりこ😃2025/08/18 07:14
『作ってみた』を見てビックリ😲 五年前にも作っていた～ すっかり初見だと思って作っていた私はアホですね🤣 でもやはり好みって変わらないんだな、と改めて思いました 昼過ぎにスープだけ作って冷蔵庫にスタンバイ❄ キンキンに冷やして夕飯を待ち、あとはそうめん茹でるだけ～🔥 スープ作りはレンチンだけなので茹でるくらいは頑張りました🤣 今回の写真は器が丼じゃないのでちゃんと麺が見えますよ～🤭
- こまりこ😃
2020/08/09 07:10
ふわふわ卵のとろみあるスープが麺に絡んでとっても美味しかったです😋すし酢なので酸味がキツすぎないのが良いですね😊新しいレシピに保守的な我が家のmen'sも絶賛でした！器のチョイスをしくじり麺が全く見えませんがwそこは突っ込まないでください(笑)
13.【蒸し器不要・失敗なし】食べてびっくり！にゅうめん茶わん蒸し
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
蒸し器がなくてもできる【基本の茶わん蒸し】のレシピを使った、アレンジのご紹介です。この方法だと、蒸し器もいらずに“す”が立たずになめらかな茶わん蒸しができます。 ミニサイズの丼に茶わん蒸しを作り、とろみを付けたにゅうめんを流しいれ、全体を絡めていただきます♪茶わん蒸しが絡んだにゅうめんはとろっとろでまろやか♡小腹がすいたときにもぴったりですよ。 麺の量が少なくても、十分満足できるので、ダイエット中にもおすすめです♪ また、のどごしがいいので風邪を引いたときにもぴったりですよ。
材料
14.【かき玉にゅう麺】5分！麺はそのまま入れるだけ♪
調理時間5分
カロリー（1人分）310Kcal
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ゆでないから早いんです！朝食に最高の具沢山スープ。かき玉入りでボリュームたっぷりです。 朝の温活で元気なスタートを。 素麺の使い切りにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
キャピタン2026/04/12 13:28
かき玉にゅうめんを作りました✨ ふわふわ卵、甘く柔らかい新にんじん🌸✨長ねぎはトロトロで、ほうれん草、かまぼこも入って具沢山です😊✨ とても美味しいです⭐️ 柔らかい食感で優しいお味なので、体調が優れない時にも良さそうです🍀✨ また作りたいです✨ 二階堂まなみさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます💖
15.☆ふわっふわ卵かけそうめん☆ 混ぜるだけ素麺アレンジ
調理時間1分(湯がき時間除く)
このレシピを書いたArtist
今日ご紹介するレシピは、少ない材料で簡単に作れる【素麺アレンジ】レシピです🍜お皿に入れて混ぜるだけ◎あっという間に作れます💓スーパーに行くと店頭にわんさか陳列されている多種類の素麺と麺つゆのコーナーを見かけるようになりました🍉『夏がきますねえ〜』🕶買い物に行けていなくて冷蔵庫に何もない日や、暑くて食欲がない日に結構な頻度で作っているこのレシピ・・素麺と一緒に卵を混ぜると簡単にふわっふわ卵になるのでとても美味しいです◎私は毎年素麺を買うと意外な組み合わせを見つけることに全力になるのですが・・笑みなさんのオリジナルレシピや好きな食べ方も知りたいです◎よかったらコメント欄で教えてください✨
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 月雪由翔
2025/04/30 12:14
美味しかったです(*´ч`*)
- marumaru tagu
2022/06/10 17:39
すみません、途中で送信してしまいました。 卵だけ別に泡だてますか？ 一緒でもこのように綺麗にできますか？ - marumaru tagu
2022/06/10 17:38
こんにちは。 卵だけ別に
16.エアコンで冷えた胃に…ふんわりたまごのあったか塩そうめん♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
エアコンで冷えた身体にはあたたかいそうめんがおすすめ♡ サラッと食べられるので朝からでお美味しく召し上がっていただけるレシピです！ 疲れた胃の回復にもぜひご活用ください！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- まゆの
2025/07/17 02:57
主人の為に準備してたけど、シンドいのか 夕飯には起きられず💔 薬を飲む為にゼリーを１個食べて、また深い眠りに…んで、急にムクッ……(。-ω-)zzz. . . (。･ω･) ﾊｯ!「お腹空いた」って💧夜中やけど？ ま。食べられる時に食べたらイイさε=(￣｡￣;)ﾌｩ 汁の色で分かるでしょ？あっさり塩味✨ カニカマのお陰で、ほんのり魚介の旨みも感じられて美味しかったです😆👍✨ 写真がドアップすぎて、ごめんなさい💦
17.水菜と桜エビのそうめんチャンプルー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキの水菜を、卵や桜エビと一緒に炒めたそうめんチャンプルーです。ごま油の風味と桜エビの香ばしさが食欲をそそります。水菜を入れることによってカサ増し効果もあるので、ダイエット中の方や、少し小腹が空いた時の軽食としてもおススメです。
材料
18.納豆とおくらのピリ辛そうめん
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ねばねば納豆とオクラをたっぷりかけて。夏休みのおひるごはんにもおすすめのぶっかけそうめんです。 とろーり卵をからめていただきます。
材料
19.温まる☆きざみあげとかまぼこの卵とじにゅうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏に食べきれなかったそうめんを、体温まるにゅうめんで頂きます。少しとろみをつけたかき玉スープにそうめんが絡んで美味しいですよ☆かまぼこが余った時の消費にもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
たりお2025/01/13 23:13
胃に優しい😋
- たりお
2025/01/12 20:57
美味しかったです✨ しいたけプラスしました😋
20.ピリ辛きのこのかき玉温麺
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
鶏出汁スープにきのこの旨み、ふんわりかき玉で包んだあったかそうめん。ピリ辛にするとさらに食欲アップ！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 654636
2024/05/27 20:14
美味しかったです！舞茸と卵のヘルシーな感じが（自己？）満足感にもつながって、幸せな気分でした。ありがとうございます！
21.切って和えるだけ5分♪『大葉そうめん』大量消費にも！
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
夏に食べたい薬味の筆頭格、大葉。 スーパーでお安かった大葉、お庭で育ったたくさんの大葉を主役にした さっぱりおいしいそうめんのレシピです。 メインの具材は大葉ですが、物足りなさは一切ありません！ 半熟卵を絡めて召し上がれ♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/05/06 17:44
大葉そうめん🤍🌿🍳💫✨ 朝から☔️の今日のお昼は、爽やかな大葉🌿のそうめん🤍で、とろ〜り目玉焼き🍳と、大葉🌿の爽やかさが効いて、ごま油の風味と、めんつゆに、黒酢🩶がポイントで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ そうめんに黒酢🩶って新しい〜💜🥳💫✨✨ これからの☔️🌻に、ピッタリ〜💖😽💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💚に、仲間入り〜💖😋💕💫✨ むっちんさん🩵😸美味しいそうめん🤍ありがと〜ございます💙🐶🐾
22.節約満腹簡単！我が家の定番とろみがおいしい『もずく酸辣湯麺』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
寒い日に体の芯から温まる酸辣湯麺のレシピです。 もずく酢を使うことでまろやかな酸味が加わり、お酢を入れるより格段においしくできます！ そうめんの茹でとスープ作りを同時進行すれば、完成までわずか10分。 とろみがあって冷めにくいので、寒い日に食べたくなる我が家の定番です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 336728
2022/11/20 09:37
急に朝晩寒くなったので、あったか〜いスープが飲みたくなり作りました！インスタのリールの動画がとても美味しそうで‥♥もずくがなく、代わりにお酢で作りましたが、トマトとお酢で酸っぱうま〜いです！しかもとても簡単で美味しい‥♥そうめんいれて食べても美味しかったです！いつも素敵なレシピありがとうございます！
23.簡単！親子鶏の酸辣湯★釜揚そうめんとそばつゆで本格派トロミ麺
調理時間30分
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暑い夏は、昔から「暑い夏は大汗かいて熱いものを食べると良い！」言われています。 外気温が高いと体表部が熱を持ち乾燥傾向になります。 体内は水分不足にではないのに咽が渇けば冷たい物を飲んでしまいます。 このような状態で汗をかかない状況になると、 体内では水分過剰状態となり余計な水分が溢れる状態となり、 過剰な水分によって胃腸などの機能が阻害されてしまいます。 なので、夏にぴったりなさっぱりしたそうめんはいかがでしょうか？ そうめんつゆと鶏ガラと酢でとっておきのスープが作れます。 あとは固めに茹でたそうめんとプラス動物性たんぱく質でスタミナアップ。 お勧めの夏の麺です。
材料
24.雑炊アレンジも♪豚しゃぶ肉とほうれん草のかき玉にゅうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
年末年始の胃の疲れを感じた時におすすめの、ちょっぴりタイ風のにゅうめんです。素麺をご飯に変えて雑炊風や、受験生のお夜食にも♪
材料
25.＼アレンジそうめん／ボリュームたっぷりニラ玉肉そうめん
調理時間15分
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あっさりとしたそうめんのボリュームたっぷりなアレンジです。 とっても満足できるひと品になります♪
材料
26.柚子こしょう香る♪さっぱり塩味♡トマたま大葉そうめん
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
卵はレンジで作って時短♪ つゆは氷を加えて冷やします。 さっぱり塩味で、ピリッと柚子こしょうがきいた、夏にぴったりな簡単そうめんです。 味が薄くて物足りない方は、柚子こしょうを足したり、ラー油をかけても◎
材料
27.【美味くなりたい人へ】フワフワ磯雪そうめん
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
江戸時代の蕎麦の食べ方をそうめんにアレンジしました！ 今現在では、ほぼ絶滅した食べ方でどこに行っても食べられないです。 でも、メリットがあって「麺が乾かないからくっつかない！」 フワフワな食感が最高に美味しいそうめんアレンジレシピです。 楽しんでいただけたら嬉しいです！
材料
28.アボカドとまぐろの胡麻ぶっかけそうめん
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
アボカドとまぐろの王道コンビをたっぷりのせたぶっかけそうめんです。 薬味もたっぷり加えて、濃厚な胡麻だれをかけていただきます。 温泉卵をからめると更にマイルドになっておいしいです。
材料
29.天かすが決め手☆キムチ温玉そうめん
調理時間10分(茹でる時間を除く)
このレシピを書いたArtist
今日はちょっと変わったそうめんのつけだれを… 作業時間約10分。温玉と素麺さえ準備できたら、あとは盛るだけ。 簡単&絶品つけだれなのでオススメ😋 ポイントは天かす(揚げ玉)を入れること♡ お手軽にコクと旨味がプラスできますよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
よっこ2024/08/12 13:44
冷蔵庫の整理をしながら、サクッと作れるこちらの 【キムチ温玉そうめん】を作りました🎵 エビ🦐天かすを入れたので風味が良かったです✨ 天かすが最初はカリッと麺つゆを吸った天かすは ジュワ～ッと😋キムチの辛さは温玉を絡めてまろやかに😋 ツルっと美味しく頂きました🥰 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
30.ジャージャー麺風・甘辛肉味噌乗っけ素麺
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夏におすすめ！ 冷たい麺のレシピです♪
