ミートポテトグラタン

• 40分

材料2人分

• ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ
  大さじ6
• 鶏ももひき肉
  200g
• じゃがいも
  中2個(約300g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• セロリ
  1/2本(80g)
• 牛乳
  100ml
• オリーブオイル
  適量
• こしょう
  適量
• パン粉
  適量
• A
  トマト缶（カット）
  200g
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  ドライパセリ
  小さじ1
• A
  にんにく
  小さじ1

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむき芽を取り除き、小さめの乱切りにする。玉ねぎ、セロリは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  《マッシュポテトを作る①》 温めたフライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを入れ、中火前後で全体に焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  《マッシュポテトを作る②》 ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ大さじ3、牛乳、こしょうを入れ、ひと煮立ちさせ、弱火で10分ほど煮込む。ミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、攪拌する。

  
• 3

  《ミートソースを作る①》 温めたフライパンにオリーブオイルをひき、鶏ももひき肉を入れ、中火前後で肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、セロリを加え、さらに5分ほど炒める。

  
• 4

  《ミートソースを作る②》 ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ大さじ3、A トマト缶（カット）200g、薄力粉大さじ2、ドライパセリ小さじ1、にんにく小さじ1を加え、混ぜ合わせる。弱火で5分ほど煮たら火を止める。

  
• 5

  《焼く》 耐熱皿にミートソース、マッシュポテトをのせて平らにならす。パン粉をちらし、オーブントースターで10〜15分ほど表面に焼き色がつくまで加熱する。

  

ポイント

・今回はよりうまみを残しつつヘルシーに仕上げるため牛肉ではなく鶏ひき肉と、牛乳は低脂肪タイプのものを使用しています。 ・作りやすいようにドライハーブ（パセリ）を使用していますが、お好みのフレッシュハーブを使うとさらに香り良く仕上がります。

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