カツオのサラダ甘酢トマトだれ

15

2020.04.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID 384050

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

カツオのサラダにやみつきになる甘酢トマトだれをたっぷりかけて仕上げました。

保存性もあるたれなのであると重宝します。
レモンの爽やかな酸味でお子様でも食べやすい味付けで、焼いた肉や魚にかけてもおいしいです。

ヤマキ株式会社
材料2人分
ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
カツオ 150〜200g(刺身用で柵(さく))
かいわれ大根 1パック(約40g)
オクラ 5本
みょうが 2本
トマト 1/2個
赤玉ねぎ 1/4個
A
レモン(輪切り) 1/2個分(絞る)
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A
しょうが(すりおろし) 小さじ1/4
A
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
・たれは作りやすい分量なので、余ったら冷蔵で保存してください。
・刺身はサーモン、たこ、ホタテなどで代用しても美味しく召し上がっていただけます。
  1. カツオは刺身用に切る。
    かいわれ大根は根元を切り落とし、半分に切る。
    赤玉ねぎは薄切りにし、みょうがは千切りにする。
    かいわれ大根、赤玉ねぎ、みょうがをボウルに合わせて水でもみ洗いして水気を切る。
    オクラはがくを切り落とし、1cm幅に切る。
    トマトは1cm幅の角切りにする。
  2. オクラを耐熱皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で50秒前後加熱し、トマトと合わせる。
  3. 1のボウルにヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)、A

    レモン(輪切り) 1/2個分(絞る)、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、しょうが(すりおろし) 小さじ1/4、ごま油 大さじ1

    を入れ、混ぜ合わせる。
  4. 器に野菜、カツオ、しぼったレモンをバランスよく盛り付ける。2をかけ、白ごま(分量外:適量)をふる。
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