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    主菜

    コンソメいらず☆根菜ごろごろポトフ

    • 投稿日2017/01/27

    • 更新日2017/01/27

    • 調理時間70

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    77

    鶏肉と根菜を煮込むだけの、素材の旨味をシンプルに味わうポトフ。鶏肉と根菜から出る旨味でコンソメいらずの、体に優しい一品です♪

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚(500g)
    • 蓮根
      100g
    • 大根
      5cm
    • 人参
      1本
    • 玉ねぎ
      1個
    • ローリエ
      1枚
    • 1200ml
    • 塩胡椒
      適量
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    ローリエは半分に折って入れると、香りが出やすくなります。頂くときは、取り出して下さいね☆

    • 1

      鶏肉はぶつ切り、人参は乱切り、蓮根と大根は縦半分に切って乱切り、玉ねぎは半分に切ってざく切りにする。

    • 2

      鍋にオリーブオイルをひき、大根以外の根菜と鶏肉を軽く炒めたら、水と大根と半分に折ったローリエを加え、蓋をして少しずらす。

    • 3

      1時間弱火で煮込んだらローリエを取り出し、塩胡椒で味を調える。

    レシピID

    146005

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    べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

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