ミートポテトグラタン

40

2020.03.24

分類主食

調理時間: 40分

ID 382789

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

ヘルシー&ボリューム満点のポテトグラタンです。

野菜もたっぷりで、味付けはヤマキさんのお塩ひかえめめんつゆで減塩しつつうまみもしっかり効いた仕上がりに。
パーティやお祝いのシーンなどにぜひ。

ヤマキ株式会社
材料2人分
ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ 大さじ6
鶏ももひき肉 200g
じゃがいも 中2個(約300g)
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本(80g)
牛乳 100ml
オリーブオイル 適量
こしょう 適量
パン粉 適量
A
トマト缶(カット) 200g
A
薄力粉 大さじ2
A
ドライパセリ 小さじ1
A
にんにく 小さじ1
作り方
Point!
・今回はよりうまみを残しつつヘルシーに仕上げるため牛肉ではなく鶏ひき肉と、牛乳は低脂肪タイプのものを使用しています。
・作りやすいようにドライハーブ(パセリ)を使用していますが、お好みのフレッシュハーブを使うとさらに香り良く仕上がります。
  1. じゃがいもは皮をむき芽を取り除き、小さめの乱切りにする。玉ねぎ、セロリは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。
  2. 《マッシュポテトを作る①》
    温めたフライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを入れ、中火前後で全体に焼き色がつくまで炒める。
  3. 《マッシュポテトを作る②》
    ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ大さじ3、牛乳、こしょうを入れ、ひと煮立ちさせ、弱火で10分ほど煮込む。ミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、攪拌する。
  4. 《ミートソースを作る①》
    温めたフライパンにオリーブオイルをひき、鶏ももひき肉を入れ、中火前後で肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、セロリを加え、さらに5分ほど炒める。
  5. 《ミートソースを作る②》
    ヤマキ お塩ひかえめめんつゆ大さじ3、A

    トマト缶(カット) 200g、薄力粉 大さじ2、ドライパセリ 小さじ1、にんにく 小さじ1

    を加え、混ぜ合わせる。弱火で5分ほど煮たら火を止める。
  6. 《焼く》
    耐熱皿にミートソース、マッシュポテトをのせて平らにならす。パン粉をちらし、オーブントースターで10〜15分ほど表面に焼き色がつくまで加熱する。
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