がっつり満足！家常豆腐風あんかけ焼きそば

具材を切る。 たまねぎは１センチ幅の薄切り、にんじんは拍子切り、ピーマンは乱切り、長ねぎは斜め切り、にらは5ｃｍ幅にざく切り、豚もも肉(薄切り)、厚揚げは一口大に、Q・B・B チーズでカルシウムベビーは4等分に切る。 豚もも肉(薄切り)に軽く塩・こしょうをふっておく。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚もも肉(薄切り)を炒める。 固い野菜から加え(にんじん、たまねぎ、長ねぎ、ピーマン、もやしの順)強火で１分程炒める。

鶏ガラスープと酒(あれば紹興酒)を加え、厚揚げとにらを入れる。 A コチジャン小さじ2、オイスターソース小さじ2、おろしにんにく(チューブ)少々を入れ、1分程煮込んだらチーズを加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。塩、こしょう、しょうゆで味を調える。

別のフライパンで焼きそば用麺を炒める。 ごま油大さじ1を熱し、既定の作り方で麺を炒めたら、フライパンに軽く押しつけるようにしながら強火で2分ほど炒め、焼き目を付ける。裏返し両面に焼き目を付ける。

皿に麺を盛り、(3)の餡をかける。