「なす×ひき肉×トマト」30選｜コクうま料理
投稿日2024/07/03
更新日2024/07/03
「なす×ひき肉」30選｜和洋中いろいろ！
目次
1.【なすとひき肉のトマト煮込み】＼主菜10分／
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
このレシピを書いたArtist
＼主菜10分／ 常備菜の冷凍揚げなすを使うと 超時短で作れるトマト煮込み♡ 生のなすと冷凍なす、 どちらの方法も記載しています★ 常備菜の冷凍揚げなすの調理方法は ポイント または Instagramでも 記載していますのでご覧ください♪ @mainakitchen_private
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
10337672024/05/16 15:58
簡単でおいしかったです。粉チーズやローズマリーなどで味変しながら食べました！ 少し自分にとっては味が濃かったので、次に作る時は、ソースや砂糖を減らしてもいいかなと思いました。
2.野菜たっぷり♡なすとトマトのジューシーカレー
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
15分で完成！茄子とトマトをたっぷり使ったジューシーなカレーです♪ 煮込まず簡単に出来るのに、味はコクがあって本格的！ごはんがどんどん進んじゃいますよ★ カレールーではなくカレー粉を使うのでとってもヘルシーなのも嬉しいです。 たくさん作って作り置きにも♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ao
2025/07/27 18:06
家にある調味料で、簡単に本格的なカレーが作れて驚きました！ スパイスカレー好きな彼に絶賛されました！
- のりこりの
2025/10/10 09:45
猪肉の塊を頂いてたので、フードプロセッサーでミンチにして、ナス、ピーマン、 玉ねぎ、マッシュルームも加え、 パスタソースとして作りました。 家にある調味料で、深い濃厚なコクある絶品パスタに仕上がりました。 美味しかったです。 また作ります‼️
3.【茄子のミートソースグラタン】トマト缶で濃厚♡
調理時間20分
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【トマト缶で濃厚♡にんにく香る♪ミートソース🥫✨】 トマト缶を使ってトマト感たっぷりの ミートソースです(^^)🍅 こんがり焼いた茄子とチーズをかけて トースターでチンッ♪ 濃厚な仕上がりなので、お酒のおつまみや ご飯やバケットと合わせても🙆🏻🍷✨ パスタに絡めてミートソースパスタに しても美味しいですよ🍝𓂃 𓈒𓏸
材料
作ってみた！
レビュー（13件）
ゆ2025/10/30 13:07
マカロニも入れちゃいました。トマトソースのお味が好きな感じでした。トマトソースと茄子とチーズ最高ですね。美味しかったです。
ゆっこ2026/04/09 19:37
茄子のミートソースグラタン❣️ 絶対美味しいと確信して作りました🎵 めっちゃ美味しい❣️とパパさん大絶賛👍✨ お皿をなめる勢いでしたー😆 ホント❣️❣️美味しいので リピしたいです💕💕💕 中に蒟蒻効果のマカロニを1人20g入れました 🎵 美味しくて❣️素敵なレシピ❣️ ありがとうございま〜す🙏✨
直希2023/07/18 20:37
豚ひき肉で作りましたが、とても美味しかったです😊
4.ワンパン♫なすとひき肉のトマトパスタ
調理時間15分
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フライパンひとつでできあがる簡単パスタ♡ ソースをパスタごと煮込むだけでOKです。 ひき肉の旨味がつまったトマトーソースと ジューシーななすが相性バッチリ♫ 野菜もたっぷりなので 栄養もしっかりとれますよ◎
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
3374152023/08/24 10:38
なす✖️ひき肉✖︎トマトソースは、鉄板の組み合わせ！ 王道のパスタレシピです。 ご馳走様でした😋
5.茄子のトマトミートチーズグラタン
調理時間15分
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これからの寒い時期にもピッタリで手軽にできる濃厚グラタンです。 食材も身近なものを使い難しい調理工程もないので誰でも簡単にできるのに大満足な一品に… ミートソース、とろとろなす、香ばしく焼けてとろけたチーズを一緒に絡めて食べるとたまらない美味しさです。 ご飯にもパンにもお酒にもぴったりです。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
vivi2024/04/06 10:09
リピートでこのレシピで作りました。 毎回倍量でトマト缶は全て使い切るようにしてます。 余ってたグラタン用パスタも入れて、 マッシュポテトの層で挟んでミルフィーユにして焼きました。 少し煮込むので濃厚になってしっかりした味付けで美味しかったです。 ナスはグラタンの上に飾りで乗せるより、ミートソースの中に入れて少し煮込んだ方がしっかり味がついてトロトロで美味しいですね。
La gelatina2023/07/08 15:31
こんにちは😃 茄子のミートチーズグラタンとても美味しいかった😋です 夏野菜の茄子🍆グラタンにしても 美味しいく食べられますよね😉 隠し味が焼き肉のタレ これまた美味です いくらでも食べられちゃいます るみさんのレシピ最高でーす😊🤣 リピします 素敵なレシピありがとうございます😊
- vivi
2022/12/19 23:21
ミートソースは、どれも似たようなレシピが多いのですがこちらは焼き肉のタレを混ぜるのが興味があって作ってみました！ 味がしっかりしてて、濃い味が好きな我が家の家族に大好評でした😌 またリピートしようと思います❕
6.ムサカ （ギリシャ風 なすとミートソースのグラタン）
調理時間50分
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ギリシャ料理の代名詞ともなっているムサカ。ミートソースとベシャメルソース、その2種類のソースと野菜を重ねて焼き上げますが、ラザニアよりもパスタが入っていない分、軽い仕上がりです。お肉よりも、とにかく野菜がおいしいグラタン風の一皿。ご家庭でも本当においしくできますので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ma_mii2024/07/21 06:15
トルコ料理がすきで、トロトロ茄子🍆を食べたかったので、ムサカをいただきました😋 べジャメルとトマトミートの２つのソースにトロトロ茄子が絡んで2倍楽しめました🥳💕 茄子は加熱すると縮むので、大胆に大きく切って大丈夫です！ 熱々を少し冷ますとカットしても崩れませんでした◎ ジャガイモ抜きにトマトミートのお肉を半分にして、お豆で補填しましたが、私には十分でした🤗 ボリュームがあるので、規定量で男性や育ち盛りのお子さんも満足できると思います🙆♀️🍀
咲月2025/05/06 19:07
見た目は少し失敗してしまいましたが、味はとても美味しくできました！
7.熱々で食べて欲しい♡【なすのミートソースのチーズ焼き】
調理時間30分
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短時間ですが煮込んだような美味しさに感動🥺♡ チーズがとろけて最高すぎる♡ パスタやグラタン、ドリアにしてもいいし色んな使い方ができるので、多めに作って作り置きにも🥰
材料
8.夏にピッタリ‼️耐熱ボウル一つでレンチンだけ♡トマトなす麻婆
調理時間10分
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アツアツでも！冷蔵庫で冷やしても ！両方美味しい♡ 耐熱ボウル一つでレンチンだけでできるレシピです♡ トマトのほどよい酸味が加わり、夏にピッタリの麻婆なすです♡ ご飯や麺類にのせても美味しいですよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
にゃんこさん🐱2024/04/14 18:07
夏ではないですが、新玉ねぎや、トマト、ナスの春野菜でも美味しくできました！ご飯に乗せても、大きめレタスに乗せてたべても良かったです！
9.味噌がポイント！コク旨♡なすのミートグラタン
調理時間10分
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なすと合い挽き肉で作るミートグラタン♡ とろっとジューシーななすに 旨味たっぷりのソースがたまらない美味しさです。 隠し味の『味噌』がポイント！ コンソメもソースも使っていないのに コク旨な絶品ミートソースができあがりますよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
10019862023/10/22 18:51
二人分は少なく思えましたが食べて納得、濃厚な味付けでお腹大満足です。 パンと食べましたがご飯が食べたくなりました。面白いお味でした😊
10.ランチにぴったり♪なすとひき肉のペンネアラビアータ
調理時間15分(ペンネの茹で時間を除く)
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ジューシな味わいのなすとひき肉が入った、ピリッと辛いペンネアラビアータです。 カットトマト缶をしっかり煮詰めることで、トマトの味がしっかりと感じられるようになります◎ 少ない材料で作れるので、ランチにもぴったりです＾＾ ソースをしっかり絡めて、熱々のうちに召し上がれ♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- AYUMI
2022/09/14 16:15
とても美味しかったです〜！
11.【なすとトマトの和風麻婆】ワンパンで！夏のさっぱりお手軽中華
調理時間10分
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夏に食べたい！ なすとトマトでさっぱり麻婆です。 フライパンひとつで簡単調理、味付けはめんつゆで手軽に仕上げてます。 めんつゆで作る麻婆はやさしい味わいでご飯にもよく合いますよ！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 488663
2023/09/18 14:09
こってりとしたイメージ感があるのだけど トマトの酸味が豚ミンチの脂を和らげてくれていて、すごくあっさりとした味付けですよね。 これはビールにもよく合います。 るみさんのレシピ、いつも楽しみにしています。
12.フライパンひとつで！なすのミートグラタン
調理時間30分
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フライパンひとつ、他の調理器具は使わず、耐熱容器なども使わずにつくるグラタンです。 ミートソースを作りながら、なすもショートパスタも一緒に煮てしまいます。 オーブンを使わず、炒めたパン粉をのせて香ばしさをプラスします。
材料
13.茄子とひき肉のトマト煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
これから旬になる茄子をじっくり炒めたトマト煮です
材料
14.ナスのラザニア＊時短でお手軽♪
調理時間30分(オーブン焼成時間を省く)
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身近な材料で手軽にできる 濃厚なナスのラザニア♪ 旬のフレッシュトマト、牛乳などの シンプルな材料と 炒め玉ねぎで作るソースは 自然派のコク深いうま味がたまりません。 餃子の皮をラザニアの代用にする時短術もおススメです！
材料
15.夏野菜とひき肉と卵のコク旨味噌炒め
調理時間20分
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夏野菜たっぷり！コク旨味噌味でご飯が進みます♪どんぶりにしても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に
材料
16.＊レンジで楽うまトマトソース＊とろとろナスのチーズ焼き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
洗い物などの手間をなるべく少なく 旬の野菜を簡単においしく食べたい！ そんな思いからできたレシピです♪ ナスは油との相性がよく、 えぐみを緩和してくれるので 水にさらさなくてもOK！ 栄養が水に流れ出る心配もありません。 ★栄養のポイント★ ナスの皮にはナスニンとよばれる ポリフェノールがたっぷり！ 抗酸化力で生活習慣病や 老化防止などの効果が期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 244511
2022/07/21 20:00
すごく美味しかったです。 焼肉のタレで味がきまるし ナスはトロトロだし またつくります
17.【なすのはさみ焼き】さっぱりトマ玉ドレ♪茄子がジューシー♪
調理時間20分
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なすの美味しさがじゅわ～っと溢れ出す♪ カリっと焼いたなすのはさみ焼きに 醤油ベースのトマト＆玉ねぎのドレッシングを かけてさっぱりと。 箸がどんどん進みますよ♪ 合いびき肉のジューシーさが 茄子をさらに引き立ててくれます。 たくさん作ったのにすぐ無くなってしまった わが家の人気者さんです(*^-^*)
材料
18.トマト麻婆なす
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
揚げずに簡単！トマトの入った爽やかな麻婆です＾＾ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- syoh
2022/07/03 15:37
トマトが効いて美味しいです。 特に暑い夏に格別に美味しくいただきました。 味付けも我が家にピタリとハマりました。
19.『ミートボールラタトゥイユ』夏野菜たっぷり！ボリューム満点◎
調理時間45分
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なすやズッキーニなど夏野菜たっぷりのラタトゥイユに、ごろんとミートーボールを合わせました🍅🍆 トマト缶はしっかりと煮詰めることで味が凝縮し、まろやかで濃厚な美味しさに✨ やわらかく煮込んだ夏野菜が、トマトソースのおかげでさらに食べやすくなり、ミートボールの旨みもたっぷり😋 野菜が苦手なお子さんにもぜひ試していただけたら嬉しいです❣️❣️
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
チョロリス2025/08/25 10:57
ミートボールのラタトゥイユを作りたくてこのレシピに出会いました🐿️☺️♥️ 大変美味しく頂きました🐿️☺️♥️ なす🍆、ピーマン🫑、ミニトマト🍅など夏🌊野菜ふんだんのラタトゥイユは最高でした🐿️☺️💕 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️💖 tomokoさん❗️ 素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨
20.デリ風。揚げ焼きなす入り【煮込みハンバーグ】
調理時間30分
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大人も子どもも大好きなトマトの煮込みハンバーグに、揚げ焼きにした旬のなすを加えました。お肉もなすも、とてもジューシーで美味しいですよ。 小さめサイズのハンバーグでデリ風に。お弁当のおかずにもちょうど良いサイズです。
材料
21.なすのボロネーゼ風
調理時間10分
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冷蔵庫に茄子と合い挽きミンチが入っていたので、ボロネーゼ風の炒め物にしました。 ご飯にのっけて丼に、ショートパスタと混ぜたり、パンに挟んだり、マッシュポテトと合わせてチーズで焼いたり、 トマト缶を加えればミートスパゲティーに、レパートリーが広がります。
材料
22.鶏ひきでもふんわり柔らか『チキンミートボールのトマトソース』
調理時間15分
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●鶏むねひき肉を使って作るヘルシーミートボールレシピ。 ●タネにマヨネーズを加えてしっとり仕上げました。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- もこもこ
2024/07/30 20:33
チキンミートボール最高です! 簡単に型崩れもなく美味しく作れました。 肉だんご作りのハードル下がります。 ありがとうございます✨
花子2023/05/16 17:51
倍の量でたくさん作りました♪簡単で美味しかったです！
- 268600
2021/07/29 15:44
鶏団子だけ先に作って冷凍しておくことは可能でしょうか？
23.『茄子とトマトの肉味噌炒め』ごはん・素麺にのっけても◎
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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茄子、トマト、にらを豚ひき肉の肉味噌で甘辛く炒めます。 オイスターソースも加えてコクあり。 そのままおかずとしてはもちろん、 ごはんやそうめん、冷やしうどんにのっけてもおいしいです！
材料
24.どんどんお箸が進む♡なすとトマトの肉味噌炒め
調理時間20分
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ジューシーななすに肉味噌の旨味が食欲そそる美味しさ♡トマトが程よい酸味と彩りをプラスしてくれます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
4081092023/07/25 22:04
見た目の色はあれだけど笑 美味しく頂きました😋
25.ナスとミートソースのグラタン
調理時間40分
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ナスは秋になると皮が柔らかくなり、実が締まっておいしくなります。ミートソースを掛けて、お子様にも喜ばれる一皿に仕上げました。おもてなしにも。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
るいとも2018/02/27 20:15
ナスがとろとろでとってもおいしいグラタンでした。 #Nadiaアンバサダー
26.とろっとろのナス料理！ナスとチーズの重ね焼き
調理時間20分
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ナスとミートソース、チーズを 交互に重ねて焼き上げた一皿😋 よく焼けたナスとチーズのとろとろ感が、 とてつもなく美味しい一皿。 たくさん作っておけば、 冷蔵庫で4日ほど保ちますので、 食べたいときに切り分けて、 電子レンジで温めて食べられますよ🧑🍳
材料
27.＼止まらない美味しさ／なすとトマトの麻婆カレー丼
調理時間15分
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麻婆茄子とキーマカレーを 混ぜたようなコクのあるリッチな味わい♪ とっても簡単に作れるのに 止まらない美味しさで満足感大★
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
しずちゃん。2023/01/17 19:56
ナスとトマト両方入れて作りました！トマトでさっぱりして食べやすかったです！気に入りました⭐︎
28.茄子とさつまいもの和風ラザニア
調理時間60分
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茄子とさつまいもを使い、みそ仕立ての和風のミートソースを挟んでラザニア風にしました。夏の終わりごろに、秋茄子やさつまいもと。秋のおもてなしに。
材料
29.『なすとミートボールのトマト煮込み』子供も喜ぶ洋風おかず♡
調理時間25分(自家製トマトソースを作る時間は除く)
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＝＝＝ 子どももも喜ぶ♡夏のミートボールレシピ === ミートボールを自家製トマトソースで煮たら、 旬のなすを合わせて出来上がり！ なすは少し多めの油で焼くことが とろっとやわらかく仕上げるポイント♪ ミートボールやなすにトマトソースがよく絡み、 子どもたちのおかわりも止まりません！！ 自家製トマトソースのポイントは、 トマトの水分を飛ばして旨みを濃縮させてこと✨ こちらは事前にストックしておくと便利です＾＾ レシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964
材料
30.トマトソース活用！『お豆腐ミートボールと野菜のトマト煮込み』
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
豆腐入りのやわらかなミートボールをトマト煮込みで＾＾ お野菜たっぷり、我が家の子どもたちも喜ぶ煮込みメニューです♪ 『自家製トマトソース』のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964
