フルーティーなポークビーンズ

材料4人分（＋作り置き保存）

• 厚切りベーコン
  60g
• 蒸し大豆
  100g
• たまねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/4本
• なす
  1/4本
• ブロッコリー
  少々
• トマトピューレ
  大さじ3
• A
  オレンジマーマレードジャム
  大さじ1
• A
  塩・こしょう
  各少々
• 油
  小さじ1

作り方

• 1

  厚切りベーコン・たまねぎは1cm幅に切り、にんじん・なすは蒸し大豆の大きさに合わせて切る。ブロッコリーは小房にわける。

• 2

  フライパンに油を入れて中火にかけ、厚切りベーコン・たまねぎ・にんじん・なす・蒸し大豆の順に炒める。

  
• 3

  続いてトマトピューレ・ブロッコリーの順に炒め合わせ、A オレンジマーマレードジャム大さじ1、塩・こしょう各少々で味を調える。

  

ポイント

ジャムは　いちごやマンゴーなどでも作れますが、オレンジマーマレードジャムがおすすめです。 作り置きや冷凍保存しない場合は、トマトピューレ→トマト（あらく刻む）で代用可能です。

作ってみた！

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