酵素ベジに合う胡麻ドレッシング

20

2016.04.07

分類副菜

調理時間: 20分(野菜を冷やす時間は除く)

ID 137430

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

この胡麻ドレッシングはほうれん草などのくせのある野菜に合います。
胡麻ドレは砂糖なしでも頂けます。

    材料

    4人分
    A
    胡麻ペースト 大さじ3~4
    A
    醤油 大さじ3
    A
    大さじ2
    A
    かつお顆粒(あれば) 小さじ1
    A
    三温糖(なくても良い) 小さじ2弱
    ほうれん草 350g
    大根 100g
    きゅうり 1本
    紫玉ねぎまたは新玉ねぎ 1個
    レタス 3枚
    貝割れ大根 適量

    作り方

    ポイント

    野菜をパリッとさせるコツは冷蔵庫の中に30分以上は入れておくことです。
    このほか春菊、ルッコラにも良く合います。
    1. ・ほうれん草は3~4センチの長さに切る。
      ・大根は千切り。
      ・きゅうりは縦半分に切り薄く斜め切り。
    2. 紫玉ねぎまたは新玉ねぎは縦半分に切ったものを、繊維に逆らって薄くスライスする。
      辛ければ水に10分ほどさらして水気を切る。
    3. レタスは一口大より大きめに手で千切る。
      貝割れ大根は根元を落とす。
    4. 野菜をすべて合わせてざるに上げ、冷蔵庫に入れてパリッとさせる。
    5. A

      胡麻ペースト 大さじ3~4、醤油 大さじ3、酢 大さじ2、かつお顆粒(あれば) 小さじ1、三温糖(なくても良い) 小さじ2弱

      を混ぜ合わせて胡麻ドレッシングを作る。
      野菜を冷蔵庫から取り出してこのドレッシングで和えるか、上からかけて頂きます。
    1 7

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